Οι υδατάνθρακες—σάκχαρα, άμυλα και φυτικές ίνες—είναι ένα κρίσιμο θρεπτικό συστατικό που μετατρέπεται σε ζάχαρη και χρησιμοποιείται ως καύσιμο για τον οργανισμό. Τα άτομα με διαβήτη, μια ομάδα μεταβολικών καταστάσεων που χαρακτηρίζονται από υψηλά σάκχαρα στο αίμα, μπορούν να επηρεαστούν από το πόσο και τι τύπο υδατανθράκων καταναλώνουν. Αυτός είναι ο λόγος, για τον οποίο η σωστή διαχείριση των υδατανθράκων είναι σημαντικό μέρος ενός σχεδίου θεραπείας για τον διαβήτη.
Οδηγίες για τους υδατάνθρακες για άτομα με διαβήτη
Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να λαμβάνουν περίπου το 50% των θερμίδων τους από υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι κάποιος που τρώει 1.600 θερμίδες την ημέρα θα πρέπει να τρώει 800 θερμίδες από υδατάνθρακες. Δεδομένου ότι οι υδατάνθρακες παρέχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, αυτό ισοδυναμεί με 200 γραμμάρια υδατάνθρακες την ημέρα.
Ο προσωπικός σας στόχος μπορεί να διαφέρει. Δεν υπάρχει ακριβές ποσοστό θερμίδων από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος για άτομα με διαβήτη. Ένας διαιτολόγος, διατροφολόγος ή ειδικός για διαβήτη μπορεί να δημιουργήσει εξατομικευμένα προγράμματα γευμάτων για άτομα με διαβήτη.
Αυτά τα σχέδια βασίζονται σε πράγματα όπως:
- Διατροφικά μοτίβα
- Στόχοι
- Διατροφικές προτιμήσεις
- Τρόπος ζωής
- Πολιτισμός
Κατά τη διάρκεια της πέψης, το σώμα διασπά τους υδατάνθρακες σε γλυκόζη ή ζάχαρη. Στη συνέχεια, η γλυκόζη πλημμυρίζει την κυκλοφορία του αίματος και υποβάλλεται σε επεξεργασία ώστε το σώμα να τη χρησιμοποιήσει για ενέργεια. Σε άτομα με διαβήτη, η γλυκόζη παραμένει στο αίμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.
Τι καθορίζει τον ιδανικό αριθμό υδατανθράκων;
Συνεργαστείτε με την ομάδα υγειονομικής περίθαλψης για να αποφασίσετε πόσους υδατάνθρακες χρειάζεστε κάθε μέρα. Μερικά πράγματα που θα επηρεάσουν την πρόσληψη υδατανθράκων περιλαμβάνουν:
- Ηλικία
- Φύλο
- Βάρος
- Επίπεδο δραστηριότητας
- Αριθμοί σακχάρου στο αίμα, που περιγράφουν πόση γλυκόζη υπάρχει στο αίμα σας
Ο τρόπος με τον οποίο κατανέμετε τους υδατάνθρακές σας κατά τη διάρκεια της ημέρας θα εξαρτηθεί από πράγματα όπως:
- Φάρμακο για το διαβήτη, το οποίο μπορεί να χρειαστεί να λαμβάνεται με τροφή
- Χρήση ινσουλίνης, η οποία αντιμετωπίζει τα υψηλά επίπεδα γλυκόζης
- Διατροφικά μοτίβα
- Πώς αλλάζει το σάκχαρό σας μετά το φαγητό ή η απόκριση της γλυκόζης του αίματος
- Άσκηση
Ένας καλός τρόπος για να υπολογίσετε την ιδανική σας πρόσληψη υδατανθράκων είναι να ελέγξετε το σάκχαρό σας πριν και μετά το φαγητό. Εάν το σάκχαρό σας είναι εντός του εύρους στόχου δύο ώρες μετά το γεύμα, το πρόγραμμα γευμάτων σας λειτουργεί. Εάν είναι υψηλότερο, μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε το πρόγραμμα γευμάτων σας.
Πώς σχεδιάζετε την πρόσληψη υδατανθράκων;
Η χαρτογράφηση των καθημερινών γευμάτων σας μπορεί να σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι ισορροπείτε σωστά την πρόσληψη υδατανθράκων.
Στόχοι που πρέπει να έχετε κατά νου:
- 45 έως 60 γραμμάρια υδατάνθρακες ανά γεύμα ή λιγότερο
- 15 έως 30 γραμμάρια υδατανθράκων ανά σνακ ή λιγότερο
Οι διατροφικές ετικέτες στα συσκευασμένα τρόφιμα αναφέρουν πάντα υδατάνθρακες ανά μερίδα. Εάν ένα τρόφιμο δεν έχει ετικέτα, συμβουλευτείτε μια εφαρμογή περιοδικών τροφίμων. Αυτές οι εφαρμογές σάς επιτρέπουν να εισάγετε φαγητά και μεγέθη μερίδων για να βρείτε τον κατά προσέγγιση αριθμό υδατανθράκων που περιέχουν.
Είναι χρήσιμο να συνδυάζετε υδατάνθρακες με πρωτεΐνη και λίπος. Κάτι τέτοιο θα επιβραδύνει την πρόσληψη γλυκόζης από την κυκλοφορία του αίματός σας. Μερικά άτομα μπορεί να ωφεληθούν από την κατανάλωση της ίδιας ποσότητας υδατανθράκων κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην απομάκρυνση των εικασιών από τη διαχείριση του φαρμάκου ινσουλίνης, ειδικά εάν παίρνετε σταθερές δόσεις.
