Διατροφή Τρόφιμα & Ροφήματα

Αλλεργία στο φουντούκι: Συμπτώματα και θεραπεία

Οι ξηροί καρποί είναι καρποί που αναπτύσσονται στα δέντρα (σε αντίθεση με τα φιστίκια, που αναπτύσσονται υπόγεια και είναι όσπρια). Περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς Βραζιλίας, κάσιους, καρύδια, πεκάν, φιστίκια Αιγίνης και φουντούκια. Η αλλεργία στα φουντούκια είναι μια από τις πιο κοινές αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς, που επηρεάζει το 0,2% έως 0,5% των ανθρώπων .

Αυτό το άρθρο εξηγεί πού βρίσκονται τα φουντούκια και τι είδους συμπτώματα μπορεί να προκαλέσει μια αλλεργική αντίδραση. Θα συζητήσει επίσης πώς διαγιγνώσκεται η αλλεργία στο φουντούκι και πώς μπορείτε να την αντιμετωπίσετε εάν έχετε αυτή την αλλεργία.

φουντούκια
φουντούκια

Σε ποια τρόφιμα βρίσκονται τα φουντούκια

Τα φουντούκια μπορούν να βρεθούν σχεδόν οπουδήποτε. Θα βρείτε φουντούκια:

  • Συσκευασμένα σε κανονική μορφή
  • Σε σνακ μικτού ξηρού καρπού
  • Σε μπισκότα και σοκολάτες
  • Σε λάδια ξηρών καρπών
  • Σε γλυκίσματα όπως η πραλίνα
  • Στο σοκολατένιο άλειμμα ξηρών καρπών όπως η Nutella
  • Σε λικέρ φουντουκιού όπως το Frangelico

Συμπτώματα αλλεργίας στο φουντούκι

Εάν έχετε αλλεργία στα φουντούκια, τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως λίγο μετά ή αμέσως μετά την κατανάλωση φουντουκιών ή τροφών που τα περιέχουν. Πιθανές αντιδράσεις, από τις λιγότερο σοβαρές έως τις πιο σοβαρές, περιλαμβάνουν:

  • Ρινική συμφόρηση ή καταρροή
  • Συριγμός ή βήχας
  • Κνησμός στο στόμα, στο λαιμό, στα μάτια, στο δέρμα ή σε οποιαδήποτε άλλη περιοχή
  • Κνίδωση
  • Ναυτία, κοιλιακό άλγος, έμετος ή διάρροια
  • Δυσκολία στην κατάποση
  • Δυσκολία στην αναπνοή
  • Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του προσώπου (γνωστό ως αγγειοοίδημα)
  • Αναφυλαξία

Η αναφυλαξία είναι μια σοβαρή, απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση που εμφανίζεται ξαφνικά, δυσκολεύοντας την αναπνοή και δυνητικά προκαλεί σοκ στο σώμα. Οι αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς είναι από αυτές που συνδέονται συχνότερα με την αναφυλαξία. Η αναφυλαξία είναι επείγουσα ιατρική κατάσταση.

Αιτίες και παράγοντες κινδύνου

Οι αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς συνήθως ξεκινούν στην παιδική ηλικία. Τα άτομα με οικογενειακό ιστορικό αλλεργιών διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν αλλεργία σε ξηρούς καρπούς. Οι αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς συνδέονται επίσης με το έκζεμα και το άσθμα.

Άσθμα
Άσθμα

Τα φιστίκια δεν είναι ξηροί καρποί, αλλά περίπου το 25% έως 40% των ατόμων με αλλεργία στα φιστίκια είναι επίσης αλλεργικοί σε τουλάχιστον έναν τύπο ξηρών καρπών.

Στοματικό Αλλεργικό Σύνδρομο

Το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS), που ονομάζεται επίσης σύνδρομο τροφικής αλλεργίας γύρης, είναι μια μορφή τροφικής αλλεργίας στην οποία άτομα που είναι ευαίσθητα σε συγκεκριμένους τύπους γύρης αντιδρούν επίσης σε ορισμένα τρόφιμα που σχετίζονται με αυτή.

Πολλά άτομα με αλλεργίες στη γύρη σημύδας αντιδρούν επίσης στα φουντούκια. Η γύρη από τις σημύδες περιέχει αλλεργιογόνα που σχετίζονται με τα φουντούκια, επομένως το σώμα αντιδρά και στα δύο.

Τα συμπτώματα του συνδρόμου στοματικής αλλεργίας του φουντουκιού είναι συνήθως αρκετά ήπια και περιορίζονται σε:

  • Μυρμήγκιασμα
  • Κνησμός
  • Πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας και του λαιμού

Περιστασιακά, ορισμένα άτομα έχουν πιο σοβαρές αντιδράσεις που μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • Εξανθήματα
  • Καθυστερημένα γαστρεντερικά συμπτώματα (κοιλιακές κράμπες, διάρροια)
  • Διαγνωστικές εξετάσεις

Προκειμένου να διαγνωστεί μια αλλεργία στο φουντούκι, ένας αλλεργιολόγος θα πάρει ένα ιατρικό ιστορικό και θα ρωτήσει εάν εσείς ή τα μέλη της οικογένειάς σας έχετε άλλες αλλεργίες.

Ο αλλεργιολόγος πιθανότατα θα κάνει μια δερματική δοκιμασία τσιμπήματος. Για αυτό το τεστ, μια μικρή ποσότητα του αλλεργιογόνου που βρίσκεται στα φουντούκια εφαρμόζεται κάτω από την επιφάνεια του δέρματός σας. Εάν εμφανίσετε κνίδωση (ονομάζονται επίσης κνίδωση) ή άλλη αντίδραση, μπορεί να είστε αλλεργικοί στα φουντούκια.

Μια εξέταση αίματος μπορεί να ανιχνεύσει την παρουσία ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE), ενός αντισώματος που συνδέεται με αλλεργιογόνα και πυροδοτεί την απελευθέρωση χημικών ουσιών που προκαλούν συμπτώματα.

Topics