Αλκαλική δίαιτα: Πώς λειτουργεί – τα πλεονεκτήματα

Η σύγχρονη ζωή είναι συνώνυμη με το άγχος, το ταραχώδες πρόγραμμα εργασίας, τις ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες και τη λανθασμένη ισορροπία μεταξύ επαγγελματικής και προσωπικής ζωής. Για καλή υγεία λοιπόν, η βολική επιλογή που απομένει, είναι να ακολουθήσετε ένα καλό πρόγραμμα διατροφής. Μία από τις δημοφιλείς δίαιτες είναι η αλκαλική δίαιτα που πιστεύεται, ότι είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη. Ας μάθουμε περισσότερα για αυτή τη δίαιτα και τα υπέρ και τα κατά της.

Τι είναι η αλκαλική δίαιτα;

Η αλκαλική δίαιτα λειτουργεί με την προϋπόθεση, ότι αυτό που τρώτε μπορεί να αλλάξει την ισορροπία του pH του σώματός σας. Η τιμή του pH, με απλά λόγια, είναι η μέτρηση της αλκαλικότητας ή του οξέος στο σώμα σας. Ο μεταβολισμός σας μετατρέπει το φαγητό που τρώτε σε ενέργεια. Και οι δύο αυτές διαδικασίες απαιτούν χημικές αντιδράσεις για να διασπαστεί η στερεά μάζα του τροφίμου.

Σε αντίθεση με τη φωτιά που καίει, η χημική αντίδραση του σώματός σας, που απαιτείται για τη διάσπαση της τροφής συμβαίνει με ελεγχόμενο και αργό τρόπο. Το σώμα σας αφήνει ένα υπόλειμμα από μεταβολικά απόβλητα μετά τη διάσπαση της τροφής. Τώρα, αυτά τα μεταβολικά απόβλητα μπορεί να είναι είτε όξινα, είτε αλκαλικά ή ουδέτερα. Οι ειδικοί ισχυρίζονται, ότι τα μεταβολικά απόβλητα του σώματός σας είναι υπεύθυνα για την οξύτητα του σώματός σας.

Εάν το φαγητό που τρώτε αφήνει πίσω του όξινα υπολλείματα, το αίμα σας θα είναι όξινο και αν αφήσει πίσω του αλκαλικά, το αίμα σας θα είναι πιο αλκαλικό. Είστε πιο ευάλωτοι σε ασθένειες, εάν το σώμα σας παράγει περισσότερο οξύ.

Είναι υγιεινή η αλκαλική διατροφή;

Η αλκαλική δίαιτα είναι ουσιαστικά μια ενίσχυση καλών, “παλαιομοδίτικων” ισορροπημένων διατροφικών συνηθειών. Αυτή η δίαιτα ενθαρρύνει τους ανθρώπους να καταναλώνουν περισσότερα λαχανικά, φρούτα και νερό αποφεύγοντας τη ζάχαρη, το κρέας, το αλκοόλ και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Ακολουθώντας αυτά τα πράγματα σας βοηθά να ενισχύσετε τη γενική σας υγεία, να χάσετε βάρος και ακόμη και να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου.

Αυτή η δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής. Ενώ η φλεγμονή είναι μια φυσιολογική αντίδραση σε τραυματισμό και μόλυνση, η υπερβολική φλεγμονή, επίσης γνωστή ως χρόνια φλεγμονή, μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο DNA και να οδηγήσει σε καρκίνο. Έτσι, η κατανάλωση τροφών που μειώνουν τη φλεγμονή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου.

Πλεονεκτήματα της αλκαλικής δίαιτας

Μερικά από τα πλεονεκτήματα ή τα πλεονεκτήματα της αλκαλικής δίαιτας είναι:

• Αυτή η δίαιτα συνιστά να τρώτε κυρίως λαχανικά, φρούτα και δημητριακά και να μειώσετε τα κρέατα, την προσθήκη ζάχαρης, τα πρόχειρα και επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Αφού ακολούθησαν αυτή τη δίαιτα, μερικοί άνθρωποι είχαν περισσότερη ενέργεια, λιγότερα εντερικά προβλήματα και μειωμένο βάρος. Η μείωση του επεξεργασμένου και πρόχειρου φαγητού μπορεί να είναι ο κύριος λόγος για αυτό.
• Σε αντίθεση με άλλα προγράμματα διατροφής, το πρόγραμμα αλκαλικής διατροφής δεν καταργεί καμία ομάδα τροφίμων. Τα άτομα σε αυτή τη δίαιτα μπορούν ακόμα να καταναλώνουν τροφές, που σχηματίζουν οξύ, αν και σε περιορισμένες ποσότητες.
• Αυτή η δίαιτα δεν είναι καθόλου ακριβή στη διατήρηση.

