Υγιεινά τρόφιμα για χορτοφαγική δίαιτα

Εάν ενδιαφέρεστε πραγματικά για ένα γρήγορο οδηγό υγιεινών γευμάτων, να η καλύτερη συμβουλή: τρώτε περισσότερα λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι τρεις αυτές κατηγορίες τροφίμων αποτελούν εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών. Οι περισσότεροι από εμάς δεν τρώνε αρκετή ποσότητα τροφίμων από αυτές τις κατηγορίες, με αποτέλεσμα να μην έχουμε επάρκεια φυτικών ινών στη διατροφή μας.

Τώρα, εάν αναζητάτε περισσότερη καθοδήγηση για υγιεινά γεύματα, καλύτερα να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε πιο συχνά σπιτικό φαγητό. Όταν μαγειρεύετε στο σπίτι έχετε καλύτερο έλεγχο στην ποιότητά των συστατικών. Αντίθετα, τα έτοιμα γεύματα είναι σχεδόν πάντα πλουσιότερα σε θερμίδες και αλάτι. Επίσης, το μαγείρεμα στο σπίτι σας δίνει τη δυνατότητα να φτιάξετε το συνδυασμό των φαγητών όπως ακριβώς σας αρέσουν.

Παρακάτω θα βρείτε 5 συμβουλές για να κάνετε το μαγείρεμα των γευμάτων στο σπίτι λίγο πιο υγιεινό και εύκολο.

Γυναίκα που τρέφεται υγιεινά
Κολάζ με υγιεινά τρόφιμα μέσα στο κεφάκι της

1. Πρόγραμμα

Χωρίς σωστό και οργανωμένο προγραμματισμό, είναι πιο εύκολο να πεινάσετε και να παραγγείλετε έτοιμο φαγητό, ως λύση τελευταίας στιγμής και έκτακτης ανάγκης. Για μερικούς, ο προγραμματισμός των γευμάτων σημαίνει καταγραφή ενός λεπτομερούς, καθημερινού μενού της εβδομάδας και μια λίστας αγορών που θα περιλαμβάνει αρκετά τρόφιμα για μια ολόκληρη εβδομάδα.

Για άλλους, μπορεί να σημαίνει ότι η βραδιά που θα παραγγείλουν είναι κι αυτή προγραμματισμένη, για παράδειγμα πίτσα ή σουβλάκι την Παρασκευή το βράδυ. Όποια κι αν είναι η επιλογή σας, ο προγραμματισμός βοηθάει να μένετε στο στόχο σας.

2. Περισσότερα φρούτα και λαχανικά

Μόλις το 14% των ενηλίκων καταναλώνουν τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα λαχανικών, ενώ αντίστοιχα το 18% τρώνε αρκετά φρούτα. Αυτό σημαίνει ότι δεν τρώμε επαρκή ποσότητα φρούτων και λαχανικών σε ποσοστό μεγαλύτερο από το 80%.

Είναι ευρέως γνωστό ότι τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Έτσι, η συνιστώμενη ποσότητα σε φρούτα είναι 2 φλιτζάνια την ημέρα και σε λαχανικά 2,5 έως 3 φλιτζάνια κάθε μέρα.

Σε κάθε γεύμα, είναι καλό να βάζετε τα λαχανικά σε πρωταγωνιστικό ρόλο. Για την απόλυτη ένεση ενέργειας, μπορείτε να φτιάξετε ένα φρέσκο smoothie φρούτων το πρωί και μια μεγάλη σαλάτα συνοδευτική για το κυρίως μεσημεριανό γεύμα.

Μια ακόμα καλή ιδέα είναι να γεμίσετε ένα μεγάλο μπολ με φρούτα και λαχανικά για ένα χορταστικό σνακ. Επίσης, για μια λιγούρα της στιγμής, δοκιμάστε να μασουλήσετε καρότα, φέτες μήλου, αποξηραμένα φρούτα ή να φτιάξετε μια γρήγορη σούπα λαχανικών.

τραπέζι με υγιεινά φρούτα και λαχανικά
Πάγκοςε γεμάτο με υγιεινά φρούτα και λαχανικά

3. Προτιμήστε τα τρόφιμα ολικής άλεσης

Τρόφιμα ολικής άλεσης όπως το καστανό ρύζι και το πλιγούρι, περιέχουν άθικτο πίτουρο, με αποτέλεσμα να έχουν περισσότερες ίνες, βιταμίνη Β, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Προσθέστε κινόα, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, βρώμη και κριθάρι ως συνοδευτικά, πάνω από σαλάτες και σούπες, για να χορτάσετε εύκολα και υγιεινά.

4. Περιορίστε την ποσότητα στο κρέας

Το κρέας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, αλλά συχνά σερβίρεται σε μεγάλες μερίδες. Μπορείτε όμως να καταναλώσετε μικρότερες ποσότητες κρέατος, ψαριού και πουλερικών, ολοκληρώνοντας το πιάτο σας με γενναιόδωρες ποσότητες από λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως.

5. Ωφέλιμα λιπαρά

Νέες επιστημονικές έρευνες έχουν καταρρίψει το μύθο ότι οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά είναι οι πιο υγιεινές. Τα σωστά λιπαρά είναι πολύ χορταστικά και σας βοηθούν να απορροφήσετε αποτελεσματικότερα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Α, Δ, Ε και Κ.

Προτιμήστε συχνότερα ακόρεστα λιπαρά όπως ελαιόλαδο, αβοκάντο και ξηρούς καρπούς αντί για κορεσμένα λίπη, όπως το βούτυρο.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here