Πιθανότατα έχετε ακούσει για την αντιφλεγμονώδη δίαιτα και φυσικά είστε εξοικειωμένοι με όλα τα άλλα «χαμηλά» προγράμματα διατροφής (με χαμηλούς υδατάνθρακες, χαμηλά λιπαρά, χαμηλές θερμίδες), αλλά τι θα λέγατε για τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη που συνιστώνται σε αντιισταμινική δίαιτα;
Διαβάστε περισσότερα για τις ισταμίνες στο σύνολό τους, οι οποίοι μπορεί να ωφεληθούν από τη δίαιτα με περισσότερες τροφές χαμηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη, καθώς και άλλους τρόπους -εκτός από μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη- για να πετύχετε παρόμοια αποτελέσματα ανακούφισης από αλλεργίες.
Ένας σύντομος οδηγός για τις ισταμίνες
Οι ισταμίνες είναι πρωτεϊνικοί χημικοί αγγελιοφόροι που παράγονται στο ανοσοποιητικό μας σύστημα. Αυτά πυροδοτούν συμπτώματα αλλεργίας. Αυτές οι ισταμίνες προστατεύουν τα κύτταρά μας από εισβολείς αλλεργιογόνων και αυτά τα συμπτώματα είναι ένα μήνυμα προς το σώμα να απαλλαγεί από το εν λόγω αλλεργιογόνο. Σε άτομα χωρίς αλλεργίες, οι ισταμίνες προστατεύουν τα υγιή κύτταρα μας. Ωστόσο, εάν προκύψουν αλλεργίες, οι ισταμίνες πέφτουν στο επίπεδο -10 και αντιδρούν υπερβολικά σε μικρά πράγματα όπως το τρίχωμα των κατοικίδιων, η σκόνη και η γύρη.
Πέρα από τις αλλεργίες, οι άνθρωποι μπορεί επίσης να υποφέρουν από δυσανεξία στην ισταμίνη. Αυτό συμβαίνει όταν το σώμα δεν μπορεί να παράγει αρκετό από ένα συγκεκριμένο ένζυμο που ονομάζεται οξειδάση διαμίνης (DAO) για να αποικοδομήσει αυτές τις ισταμίνες. Η δυσανεξία στην ισταμίνη μπορεί να είναι αποτέλεσμα διατροφής, ορμονών, υψηλών επιπέδων έκθεσης σε αλλεργιογόνα ή προβλημάτων υγείας του εντέρου.
Τα αντιισταμινικά εμποδίζουν τη δράση της ισταμίνης μέσα στο σώμα μας. Τα συνταγογραφούμενα και μη συνταγογραφούμενα φάρμακα μπορεί να έχουν παρενέργειες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ορισμένοι γιατροί μπορεί να προτείνουν αντ ‘αυτού τις φυσικές θεραπευτικές επιλογές για την αλλεργία. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει την κατανάλωση τροφών χαμηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη και την πραγματοποίηση άλλων προσαρμογών στον τρόπο ζωής.
Οι καλύτερες και οι χειρότερες τροφές για όσους έχουν δυσανεξία στην ισταμίνη
Ενώ το επίπεδο ισταμίνης στα τρόφιμα είναι αδύνατο να ποσοτικοποιηθεί επακριβώς, γνωρίζουμε ορισμένα πράγματα σίγουρα. Τα είδη που έχουν υποστεί ζύμωση τείνουν να εμπίπτουν στην κατηγορία των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη. Τα περισσότερα φρέσκα και μη επεξεργασμένα τρόφιμα, αντίθετα, κατατάσσονται ως τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη.
Θα σημειώσετε στις παρακάτω λίστες ότι ορισμένες πολύ υγιεινές τροφές μπορεί να είναι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη. Επομένως, εάν εσείς και ο γιατρός σας αποφασίσετε να δοκιμάσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη, είναι καλύτερο να το κάνετε σε συνεργασία με έναν διαιτολόγο για να διασφαλίσετε ότι δεν περιορίζετε καμία σημαντική ομάδα τροφίμων, βιταμίνες ή μέταλλα. Συχνά, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε ισταμίνη θα επικεντρωθεί στην αποφυγή των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη για έως και τρεις εβδομάδες, στη συνέχεια στην επανεισαγωγή των κατηγοριών μία προς μία, ενώ σημειώνει τις αντιδράσεις σε ένα ημερολόγιο τροφίμων.
