Αλλεργίες
Αλλεργίες

Όταν υπάρχει ήδη μια καταιγίδα γύρης εκεί έξω και είστε ένας από αυτούς που υποφέρουν από αλλεργίες κάθε χρόνο, το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να επιδεινώσετε τα συμπτώματά σας. Αλλά αν τρώτε ή πίνετε ορισμένα πράγματα, μπορείτε άθελά σας να αυξήσετε την ταλαιπωρία σας, λέει η Tania Elliott, MD, εκπρόσωπος του Αμερικανικού Κολλεγίου Αλλεργίας, Άσθματος και Ανοσολογίας. Αυτοί είναι μερικοί συνηθισμένοι “ύποπτοι” που μπορεί να θέλετε να βγάλετε το πιάτο σας όταν οι εποχιακές αλλεργίες σας είναι σε πλήρη εξέλιξη.

 

Κρασί

Το κρασί είναι πλούσιο σε ισταμίνες, μια από τις χημικές ουσίες που αντλεί το σώμα όταν έχετε αλλεργίες. «Κατά τη διάρκεια της εποχής των αλλεργιών, το σώμα σας παράγει χημικές ουσίες που πυροδοτούν μια αλλεργική απόκριση, η πιο κυρίαρχη είναι η ισταμίνη, και ευθύνεται σε μεγάλο βαθμό για τον κνησμό, την ερυθρότητα, το πρήξιμο και τη συμφόρηση», εξηγεί ο Δρ Έλιοτ.

«Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν ισταμίνη σε υψηλές ποσότητες μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της ισταμίνης που κυκλοφορούν στο σώμα σας και να συμβάλει στην έξαρση των συμπτωμάτων». Το κρασί περιέχει επίσης άλλες ουσίες που μπορεί να σας κάνουν να ταλαιπωρείστε. Το LTP, μια πρωτεΐνη στη φλούδα των σταφυλιών, μπορεί να προκαλέσει συμφόρηση, σημειώνει ο Δρ Elliott, όπως και τα υποπροϊόντα βακτηρίων, μαγιάς και θειωδών αλάτων σε ορισμένα κρασιά.

 

Παλαιωμένο τυρί

Αν έχετε  βουλωμένη μύτη ή έχετε καταρροή μετά την κατανάλωση παλαιωμένων τυριών όπως παρμεζάνα, γκούντα και μανσέγκο, δεν είναι της φαντασίας σας. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Αϊόβα διαπίστωσε ότι ορισμένα μικρόβια που βρίσκονται στο παλαιωμένο τυρί μπορούν να προκαλέσουν αντιδράσεις που μοιάζουν με αλλεργίες. Κατηγορήστε τις ισταμίνες στο τυρί, όχι τα γαλακτοκομικά, λέει ο Δρ Έλιοτ: «Δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποδεικνύουν ότι τα γαλακτοκομικά κάνουν το φλέγμα ή τους βλεννογόνους σας πιο παχύ».

 

ροκφόρ
ροκφόρ

 

Κοκτέιλ κάθε είδους

Η κατανάλωση οποιουδήποτε αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει μπούκωμα, αν και αυτό δεν είναι αλλεργία. «Το αλκοόλ προκαλεί διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, κάτι που μπορεί να συμβάλει σε ερυθρότητα του δέρματος και συμφόρηση», λέει ο Δρ Έλιοτ. Όταν έχετε μια έξαρση αλλεργίας, ωστόσο, το τελευταίο πράγμα που χρειάζεστε είναι κάτι που προσθέτει σε αυτό το αίσθημα φαγούρας-μπουκώματος. Παρεμπιπτόντως, η κατανάλωση ποτού μπορεί επίσης να κάνει μια αλλεργική αντίδραση στο φαγητό πιο σοβαρή, κάτι που είναι ένας ακόμη λόγος για να πίνετε με μέτρο.

