Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες συνήθως περιλαμβάνει τη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων, ιδιαίτερα επεξεργασμένων και υψηλού γλυκαιμικού υδατάνθρακες. Εδώ είναι μερικές τροφές που πρέπει να αποφεύγετε σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες:
1. Ζαχαρούχα τρόφιμα: Αποφύγετε γλυκές λιχουδιές όπως καραμέλες, μπισκότα, κέικ και αρτοσκευάσματα, καθώς και ζαχαρούχα ποτά όπως σόδα, χυμούς φρούτων και ζαχαρούχα ποτά.
2. Επεξεργασμένα δημητριακά: Μείνετε μακριά από φαγητά που παρασκευάζονται με επεξεργασμένα δημητριακά, όπως λευκό ψωμί, λευκό ρύζι, ζυμαρικά και τα περισσότερα δημητριακά πρωινού.
3. Αμυλούχα λαχανικά: Περιορίστε ή αποφύγετε τα αμυλούχα λαχανικά όπως οι πατάτες, οι γλυκοπατάτες και το καλαμπόκι.
4. Όσπρια: Τα όσπρια όπως τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ίσως χρειαστεί να περιοριστούν σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες.
5. Φρούτα: Ενώ τα φρούτα είναι γενικά υγιεινά, μερικά είναι υψηλότερα σε υδατάνθρακες και μπορεί να περιορίζονται σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν μπανάνες, σταφύλια και τροπικά φρούτα όπως τα μάνγκο και οι ανανάδες.
6. Επεξεργασμένα σνακ: Τα περισσότερα επεξεργασμένα σνακ, συμπεριλαμβανομένων των πατατών, των κράκερ και των κουλουριών, είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε θρεπτική αξία.
7. Σάλτσες και καρυκεύματα με ζάχαρη: Αποφύγετε σάλτσες με ζάχαρη και καρυκεύματα όπως κέτσαπ, σάλτσα μπάρμπεκιου και σάλτσες για γλυκές σαλάτες.
8. Αλκοολούχα ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: Να προσέχετε τα αλκοολούχα ποτά, καθώς πολλά κοκτέιλ και μπύρα μπορεί να είναι πλούσια σε υδατάνθρακες.
Αντίθετα, εστιάστε στο να συμπεριλάβετε τα ακόλουθα τρόφιμα σε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες:
1. Μη αμυλούχα λαχανικά: Προσθέστε φυλλώδη λαχανικά, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πιπεριές και άλλα μη αμυλούχα λαχανικά.
2. Πηγές πρωτεΐνης: Επιλέξτε άπαχες πηγές πρωτεΐνης όπως πουλερικά, ψάρια, αυγά και τόφου.
3. Υγιή Λίπη: Συμπεριλάβετε πηγές υγιεινών λιπών όπως αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ελαιόλαδο και λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός.
4. Φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη: Επιλέξτε μούρα όπως φράουλες, βατόμουρα και σμέουρα, τα οποία είναι χαμηλότερα σε υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλα φρούτα.
5. Γαλακτοκομικά: Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, όπως το ελληνικό γιαούρτι και το τυρί, αλλά προσέξτε την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το αρωματισμένο γιαούρτι.
6. Δημητριακά ολικής αλέσεως (με μέτρο): Αν επιλέξετε να συμπεριλάβετε δημητριακά, επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως όπως κινόα, κριθάρι και βρώμη, τα οποία έχουν περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα δημητριακά.
Πάντα να συμβουλεύεστε έναν επαγγελματία υγείας ή εγγεγραμμένο διαιτολόγο πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε νέα δίαιτα, συμπεριλαμβανομένης μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλής και κατάλληλη για τις ατομικές σας ανάγκες και στόχους υγείας.
