Η κανέλα είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο μπαχαρικό. Έχει βραβευτεί για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η σύγχρονη επιστήμη έχει πλέον επιβεβαιώσει αυτό που οι άνθρωποι γνωρίζουν εδώ και αιώνες.
Εδώ είναι 5 οφέλη της κανέλας για την υγεία που υποστηρίζονται από την επιστημονική έρευνα.
- Η κανέλα είναι υψηλή σε μια ουσία με ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες
Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που φτιάχνεται από τον εσωτερικό φλοιό των δέντρων επιστημονικά γνωστή ως Cinnamomum.Έχει χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε όλη την ιστορία, που χρονολογείται από την Αρχαία Αίγυπτο. Παλιά ήταν σπάνιο και πολύτιμο και θεωρούνταν ως δώρο κατάλληλο για βασιλιάδες.
Αυτές τις μέρες, η κανέλα είναι φθηνή, διατίθεται σε κάθε σούπερ μάρκετ και βρίσκεται ως συστατικό σε διάφορα τρόφιμα και συνταγές.
Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι κανέλας (1Αξιόπιστη πηγή):
Κανέλα Κεϋλάνης: Γνωστή και ως «αληθινή» κανέλα.
Κανέλα Cassia: Η πιο κοινή ποικιλία σήμερα και αυτό που οι άνθρωποι γενικά αναφέρουν ως «κανέλα».
Η κανέλα φτιάχνεται κόβοντας τους μίσχους κανέλας. Ο εσωτερικός φλοιός αφαιρείται και αφαιρούνται τα ξυλώδη μέρη.
Όταν στεγνώσει, σχηματίζει λωρίδες που κουλουριάζονται σε ρολά, που ονομάζονται ξυλάκια κανέλας. Αυτά τα μπαστούνια μπορούν να αλεσθούν για να σχηματίσουν σκόνη κανέλας.
Η ξεχωριστή μυρωδιά και η γεύση της κανέλας οφείλονται στο λιπαρό μέρος, το οποίο είναι πολύ υψηλό στην ένωση κινναμωμαλδεϋδη. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι αυτή η ένωση είναι υπεύθυνη για τα περισσότερα από τα ισχυρά αποτελέσματα της κανέλας στην υγεία και το μεταβολισμό.
2. Η κανέλα είναι φορτωμένη με αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα σας από την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες.
Η κανέλα είναι γεμάτη με ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες. Σε μια μελέτη που συνέκρινε την αντιοξειδωτική δράση 26 μπαχαρικών, η κανέλα κατέληξε ως ο σαφής νικητής, ξεπερνώντας ακόμη και τις «υπερτροφές» όπως το σκόρδο και η ρίγανη (6).
Στην πραγματικότητα, είναι τόσο ισχυρό που η κανέλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό συντηρητικό τροφίμων.
- Η κανέλα έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Η φλεγμονή είναι απίστευτα σημαντική. Βοηθά το σώμα σας να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις και να επιδιορθώσει τη βλάβη των ιστών. Ωστόσο, η φλεγμονή μπορεί να γίνει πρόβλημα όταν είναι χρόνια και κατευθύνεται κατά των ιστών του σώματός σας. Η κανέλα μπορεί να είναι χρήσιμη από αυτή την άποψη. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το μπαχαρικό και τα αντιοξειδωτικά του έχουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
- Η κανέλα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Η κανέλα έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, την πιο κοινή αιτία πρόωρου θανάτου στον κόσμο. Σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, 1 γραμμάριο ή περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα έχει αποδειχθεί ότι έχει ευεργετικά αποτελέσματα στους δείκτες αίματος.
Μειώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης, της «κακής» LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων, ενώ η «καλή» χοληστερόλη HDL παραμένει σταθερή.
Πιο πρόσφατα, μια μεγάλη μελέτη ανασκόπησης κατέληξε στο συμπέρασμα ότι μια δόση κανέλας μόλις 120 mg την ημέρα μπορεί να έχει αυτά τα αποτελέσματα. Σε αυτή τη μελέτη, η κανέλα αύξησε επίσης τα επίπεδα «καλής» χοληστερόλης HDL.
Σε μελέτες σε ζώα, η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση. Όταν συνδυάζονται, όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορεί να μειώσουν δραστικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
- Η κανέλα μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις σε νευροεκφυλιστικές ασθένειες
Οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες χαρακτηρίζονται από προοδευτική απώλεια της δομής ή της λειτουργίας των εγκεφαλικών κυττάρων. Η νόσος του Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον είναι δύο από τους πιο συνηθισμένους τύπους. Δύο ενώσεις που βρίσκονται στην κανέλα φαίνεται να αναστέλλουν τη συσσώρευση μιας πρωτεΐνης που ονομάζεται tau στον εγκέφαλο, η οποία είναι ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της νόσου Αλτσχάιμερ.
Σε μια μελέτη σε ποντίκια με νόσο του Πάρκινσον, η κανέλα βοήθησε στην προστασία των νευρώνων, τα ομαλοποιημένα επίπεδα νευροδιαβιβαστών και τη βελτίωση της κινητικής λειτουργίας.
Αυτές οι επιδράσεις πρέπει να μελετηθούν περαιτέρω στους ανθρώπους.
Add Comment