Δίαιτα για άτομα με διαβήτη

Η υγιεινή διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει στην πρόληψη, τον έλεγχο ή ακόμα και την καταπολέμηση του διαβήτη. Με τις παρακάτω συμβουλές, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε το φαγητό σας χωρίς να πεινάσετε ή να στερηθείτε.

Ποια είναι η καλύτερη δίαιτα για τον διαβήτη;

Είτε προσπαθείτε να αποτρέψετε είτε να ελέγξετε τον διαβήτη, οι διατροφικές σας ανάγκες είναι σχεδόν ίδιες με όλους τους άλλους, επομένως δεν απαιτούνται ειδικές τροφές. Αλλά πρέπει να δώσετε προσοχή σε μερικές από τις διατροφικές σας επιλογές, κυρίως τους υδατάνθρακες που τρώτε.

Η απώλεια έως 10% του συνολικού σας βάρους μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης. Η απώλεια βάρους και η υγιεινή διατροφή μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στη διάθεση και την ενέργεια σας. Τα άτομα με διαβήτη έχουν σχεδόν διπλάσιο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανάπτυξης διαταραχών ψυχικής υγείας όπως η κατάθλιψη.

Αλλά οι περισσότερες περιπτώσεις διαβήτη τύπου 2 μπορούν να αποφευχθούν και μερικές μπορούν ακόμη και να εξαλειφθούν. Τρώγοντας πιο υγιεινά, μένοντας σωματικά δραστήριοι και χάνοντας βάρος, μπορείτε να μειώσετε τα συμπτώματά σας. Η λήψη μέτρων για την πρόληψη ή τον έλεγχο του διαβήτη δεν σημαίνει ότι ζείτε σε συνθήκες στέρησης. Σημαίνει ότι ακολουθείτε μια νόστιμη, ισορροπημένη διατροφή που θα αυξήσει επίσης την ενέργειά σας και θα βελτιώσει τη διάθεσή σας. Δεν χρειάζεται να εγκαταλείψετε εντελώς τα γλυκά ή να τρέφεστε σε όλη σας τη ζωή με απλά, άνοστα φαγητά.

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος για διαβήτη είναι το λίπος στην κοιλιά        

Το να είστε υπέρβαρος ή παχύσαρκος είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου για διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, ο κίνδυνος είναι υψηλότερος εάν έχετε την τάση να παίρνετε βάρος στην κοιλιά, σε αντίθεση με τους γοφούς και τους μηρούς σας. Το πολύ λίπος στην κοιλιά περιβάλλει τα κοιλιακά όργανα και το συκώτι και συνδέεται στενά με την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη εάν είστε:

  • Μια γυναίκα με περιφέρεια μέσης 89 εκατοστά ή περισσότερο
  • Ένας άντρας με περιφέρεια μέσης 101 εκατοστά ή περισσότερο

Οι θερμίδες που λαμβάνονται από τη φρουκτόζη (που βρίσκονται σε ζαχαρούχα ποτά όπως σόδα, ενεργειακά και αθλητικά ποτά, ροφήματα καφέ και επεξεργασμένα τρόφιμα όπως ντόνατς, μάφινς, δημητριακά, καραμέλες και granola) είναι πιο πιθανό να προσθέσουν βάρος στην κοιλιά σας. Η μείωση των τροφίμων με ζάχαρη μπορεί να σημαίνει πιο λεπτή γραμμή μέσης καθώς και χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη.

Σχεδιασμός διατροφής για άτομα με διαβήτη

Η διαβητική διατροφή δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκη και δεν χρειάζεται να αποφεύγετε όλα τα αγαπημένα σας τρόφιμα. Το πρώτο βήμα για να κάνετε πιο έξυπνες επιλογές είναι να διαχωρίσετε τους μύθους από την πραγματικότητα σχετικά με το φαγητό για την πρόληψη ή τον έλεγχο του διαβήτη.

