κεράσια
κεράσια

Τα κεράσια είναι ένα εξαιρετικό σνακ, επειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες και είναι γεμάτα βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να απολαύσουν τα κεράσια. Η αλλεργία στο κεράσι είναι σπάνια, αλλά μπορεί να συμβεί, ειδικά σε άτομα, που έχουν αλλεργίες στη γύρη.

Όπως και άλλες τροφικές αλλεργίες, η αλλεργία στο κεράσι είναι μια σοβαρή κατάσταση. Εμφανίζεται, όταν το ανοσοποιητικό σύστημα ενός ατόμου αντιδρά υπερβολικά σε μια αβλαβή τροφική πρωτεΐνη γνωστή ως αλλεργιογόνο.

Οι αλλεργίες στο κεράσι μπορούν να ταξινομηθούν ως πρωτογενείς ή δευτερογενείς τροφικές αλλεργίες. Μια πρωτογενής αλλεργία στο κεράσι εμφανίζεται συχνά για πρώτη φορά στη βρεφική ηλικία και διαγιγνώσκεται, όταν ένα άτομο είναι αλλεργικό στο ίδιο το φρούτο. Με μια πρωτογενή αλλεργία, η αντίδραση πυροδοτείται, όταν το αλλεργιογόνο έρθει σε επαφή με τον εντερικό βλεννογόνο

Μια δευτερογενής αλλεργία εμφανίζεται συχνά σε μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες, που έχουν μια υπάρχουσα πρωτογενή αλλεργία στη γύρη. Μια αντίδραση εμφανίζεται, επειδή η πρωτεΐνη που βρίσκεται σε ορισμένα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι πολύ παρόμοια με εκείνες, που βρίσκονται στη γύρη. Ο ιατρικός όρος για αυτήν την πάθηση είναι σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS), το οποίο ονομάζεται επίσης διασταυρούμενη αντιδραστικότητα.

Σύνδρομο στοματικής αλλεργίας

Το OAS, ή το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας, θεωρείται ότι είναι μια ήπια μορφή τροφικής αλλεργίας. Προκαλείται από διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μεταξύ φυτικών πρωτεϊνών από γύρη και ωμά λαχανικά, φρούτα και ορισμένους ξηρούς καρπούς. Ενώ μερικοί άνθρωποι αναφέρουν αλλεργίες μόνο σε ορισμένα τρόφιμα, άλλοι αναφέρουν συμπτώματα μετά την κατανάλωση πολλών άλλων φρούτων και λαχανικών. Ένα άτομο με ΟΑΣ αντιδρά σε διαφορετικά τρόφιμα με βάση τον τύπο των εποχιακών αλλεργιών στις οποίες είναι αλλεργικό.

Για παράδειγμα, εάν ένα άτομο έχει μια πρωτογενή αλλεργία στη γύρη των δέντρων σημύδας, συχνά βιώνει μια αντίδραση σε φρούτα χωρίς κουκούτσι, όπως τα κεράσια. Έως και το 75% των ανθρώπων που είναι αλλεργικοί στη γύρη σημύδας, θα παρουσιάσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε τροφές, που περιέχουν παρόμοιες πρωτεΐνες.

Κοινά αλλεργιογόνα του συνδρόμου στοματικής αλλεργίας

Άλλα τρόφιμα, που αντιδρούν διασταυρούμενα με μια αλλεργία στη γύρη σημύδας περιλαμβάνουν:

  • Μήλα
  • Βερίκοκα
  • Ροδάκινα
  • Αχλάδια
  • Δαμάσκηνα
  • Πεπόνια
  • Φιστίκια
  • Αμύγδαλα
  • Φουντούκια

Συμπτώματα αλλεργίας στο κεράσι

Τα πιο κοινά συμπτώματα μιας αλλεργίας στο κεράσι περιλαμβάνουν:

  • Κνησμός στο πρόσωπο, στο στόμα, στο πρόσωπο, στα χείλη ή στη γλώσσα
  • Πρήξιμο προσώπου και στόματος
  • Κνησμός στα αυτιά
  • Κνίδωση γύρω από το στόμα
κεράσια
κεράσια

Άλλα λιγότερο συχνά, σοβαρά συμπτώματα περιλαμβάνουν:

  • Δυσκολία αναπνοής
  • Οίδημα κάτω από το δέρμα
  • Έντονος πόνος στην κοιλιά
  • Γαστρεντερικά συμπτώματα
  • Αναφυλαξία

Τα δευτερογενή συμπτώματα τροφικής αλλεργίας εμφανίζονται συνήθως αμέσως μετά την κατανάλωση του φρούτου και υποχωρούν αμέσως μετά την κατάποση ή την αφαίρεση από το στόμα.

Διάγνωση

Η διάγνωση τροφικής αλλεργίας ξεκινά συνήθως με μια επίσκεψη σε έναν αλλεργιολόγο, έναν ειδικό εκπαιδευμένο να διαγνώσει και να ελέγξει για τροφικές αλλεργίες. Ένας αλλεργιολόγος θα ξεκινήσει με μια αρχική διαβούλευση για να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε, εάν χρειάζεται τσίμπημα δέρματος ή εξέταση αίματος. Η διάγνωση του συνδρόμου στοματικής αλλεργίας βασίζεται κυρίως στο κλινικό ιστορικό, αλλά συνήθως θα επαληθευτεί με μια δερματική δοκιμασία με τσίμπημα.

κεράσια
κεράσια

Θεραπευτική αγωγή

Η αποφυγή των ωμών κερασιών είναι ο καλύτερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε μια αλλεργία στο κεράσι. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν τα μαγειρεμένα κεράσια, αφού η πρωτεΐνη αλλοιώνεται από τη θερμότητα. Για μια πρωτογενή αλλεργία στο κεράσι, ωστόσο, τα κεράσια πρέπει να εξαλειφθούν εντελώς. Μερικά άτομα με ΟΑΣ μπορεί να χρειαστεί να αποφεύγουν το φαγητό μόνο κατά την περίοδο της γύρης, κάτι που μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα.

Τα αντιισταμινικά μπορεί να βοηθήσουν στην ανακούφιση συμπτωμάτων όπως ο κνησμός ή το μυρμήγκιασμα στο στόμα. Οι σοβαρές αντιδράσεις μπορούν να αντιμετωπιστούν με επινεφρίνη. Η ανοσοθεραπεία (ενβολές αλλεργίας) κατά της γύρης μπορεί επίσης να είναι ευεργετική σε άτομα με σοβαρή ΟΑΣ.

Τι να αποφύγετε

Εάν έχετε δευτερεύουσα αλλεργία στο κεράσι ή OAS, μπορεί επίσης να εμφανίσετε μια αντίδραση σε τρόφιμα της ίδιας βοτανικής οικογένειας. Για μια αληθινή αλλεργία στο κεράσι, θα πρέπει να αποφύγετε όλα τα τρόφιμα, που μπορεί να περιέχουν κεράσια, όπως:

  • Μαρμελάδες
  • Ζελέδες
  • Χυμός φρούτων
  • Παγωτό

Τα κονσερβοποιημένα κεράσια είναι επίσης πιο πιθανό να γίνουν ανεκτά και μπορούν να αποτελέσουν ένα καλό υποκατάστατο για τα φρέσκα κεράσια.