Θρεπτικές Ουσίες

Ποιο γάλα είναι κατάλληλο για εσάς;

Γάλα
Γάλα

Γάλα σόγιας, γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας… αυτές τις μέρες, υπάρχουν τόσες πολλές εναλλακτικές λύσεις γάλακτος στα ράφια από ξηρούς καρπούς, σπόρους και πολλά άλλα. Είστε περίεργοι για τις διαφορές; Ακολουθεί μια σύγκριση όλων των διαφορετικών γάλακτων που είναι διαθέσιμα.

Αγελαδινό γάλα

Με όλες τις εναλλακτικές λύσεις γάλακτος εκεί έξω, είναι εύκολο να ξεχάσετε το παλιό καλό αγελαδινό γάλα. Το γάλα χωρίς λιπαρά (γνωστό και ως αποβουτυρωμένο) είναι υπέροχο αν προσέχετε τις θερμίδες σας και ειδικά αν προσέχετε την πρόσληψη λίπους. Η γεύση είναι ήπια και είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Επιπλέον, έχει μια σταθερή ποσότητα ασβεστίου και έναν εντυπωσιακό αριθμό πρωτεϊνών. Αλλά αν θέλετε να μειώσετε ακόμη περισσότερες θερμίδες ή/και είστε ευαίσθητοι στα γαλακτοκομικά, ίσως θελήσετε να ελέγξετε μερικές ανταλλαγές γάλακτος.

Στοιχεία για τη διατροφή

1 φλιτζάνι αγελαδινό γάλα (αποβουτυρωμένο)

84 θερμίδες

<1 γρ λίπος

101 mg νατρίου

12 γρ υδατάνθρακες

0g φυτικών ινών

12,4 γρ σάκχαρα

8,4 g πρωτεΐνης

Γάλα χωρίς λακτόζη
Γάλα

Γάλα σόγιας

Φτιαγμένο από αλεσμένους κόκκους σόγιας αναμεμειγμένους με νερό, το γάλα σόγιας είναι ένα κλασικό υποκατάστατο του αντίστοιχου γαλακτοκομικού. Για άτομα που έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή έχουν ευαισθησία στα γαλακτοκομικά, το γάλα σόγιας είναι μια εξαιρετική επιλογή. Περιέχει εξίσου πολύ ασβέστιο με το κανονικό γάλα, αν και όχι τόση πρωτεΐνη.

Όσον αφορά την υφή, είναι αρκετά κρεμώδες – σίγουρα πιο πλούσιο από το άπαχο γάλα. Οι ποικιλίες βανίλιας έχουν πραγματικά υπέροχη γεύση και προσθέτουν λίγο κάτι ιδιαίτερο στα δημητριακά, στα smoothies με λίγες θερμίδες, ακόμα και στα αρτοσκευάσματα. Διατίθενται επίσης ελαφριές επιλογές, οι οποίες έχουν χαμηλότερες θερμίδες. Μερικοί τύποι χωρίς ζάχαρη είναι ελαφρώς υψηλότεροι σε θερμίδες, αλλά είναι καλοί για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης.

Στοιχεία για τη διατροφή

1 φλιτζάνι γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη

105 θερμίδες

3,6 γρ λίπος

115 mg νατρίου

12 γρ υδατάνθρακες

0,5 g φυτικές ίνες

8,9 γρ σάκχαρα

6,3 πρωτεΐνη

 

Γάλα αμυγδάλου

Το μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου είναι μια αγαπημένη παραλλαγή γάλακτος. Έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση, αλλά γενικά είναι αρκετά ήπιο. Το γάλα αμυγδάλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για όποιον είναι ευαίσθητος τόσο στα γαλακτοκομικά όσο και στη σόγια. Και όπως το γάλα σόγιας, είναι πιο κρεμώδες από το γαλακτοκομικό γάλα χωρίς λιπαρά. Έχει λίγες θερμίδες και έχει νόστιμη γεύση.