Δεδομένου ότι μπορεί να είναι πολύ περιοριστικό, είναι καλύτερο να ακολουθείτε μόνο μια αντιισταμινική δίαιτα (που σημαίνει παράλειψη όλων των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη παρακάτω) για περιορισμένο χρονικό διάστημα ενώ συμβουλευτείτε τον γιατρό και τον διαιτολόγο σας σχετικά με το ζήτημα.
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη
- Αλκοόλ, ιδιαίτερα κόκκινο κρασί
- παλαιωμένα τυριά
- Αβοκάντο
- Αποξηραμένα φρούτα
- Μελιτζάνες
- Ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση
- Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως γιαούρτι, kimchi και ξινολάχανο
- Επεξεργασμένα και καπνιστά κρέατα
- Οστρακόδερμο
- Σπανάκι
Άλλα τρόφιμα μπορούν να ενεργοποιήσουν την απελευθέρωση πρόσθετων ισταμινών. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Αλκοόλ
- Μπανάνες
- Φασόλια
- Σοκολάτα
- Εσπεριδοειδή
- Ενεργειακά ποτά
- Μερικοί ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων των κάσιους, των φιστικιών και των καρυδιών
- Παπάγια
- Ορισμένα τσάγια, όπως μαύρο, ματ και πράσινο
- Ντομάτες
- Φύτρο σιταριού
Τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη
- Υποκατάστατα γαλακτοκομικών, συμπεριλαμβανομένων προϊόντων με βάση το αμύγδαλο και την καρύδα
- Αυγά
- Φρέσκα φρούτα (όχι εσπεριδοειδή, παπάγια ή μπανάνες)
- Φρέσκο κρέας και ψάρι
- Φρέσκα λαχανικά (εκτός από αβοκάντο, μελιτζάνα, σπανάκι και ντομάτες)
- Δημητριακά χωρίς γλουτένη, όπως κινόα (ναι, στην πραγματικότητα είναι σπόρος), καστανό ρύζι, κεχρί, σόργο και βρώμη
- Ελαιόλαδο
Άλλοι τρόποι αντιμετώπισης της δυσανεξίας στην ισταμίνη εκτός από ένα πρόγραμμα διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη
Μια δίαιτα με αντιισταμινικά (ή χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη) δεν είναι ο μόνος απολύτως φυσικός τρόπος για να προσπαθήσετε να ανακουφίσετε τα προβλήματα ισταμίνης. Επιστρέφοντας στην αρχή, μια αντιφλεγμονώδης δίαιτα μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων. Θυμάστε όταν μιλήσαμε για τη συσσώρευση ισταμίνης που μπορεί να συμβεί; Λοιπόν, αυτό συμβαίνει στα μαστοκύτταρα του σώματος, τα οποία επίσης απελευθερώνουν άλλες φλεγμονώδεις ενώσεις όταν ενεργοποιούνται ως αυτόματη απόκριση. Έτσι, η κατανάλωση αντιφλεγμονωδών τροφών όπως τα λιπαρά ψάρια, το ελαιόλαδο, τα μούρα και τα φυλλώδη λαχανικά μπορεί να βοηθήσει τα μαστοκύτταρά σας να χαλαρώσουν και να αποτρέψουν την υπερβολική χρόνια φλεγμονή.
Επιπλέον, η γιόγκα, ο διαλογισμός και άλλες πρακτικές ενσυνειδητότητας μπορούν να διευκολύνουν την εξασθένηση του μεταιχμιακού συστήματος και να επιτρέψουν στο σώμα σας να αντιδρά σε μια γενικά πιο ήρεμη κατάσταση σε στρεσογόνους παράγοντες οποιουδήποτε είδους.
Add Comment