Μειονεκτήματα της αλκαλικής δίαιτας

Μερικά από τα μειονεκτήματα της αλκαλικής δίαιτας είναι:

• Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες επιστημονικές αποδείξεις, που να υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς σχετικά με τη λειτουργία αυτής της δίαιτας.
• Όλα τα οξέα όπως τα αμινοξέα, το DNA και τα λιπαρά οξέα αποτελούν όλα τα δομικά στοιχεία του σώματος και είναι απαραίτητα.
• Αυτή η δίαιτα συνιστά περιορισμένη κατανάλωση γαλακτοκομικών, κρεάτων και αυγών.
• Όλα αυτά περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες ευεργετικές για την καλή υγεία.
• Το ανθρώπινο σώμα έχει τον μηχανισμό της αυστηρής ρύθμισης της ισορροπίας του pH.
• Τα νεφρά εξισορροπούν το pH. Πολλοί επιστήμονες δεν πιστεύουν, ότι το pH μπορεί να μεταβληθεί από την τροφή που καταναλώνεται.

Πόσο κοστίζει η αλκαλική δίαιτα;

Η αλκαλική δίαιτα απλώς συνιστά την κατανάλωση περισσότερων από ορισμένα τρόφιμα και τον περιορισμό άλλων ομάδων τροφίμων. Άρα, δεν υπάρχει επιπλέον κόστος για την τήρηση αυτής της δίαιτας.

Πώς λειτουργεί η αλκαλική δίαιτα;

Η αλκαλική δίαιτα λειτουργεί με την προϋπόθεση, ότι η κατανάλωση περισσότερων αλκαλικών τροφών μπορεί να κάνει το pH του σώματος πιο αλκαλικό. Το επίπεδο pH του σώματος ποικίλλει για διαφορετικούς λόγους. Έτσι, η αλλαγή του επιπέδου του pH του σώματος μέσω της διατροφής θεωρείται αδύνατη από κάποιους ειδικούς. Τούτου λεχθέντος, η αλκαλική δίαιτα έχει οφέλη για την υγεία. Είναι ευεργετική για τη βελτίωση της συνολικής υγείας και του τρόπου λειτουργίας της αλκαλικής δίαιτας.

Πρώτον, κατανοήστε ότι η αλκαλική δίαιτα δεν περιορίζει ή συνιστά την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης ομάδας τροφίμων σε μια συγκεκριμένη ώρα ή απαιτεί από εσάς να νηστεύετε για συγκεκριμένες ώρες. Λειτουργεί απλώς στην ιδέα της κατανάλωσης περισσότερων αλκαλικών τροφών και λίγων όξινων τροφών.

Δεν διαχωρίζει τα τρόφιμα σε λίστες «τροφές προς κατανάλωση» ή «τροφές προς αποφυγή», αλλά ενθαρρύνει τους ανθρώπους να προσπαθήσουν να καταναλώνουν μια ισορροπημένη διατροφή, γνωρίζοντας τις τροφές που σχηματίζουν οξύ και βάση. Έτσι, πριν ξεκινήσετε την αλκαλική δίαιτα, θα πρέπει να διαβάσετε και να μάθετε για τις τροφές, που σχηματίζουν οξύ και να σχηματίσετε τη λίστα αλκαλικών τροφών σας.

Η ίδια ομάδα τροφίμων μπορεί να έχει ορισμένα είδη, που είναι πιο όξινα από άλλα. Μερικά φρούτα είναι καλά για το pH, ενώ άλλα όχι. Έτσι, όταν γνωρίζετε τις καλύτερες αλκαλικές τροφές για κατανάλωση, μπορείτε να φτιάξετε τα γεύματά σας γύρω από αυτά τα αλκαλικά φρούτα και λαχανικά.

Αυτές οι συμβουλές μπορεί να σας βοηθήσουν να διασφαλίσετε, ότι καταναλώνετε περισσότερα αλκαλικά τρόφιμα και λιγότερο όξινα τρόφιμα:

• Τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Γεμίστε πρώτα το πιάτο σας με φυτικές τροφές, έτσι ώστε να μην έχετε χώρο για ψωμί ή κρέατα, που σχηματίζουν οξύ.
• Βεβαιωθείτε, ότι το 80% του όγκου του φαγητού σας είναι αλκαλικό φαγητό και το 20% αυτού που τρώτε είναι όξινο. Εφαρμόστε αυτόν τον κανόνα σε κάθε γεύμα και σνακ.
• Πίνετε αναψυκτικά σε περιορισμένη ποσότητα.
• Πίνετε τουλάχιστον 8 ποτήρια νερό καθημερινά.
• Περιορίστε την πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης σε μία μερίδα την ημέρα.
• Αντικαταστήστε τους επεξεργασμένους υδατάνθρακές σας με φρέσκα λαχανικά.
• Τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνετε στην αλκαλική δίαιτα

Τα άτομα που θέλουν να ακολουθήσουν την αλκαλική δίαιτα θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ. Οι τροφές που πρέπει να τρώτε στην αλκαλική δίαιτα είναι:

• Φρούτα
• Σπόροι
• Λαχανικά, ιδιαίτερα σπανάκι
• Όσπρια
• Τόφου
• Χυμοί φρούτων χωρίς ζάχαρη
• Σταφίδες
• Μαύρες σταφίδες
• Τροφή σόγιας
• Ξηροί καρποί