 

Πικάντικα φαγητά

Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι η μύτη σας τρέχει αφού φάτε τσίλι; «Τα πικάντικα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν να καθαρίσουν τα ιγμόρεια και τις ρινικές οδούς και να αραιώσουν τη βλέννα, κάτι που είναι καλό», λέει ο Δρ Έλιοτ. Αλλά εάν τα συμπτώματά σας είναι δραματικά και ενοχλητικά, μπορεί να υπάρχει ένα άλλο ζήτημα. «Υπάρχει ένα σύνδρομο που ονομάζεται γευστική ρινίτιδα, στο οποίο οι άνθρωποι στην πραγματικότητα αναπτύσσουν αλλεργικό ερεθισμό από πικάντικα τρόφιμα και καταλήγουν με φτέρνισμα ή καταρροή όταν εκτίθενται σε πικάντικα τρόφιμα», εξηγεί ο Δρ Έλιοτ. Εάν συμβαίνει αυτό, το καλύτερο στοίχημά σας είναι να απορρίψετε τα καυτά πράγματα.

 

Τσάι βοτάνων

Ξέρετε τι περιέχει αυτό το αρωματικό μείγμα τσαγιού; Φυτά και λουλούδια που μπορούν να σας κάνουν να φτερνιστείτε. «Πολλοί άνθρωποι συγχέουν τους όρους «όλα φυσικά» και «χωρίς αλλεργίες»», επισημαίνει ο Δρ Έλιοτ. «Τα αφεψήματα από βότανα παρασκευάζονται από φυτά. Τα δέντρα και τα χόρτα (που προκαλούν αλλεργική ρινίτιδα) είναι επίσης φυτά. Έτσι, εάν καταναλώνετε ένα τσάι από βότανα, είναι πιθανό τα φύλλα του τσαγιού να αντιδράσουν διασταυρούμενα με τη γύρη των φυτών». Το χαμομήλι και το θυμάρι, για παράδειγμα, διασταυρώνονται με τη γύρη mugwort ζιζανίων που παράγεται το καλοκαίρι. Η εχινάκεια μπορεί επίσης να προκαλέσει αντίδραση. Εάν το φλιτζάνι του τσαγιού σας παρουσιάζει συμπτώματα, μεταβείτε σε διαφορετική ποικιλία.

 

Φλυτζάνι με τσάι από χαμομήλι
Φλυτζάνι με ζεστό τσάι

Κόκκινο κρέας

Η αλλεργία στο Alpha-gal είναι μια σοβαρή, ξαφνική αλλεργία στο κόκκινο κρέας που πιστεύεται ότι μεταδίδεται από τσιμπούρια και άλλα έντομα. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι τα τσιμπούρια μπορούν να πάρουν ένα μόριο ζάχαρης που ονομάζεται άλφα-γαλ από το θήραμά του και στη συνέχεια να το μεταφέρουν στο επόμενο θύμα του. Εάν είστε εσείς, το σώμα σας μπορεί να αντιδράσει στο alpha-gal και θα καταλήξετε με αλλεργία στο κόκκινο κρέας. Ενώ η τυπική αντίδραση τροφικής αλλεργίας συμβαίνει μέσα σε λίγα λεπτά έως μερικές ώρες, οι αντιδράσεις άλφα-γαλών συμβαίνουν αρκετές ώρες ή ακόμα και μισή ημέρα αργότερα, λέει ο Δρ Έλιοτ. Αυτή η αλλεργία αυξάνεται.

Έχει αναφερθεί όχι μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες αλλά στην Ευρώπη και την Αυστραλία. Μια μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Annals of Allergy, Asthma, and Immunology, διαπίστωσε ότι το alpha-gal μπορεί να ευθύνεται για ένα μεγάλο ποσοστό ανεξήγητων προηγουμένως αναφυλακτικών αντιδράσεων. Εάν παρατηρήσετε συμπτώματα όπως κνίδωση, ναυτία ή δυσκολία στην αναπνοή μετά την κατανάλωση κρέατος (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί), φροντίστε να επισκεφτείτε έναν αλλεργιολόγο και να έχετε μαζί σας μια συσκευή επινεφρίνης.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here