Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά γιαούρτι χαμηλών λιπαρών έχουν χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση), σύμφωνα με μια μελέτη. Αμερικανοί ερευνητές παρακολούθησαν την υγεία περισσότερων από 2.000 εθελοντών για 15 χρόνια και διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ελαφρού γιαουρτιού τουλάχιστον μία φορά κάθε τρεις ημέρες μείωσε τον κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης κατά 31%. Τα αποτελέσματα της μελέτης παρουσιάστηκαν στις επιστημονικές συνεδρίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (AHA).
Η μείωση της αρτηριακής πίεσης κατά 31% παρέμεινε αμετάβλητη όταν ελήφθησαν υπόψη άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν την αρτηριακή πίεση, όπως η συνολική διατροφή, το κάπνισμα και η σωματική δραστηριότητα.
“Το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γαλακτοκομικό προϊόν και τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης υποδηλώνουν ότι, ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη της υπέρτασης”, δήλωσε ο Dr Huifeng Wang, Πανεπιστήμιο Tufts της Βοστώνης.
Έρευνα για το γιαούρτι
Όταν ο Δρ Wang και οι συνεργάτες του παρακολούθησαν την υγεία 2.197 εθελοντών, κανένας από αυτούς δεν είχε υψηλή αρτηριακή πίεση και το 44% δήλωσε ότι έτρωγε γιαούρτι τουλάχιστον μία φορά το μήνα.
Μετά από 15 χρόνια, 913 εθελοντές είχαν αναπτύξει υπέρταση, αλλά εκείνοι που έτρωγαν το περισσότερο γιαούρτι (κατά μέσο όρο πάνω από το 2% των ημερήσιων θερμίδων προερχόταν από γιαούρτι) είχαν τις λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν υπέρταση.
Σε αυτή την ομάδα, η αύξηση της συστολικής αρτηριακής πίεσης (το μεγαλύτερο σχήμα στη μέτρηση) μειώθηκε με την πάροδο του χρόνου, αλλά η κατανάλωση γιαουρτιού δεν σταμάτησε την αύξηση της διαστολικής αρτηριακής πίεσης (το μικρότερο σχήμα στη μέτρηση).
Στοιχεία από τα Ομοσπονδιακά Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) των ΗΠΑ και άλλες πηγές δείχνουν ότι ένας στους τρεις ενήλικες έχει υπέρταση, αλλά περισσότεροι από ένας στους δύο δεν έχουν ακόμη αναπτύξει την πάθηση.
Η Δρ Δέσποινα Χάιντ, διατροφολόγος στο Ιατρικό Κέντρο NYU Langone, σχολιάζει: “Τα αποτελέσματα αυτά συνάδουν με την υγιεινή διατροφή που συνιστούν οι ειδικοί. Το γιαούρτι είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το ασβέστιο συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Ωστόσο, προειδοποιούν ότι μόνο το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά προστατεύει την αρτηριακή πίεση”. Το πλήρες γιαούρτι, όπως και το πλήρες γάλα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι επιβλαβή για την καρδιαγγειακή υγεία”. Εξήγησε.
