amugdala

Παρόλο που τα αμύγδαλα αναφέρονται συνήθως ως ξηροί καρποί, είναι στην πραγματικότητα απλά καρποί αμυγδαλιάς σε σχήμα δακρύων. Μπορείτε να αγοράσετε ξεφλουδισμένα αμύγδαλα ή και αμύγδαλα που δεν έχουν υποστεί πολλή επεξεργασία. Τα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα είναι αυτά στα οποία το κέλυφος έχει υποστεί επεξεργασία με ζεστό νερό για να αφαιρεθεί αυτή η καφέ εξωτερική επίστρωση, αφήνοντας πίσω ένα λείο λευκό εσωτερικό.

Διατροφικά οφέλη από τα αμύγδαλα

Τα αμύγδαλα είναι τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά είναι σε μεγάλο βαθμό μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία βοηθούν στην προστασία της καρδιάς διατηρώντας επίπεδα (καλής) HDL χοληστερόλης έναντι (κακής) LDL χοληστερόλης. Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών και περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη Ε, σελήνιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνες Β, ιδιαίτερα φυλλικό οξύ και βιοτίνη (βιταμίνη Β7).

Τι μετράει ως μερίδα αμύγδαλα;

Προς το παρόν δεν υπάρχουν σαφείς οδηγίες από τους ειδκούς για την κατανάλωση ξηρών καρπών και δεν υπολογίζονται σε ένα από τα πέντε γεύματα σας την ημέρα λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά. Ωστόσο, εξετάζοντας τις ερευνητικές μελέτες που αναφέρονται παρακάτω, φαίνεται ότι μεταξύ 20g-50g αμύγδαλα την ημέρα για ενήλικες, θα μπορούσε να είναι ευεργετικό στοιχείο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Μπορούν τα αμύγδαλα να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους;

Η έρευνα του British Journal of Nutrition διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, περίπου 55 γραμμάρια την ημέρα, δεν είναι μόνο ευεργετική για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, αλλά έχει επίσης περιορισμένο κίνδυνο αύξησης βάρους. Μια μελέτη από το 2013 κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι τα αμύγδαλα, όταν καταναλώνονται ως σνακ, βοηθούν στη μείωση της πείνας και δεν αυξάνουν τον κίνδυνο αύξησης βάρους.

amugdala
Μπορούν τα αμύγδαλα να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων;

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία της καρδιάς συμπεριλαμβανομένων ακόρεστων λιπαρών οξέων, φυτοστερολών, μαγνησίου, βιταμίνης Ε, χαλκού και μαγγανίου. Δύο ερευνητικές μελέτες το 2012 και το 2014 διαπίστωσαν ότι τα αμύγδαλα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ειδικά σε άτομα με υπερβολικό βάρος. Περαιτέρω έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αμυγδάλου βοηθά στη μείωση της LDL χοληστερόλης, η οποία συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.

Η κατανάλωση αμυγδάλων επηρεάζει τον διαβήτη;

Μια πρόσφατη μελέτη στην Ινδία σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 διαπίστωσε ότι η συμπερίληψη των αμυγδάλων ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής είχε πολλαπλά οφέλη, τόσο στους γλυκαιμικούς, όσο και στους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου. Μια περαιτέρω μελέτη στην Κίνα έδειξε επίσης ότι η τακτική κατανάλωση αμυγδάλου είχε ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης, οπότε φαίνεται ότι η συμπερίληψη των αμυγδάλων ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής είναι καλό για όσους πάσχουν από διαβήτη. Τούτου λεχθέντος, θα πρέπει πάντα να συμβουλεύεστε το γιατρό σας, πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή σας.

amugdalaΕίναι τα αμύγδαλα καλά για τον εγκέφαλο;

Τα αμύγδαλα είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών που είναι σημαντικά για την υγεία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε, του φυλλικού οξέος και των ακόρεστων λιπαρών οξέων, καθώς και της λ-καρνιτίνης, η οποία είναι γνωστή για τα νευροπροστατευτικά της οφέλη. Απαιτείται περισσότερη έρευνα, αλλά πρόσφατες μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αμυγδάλου μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία της μνήμης.

Μπορούν τα αμύγδαλα να βελτιώσουν τη μακροζωία;

Μια 10ετής ολλανδική μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μισής χούφτας ξηρών καρπών την ημέρα, και όχι συγκεκριμένα αμύγδαλα, συσχετίστηκε με μέσο όρο 23% χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από καταστάσεις όπως νευροεκφυλιστική νόσος ή διαβήτης.

Μπορούν τα αμύγδαλα να βελτιώσουν την καλή λειτουργία του εντέρου;
Φαίνεται ότι η κατανάλωση αμυγδάλων κάνει καλό στο έντερο. Μια μελέτη του 2016 έδειξε ότι η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων αμυγδάλου ή βουτύρου αμυγδάλου, όχι μόνο βελτίωσε την ποιότητα της διατροφής τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά, αλλά επίσης άλλαξε τη σύνθεση του εντέρου, πιθανότατα, εν μέρει, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here