Το αλκοόλ (αιθανόλη) επιβραδύνει τον εγκέφαλο και διεγείρει την απελευθέρωση ουσιών που προκαλούν ευφορία και μέθη, αναφέρει η Αμερικανική Χημική Εταιρεία.
Όταν πίνετε αλκοολούχα ποτά, η αιθανόλη απορροφάται μέσω του τοιχώματος του στομάχου και φτάνει στον εγκέφαλο μέσω της κυκλοφορίας του αίματος, όπου συνδέεται με τους υποδοχείς GABA και NMDA- η σύνδεσή της με τους υποδοχείς GABA μειώνει την ταχύτητα ανταλλαγής μηνυμάτων μεταξύ των νευρικών κυττάρων, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αίσθημα ηρεμίας- η σύνδεσή της με τους υποδοχείς NMDA μπορεί να προκαλέσει κόπωση και να επηρεάσει τη μνήμη. Όσο υψηλότερη είναι η ποσότητα αλκοόλ στο αίμα, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να θυμάστε μετά.
Το αλκοόλ επιβραδύνει το τμήμα του εγκεφάλου που ρυθμίζει την κίνηση των μυών, με αποτέλεσμα να παραπαίει και να κάνει αδέξιες κινήσεις. Μπορεί να αυξήσει τη ροή του αίματος στο σώμα και να αυξήσει τη θερμοκρασία του σώματος. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να ζεστάνει ένα άτομο όταν κρυώνει. Επίσης, μειώνει τα επίπεδα της αντιδιουρητικής ορμόνης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ούρηση.
Ταυτόχρονα, η αιθανόλη προκαλεί την παραγωγή ορισμένων διεγερτικών ουσιών όπως η αδρεναλίνη (επινεφρίνη), η νορεπινεφρίνη και η κορτιζόλη. Αυτές οι ουσίες προκαλούν υπερδιέγερση και κάνουν τους ανθρώπους να κάνουν πράγματα που κανονικά θα απέφευγαν. Ανοίγουν επίσης τους αεραγωγούς, αυξάνουν τη ροή του οξυγόνου στον εγκέφαλο, ενισχύουν τις αισθήσεις και βελτιώνουν την αντίληψη του ήχου και του φωτός. Ένα άλλο αποτέλεσμα είναι ότι παρόλο που το αλκοόλ διεγείρει την παραγωγή ντοπαμίνης και προσφέρει ευχαρίστηση, παρεμβαίνει επίσης στη λογική σκέψη και επιβραδύνει ορισμένους βιολογικούς μηχανισμούς που διατηρούν τη συμπεριφορά εντός κοινωνικών ορίων.
Όταν η επίδραση του διεγερτικού τελικά εξασθενεί, επέρχεται κόπωση και απώλεια μνήμης λόγω των υπολειπόμενων επιδράσεων της σύνδεσης του αλκοόλ στους υποδοχείς GABA και NMDA.
Οι ειδικοί λένε ότι για να μετριάσετε τις επιπτώσεις του αλκοόλ στον εγκέφαλο, είναι καλύτερο να πίνετε με γεμάτο στομάχι, καθώς το φαγητό επιβραδύνει την απορρόφηση. Χωρίς τροφή, το αλκοόλ φτάνει στον εγκέφαλο μέσα σε ένα λεπτό από την κατανάλωση. Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι αυτές που επιβραδύνουν περισσότερο την απορρόφηση, ενώ η προσθήκη ενός ελαφρού ψυκτικού παράγοντα στο ποτό επιταχύνει την απορρόφηση της αιθανόλης. Για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση, το ποτό πρέπει να λαμβάνεται αργά, ώστε να δοθεί χρόνος στο συκώτι να μεταβολίσει την αιθανόλη. Σημειώστε ότι το αλκοόλ επηρεάζει διαφορετικά τους ανθρώπους ανάλογα με την ικανότητά τους να το μεταβολίζουν.
Για να αποφύγετε να μεθύσετε
Το αλκοόλ πρέπει να καταναλώνεται αργά και σε συνδυασμό με λιπαρά τρόφιμα (π.χ. μπριζόλα, ξηροί καρποί).
Τα ανθρακούχα ποτά δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή, καθώς επιταχύνουν την απορρόφηση του αλκοόλ.
Αποφύγετε τα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τα λικέρ.
Πίνετε άφθονο νερό μεταξύ των ποτών.
Προσθέστε νερό ή πάγο στο ποτό σας για να το κάνετε πιο ογκώδες.
Για νερό ή ποτά που περιέχουν νερό
