Γάλα
Γάλα

Τι είναι το γάλα χωρίς λακτόζη; Είναι υγιές; Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος χωρίς λακτόζη; Υπάρχουν μειονεκτήματα από την κατανάλωση του; Πώς παρασκευάζεται το γάλα χωρίς λακτόζη; Θα απαντήσουμε σε όλες αυτές τις ερωτήσεις σχετικά με το γάλα χωρίς λακτόζη σε αυτό το άρθρο. Συνεχίστε να διαβάζετε παρακάτω!

Η λακτόζη είναι ένα είδος ζάχαρης, που βρίσκεται στο γάλα. Μια ορισμένη ποσότητα υπάρχει φυσικά στο αγελαδινό γάλα. Μπορεί, επίσης, να βρεθεί σε μικρότερα ίχνη στο κατσικίσιο και το πρόβειο γάλα. Tο γάλα χωρίς λακτόζη είναι γάλα χωρίς αυτήν την ουσία.

 

Πώς παράγεται το γάλα χωρίς λακτόζη

 

Η λακτόζη δεν αφαιρείται από το γάλα χωρίς λακτόζη. Αντίθετα, οι κατασκευαστές προσθέτουν ένα ένζυμο, που ονομάζεται λακτάση κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Η λακτάση βοηθά το πεπτικό σύστημα να διασπάσει τη λακτόζη. Υπάρχει μια ποικιλία διαθέσιμων προϊόντων χωρίς λακτόζη, όπως πλήρες γάλα χωρίς λακτόζη, αποβουτυρωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος.

 

Τα οφέλη του γάλακτος χωρίς λακτόζη

 

Τώρα που εξηγήσαμε τι είναι το γάλα χωρίς λακτόζη, θα εξετάσουμε αν είναι υγιεινό. Υπάρχουν ορισμένα αναφερόμενα οφέλη από την κατανάλωση του, σε σύγκριση με το κανονικό γάλα.

Η λακτόζη στο γάλα είναι συχνά αυτό που προκαλεί συμπτώματα όπως αίσθημα φουσκώματος, αέρια ή ναυτία μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η μετάβαση σε επιλογές χωρίς λακτόζη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση αυτών των συμπτωμάτων.

Το γάλα χωρίς λακτόζη έχει παρόμοιο θρεπτικό προφίλ με το κανονικό αγελαδινό γάλα, επομένως εξακολουθεί να έχει τις ίδιες βιταμίνες, μέταλλα, ασβέστιο και πρωτεΐνες.

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι ένα σημαντικό μέρος της διατήρησης της υγείας και μειώνει την πιθανότητα υπερφαγίας. Φροντίστε να ενσωματώνετε πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της ημέρας και να περιορίζετε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων.

 

Γάλα χωρίς λακτόζη
Γάλα χωρίς λακτόζη

Μειονεκτήματα του γάλακτος χωρίς λακτόζη

 

Παρά τα οφέλη, υπάρχουν επίσης μερικά αρνητικά στην κατανάλωση γάλακτος χωρίς λακτόζη. Η λακτόζη είναι ένα φυσικό σάκχαρο, επομένως οι κατασκευαστές μπορεί να προσθέσουν γλυκαντικά σε ορισμένα προϊόντα χωρίς λακτόζη για να την αντικαταστήσουν.

Να ελέγχετε πάντα τη διατροφική ετικέτα και τη λίστα συστατικών, όταν αγοράζετε γάλα χωρίς λακτόζη. Η κατανάλωση τροφίμων και ροφημάτων με πρόσθετα σάκχαρα μπορεί να οδηγήσει σε λαχτάρα για ζάχαρη.

Οι πάροχοι υγειονομικής περίθαλψης συνήθως συνιστούν μια ισορροπημένη διατροφή, που περιλαμβάνει όσο το δυνατόν λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα. Τόσο το γάλα χωρίς λακτόζη, όσο και το κανονικό γάλα θεωρούνται επεξεργασμένα τρόφιμα, επειδή υποβάλλονται σε επεξεργασία με θερμότητα και χημικές ουσίες, ώστε να είναι ασφαλή για κατανάλωση. Το γάλα χωρίς λακτόζη απαιτεί μερικές φορές πιο εκτεταμένη επεξεργασία από το κανονικό γάλα.

Πολλά από τα μειονεκτήματα της κατανάλωσης γάλακτος χωρίς λακτόζη είναι τα ίδια με αυτά του κανονικού γάλακτος. Πολλές πρόσφατες έρευνες υποδεικνύουν, ότι η υπερβολική πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Το νερό είναι μια εξαιρετική επιλογή, για να παραμείνετε υγιείς και ενυδατωμένοι. Προτιμάτε να πίνετε νερό και περιορίστε την πρόσληψη γάλακτος στο φυσιολογικό πλαίσιο.

 

Γάλα χωρίς λακτόζη
Γάλα χωρίς λακτόζη

Είναι το γάλα χωρίς λακτόζη ασφαλές για όσους έχουν αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα;

Τα άτομα με αλλεργία στα γαλακτοκομικά θα πρέπει να αποφεύγουν κάθε τύπο γαλακτοκομικών, συμπεριλαμβανομένων αυτών που φέρουν την ένδειξη «χωρίς λακτόζη». Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία εναλλακτικών λύσεων χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στην αγορά αυτές τις μέρες. Το φυτικό γάλα παρασκευάζεται συνήθως από λαχανικά, δημητριακά ή όσπρια. Επιλογές μη γαλακτοκομικών όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας, γάλα βρώμης, γάλα λιναριού, γάλα καρύδας και γάλα ρυζιού, μπορούν συχνά να βρεθούν εύκολα στα σούπερ μάρκετ και στα παντοπωλεία.