Τα μειονεκτήματα; Ορισμένες μάρκες γάλακτος αμυγδάλου έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο και πρωτεΐνες. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες ποικιλίες με πρόσθετο ασβέστιο και πρωτεΐνη που αξίζει να αναζητήσετε. Κλείνοντας, ξέρατε ότι τα αμύγδαλα είναι μια σούπερ τροφή;

gala amigdalouΣτοιχεία για τη διατροφή

1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη

39 θερμίδες

2,5 γρ λίπος

189 mg νατρίου

3,4 γρ υδατάνθρακες

0,5 g φυτικές ίνες

2,1 γρ σάκχαρα

1g πρωτεΐνη

 

Γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας δεν είναι νερό καρύδας (το υγρό που βγαίνει κατευθείαν από μια καρύδα) και δεν είναι το συμπυκνωμένο υλικό που αγοράζετε σε ένα κουτί. Τεχνικά, αυτό το υλικό ονομάζεται “ρόφημα γάλακτος καρύδας”. Έχει μια ελαφριά γλύκα και μια ωραία πλούσια υφή. Το γάλα καρύδας είναι υψηλότερο σε λίπος σε σύγκριση με άλλα είδη γάλακτος, οπότε παραλείψτε το εάν αυτό είναι ανησυχητικό. Τείνει επίσης να είναι χαμηλό σε ασβέστιο και πρωτεΐνη.

gala karydas
Γάλα καρύδας

Αλλά αν αγαπάτε τη γεύση καρύδας και δεν σας πειράζει το επιπλέον λίπος, αυτή μπορεί να είναι η σωστή επιλογή για εσάς. Λειτουργεί ιδιαίτερα καλά στον καφέ, το πλιγούρι βρώμης και τα smoothies.

Στοιχεία για τη διατροφή

1 φλιτζάνι ζαχαρούχο γάλα καρύδας

74 θερμίδες

5 γρ λίπος

46 mg νατρίου

7 γρ υδατάνθρακες

0g φυτικών ινών

6 γρ σάκχαρα

0,5 g πρωτεΐνης

Γάλα Κάσιους

Το γάλα κάσιους είναι μια νεότερη εναλλακτική λύση γάλακτος. Ο τύπος χωρίς ζάχαρη είναι πολύ χαμηλός σε θερμίδες και ορισμένες μάρκες είναι εμπλουτισμένες με ασβέστιο. Αλλά όπως τα περισσότερα ανταλλακτικά γάλακτος, μπορεί να είναι χαμηλή σε πρωτεΐνη ανάλογα με τη μάρκα που θα επιλέξετε. Έχει μια ελαφρώς ξηρή γεύση, όπως το γάλα αμυγδάλου, αλλά είναι ακόμα πιο κρεμώδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

1 φλιτζάνι γάλα κάσιους χωρίς ζάχαρη6

130 θερμίδες

10 γρ λίπος

84 mg νατρίου

8 γρ υδατάνθρακες

0g φυτικών ινών

2 γρ σάκχαρα

4 γρ πρωτεΐνης

 

Γάλα Βρώμης

Το γάλα βρώμης είναι μια άλλη νέα εναλλακτική λύση γάλακτος που έχει εκραγεί σε δημοτικότητα. Επειδή είναι φτιαγμένο από υγιεινή για την καρδιά και το έντερο βρώμη, είναι φυσικά υψηλότερη σε φυτικές ίνες από άλλες επιλογές γάλακτος. Αλλά η περιεκτικότητα σε βρώμη σημαίνει επίσης ότι θα είναι υψηλότερη σε υδατάνθρακες από τα γάλατα ξηρών καρπών. Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες, το γάλα βρώμης μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή για εσάς. Φορτωμένο με θρεπτικά συστατικά, το γάλα βρώμης περιέχει το 25% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας ασβεστίου.

βρώμη

Στοιχεία για τη διατροφή

1 φλιτζάνι γάλα βρώμης χωρίς ζάχαρη:

120 θερμίδες

5 γρ λίπος

101 mg νατρίου

16 γρ υδατάνθρακες

1,9g φυτικές ίνες

7 γρ σάκχαρα

3 γρ πρωτεΐνη