Μύθοι και αλήθειες για τον διαβήτη και τη διατροφή

Μύθος: Πρέπει να αποφεύγετε τη ζάχαρη.

Πραγματικότητα: Μπορείτε να απολαύσετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές αρκεί να το προγραμματίσετε σωστά και να αποφύγετε τα κρυμμένα σάκχαρα. Το επιδόρπιο δεν χρειάζεται να είναι απαγορευτικό, αρκεί να αποτελεί μέρος ενός υγιεινού προγράμματος διατροφής.

Μύθος: Πρέπει να μειώσετε πολύ τους υδατάνθρακες.

Πραγματικότητα:  Ο τύπος υδατανθράκων που τρώτε καθώς και το μέγεθος της μερίδας είναι το κλειδί. Επικεντρωθείτε στους υδατάνθρακες ολικής αλέσεως αντί για αμυλούχους υδατάνθρακες, καθώς είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες και αφομοιώνονται αργά, διατηρώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πιο σταθερά.

Μύθος: Θα χρειαστείτε ειδικά διαβητικά γεύματα.

Πραγματικότητα: Οι κανόνες της υγιεινής διατροφής είναι οι ίδιες, είτε είστε διαβητικοί είτε όχι. Τα ακριβά διαβητικά τρόφιμα δεν έχουν κανένα ιδιαίτερο όφελος.

Μύθος: Η διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι η καλύτερη.

Πραγματικότητα: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση υπερβολικής πρωτεΐνης, ειδικά ζωικής, μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει αντίσταση στην ινσουλίνη, βασικό παράγοντα για τον διαβήτη. Μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη. Το σώμα μας χρειάζεται και τα τρία για να λειτουργήσει σωστά. Το κλειδί είναι μια ισορροπημένη διατροφή.

Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε πρόγραμμα υγιεινής διατροφής, η διαβητική διατροφή αφορά περισσότερο τη συνολική διατροφή σας και όχι συγκεκριμένα τρόφιμα. Στόχος είναι να τρώτε πιο φυσικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα και λιγότερο συσκευασμένα και έτοιμα γεύματα.

 Επιλέξτε υδατάνθρακες υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες

Οι υδατάνθρακες έχουν μεγάλο αντίκτυπο στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, περισσότερο από τα λίπη και τις πρωτεΐνες. Οπότε πρέπει να είστε έξυπνοι για τους τύπους υδατανθράκων που καταναλώνετε.

Περιορίστε τους εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες όπως το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά και το ρύζι, καθώς και τη σόδα, τις καραμέλες, τα συσκευασμένα γεύματα και τα σνακ. Επικεντρωθείτε στους σύνθετους υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γνωστούς και ως υδατάνθρακες βραδείας αποδέσμευσης. Χωνεύονται πιο αργά, εμποδίζοντας έτσι το σώμα σας να παράγει υπερβολική ινσουλίνη.

Τι γίνεται με τον γλυκαιμικό δείκτη;

Τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) αυξάνουν γρήγορα το σάκχαρο στο αίμα σας, ενώ τα τρόφιμα με χαμηλό GI έχουν τη μικρότερη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Ενώ το GI έχει αναγνωριστεί, εδώ και καιρό, ως εργαλείο για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα, υπάρχουν ορισμένα αξιοσημείωτα μειονεκτήματα.

  • Τα αληθινά οφέλη για την υγεία από τη χρήση του GI παραμένουν ασαφή.
  • Η αναφορά σε πίνακες GI καθιστά το φαγητό πολύπλοκο.
  • Το GI δεν είναι ένα μέτρο της υγιεινής των τροφίμων.
  • Έρευνες δείχνουν ότι ακολουθώντας απλώς τις οδηγίες της μεσογειακής ή άλλης δίαιτας, υγιεινή για την καρδιά, όχι μόνο θα μειώσετε το γλυκαιμικό φορτίο αλλά θα βελτιώσετε και την ποιότητα της διατροφής σας.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here