Το ιώδιο είναι ένα απαραίτητο μέταλλο, που σημαίνει ότι το σώμα σας το χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά. Δεν μπορείτε να το παραγάγετε μόνοι σας και πρέπει να το καταναλώσετε μέσω της διατροφής σας ή ως συμπλήρωμα.
Είναι ένα ιχνοστοιχείο ή ένα σχετικά μικρό ποσοστό του ιστού του σώματος. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα σας χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα από αυτό.
Το ιώδιο βρίσκεται στα τρόφιμα, αλλά οι ποσότητες μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστούν. Οι περισσότεροι άνθρωποι πρέπει να χρησιμοποιούν τακτικά αλάτι που είναι εμπλουτισμένο με ιώδιο, προκειμένου να λαμβάνουν αρκετό στη διατροφή τους.
Σε ποιες περιπτώσεις χρησιμοποιείται το ιώδιο;
Το ιώδιο είναι ένα σημαντικό μέρος των θυρεοειδικών ορμονών. Αυτές οι ορμόνες βοηθούν το σώμα σας να ρυθμίζει το βάρος, την εσωτερική θερμοκρασία και τα επίπεδα ενέργειας. Παίζουν επίσης ρόλο στην ανάπτυξη του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.
Το ιώδιο μπορεί να παίζει ρόλο σε φυσικές λειτουργίες εκτός από την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών, αλλά τα στοιχεία δεν είναι απολύτως σαφή.
Ο θυρεοειδής αδένας σας παράγει τις θυρεοειδικές ορμόνες θυροξίνη (Τ4) και τριιωδοθυρονίνη (Τ3). Και τα δύο περιέχουν ιωδίδιο (μια μορφή ιωδίου).
Το ιώδιο καταναλώνεται από το στόμα και απορροφάται γρήγορα στο στομάχι και το λεπτό έντερο. Ταξιδεύει μέσω της κυκλοφορίας του αίματος. Από εκεί, οι υποδοχείς ιωδίου (που βρίσκονται στον θυρεοειδή) συνδέονται σε αυτό και το προσλαμβάνουν.
Η ορμόνη Τ4 περιέχει τέσσερα μόρια ιωδίου, ενώ η ορμόνη Τ3 περιέχει τρία μόρια ιωδίου. Αφού ο θυρεοειδής αδένας παράγει την Τ4, την απελευθερώνει στην κυκλοφορία του αίματος. Στη συνέχεια, η Τ4 μετατρέπεται σε Τ3, η οποία αλληλεπιδρά με τα περισσότερα κύτταρα του σώματος.
Ανεπάρκεια Ιωδίου
Η έλλειψη ιωδίου οδηγεί σε προβλήματα με την παραγωγή θυρεοειδικών ορμονών. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα συμπτώματα θυρεοειδικής νόσου.
Εάν έχετε χαμηλά επίπεδα ιωδίου, τα συμπτώματα της δυσλειτουργίας του θυρεοειδούς μπορεί να εμφανιστούν μέσα σε λίγες εβδομάδες. Περιλαμβάνουν μια ποικιλία συνθηκών:
Υποθυρεοειδισμός (Χαμηλή Λειτουργία Θυρεοειδούς)
Η έλλειψη ιωδίου εμποδίζει το σώμα σας να παράγει αρκετές θυρεοειδικές ορμόνες, γεγονός που προκαλεί υποθυρεοειδισμό.
Αυτό μπορεί να προκαλέσει μια ποικιλία συμπτωμάτων, όπως:
- Αύξηση βάρους
- Μειωμένη ενέργεια
- Υπνηλία
- Πρόβλημα συγκέντρωσης
- Κατάθλιψη
- Δυσκοιλιότητα
- Αίσθημα κρύου όλη την ώρα
- Διαταραχές εμμήνου ρύσεως
- Προβλήματα με το σάκχαρο του αίματος
- Παιδικός υποθυρεοειδισμός
Η διατροφική ανεπάρκεια ιωδίου είναι μία από τις κύριες αιτίες γνωστικών (νοητικών) και αναπτυξιακών αναπηριών που μπορούν να προληφθούν σε πολλά μέρη του κόσμου.
Τα παιδιά που έχουν έλλειψη ιωδίου μπορεί να εμφανίσουν τα ίδια αποτελέσματα με τους ενήλικες καθώς και πρόσθετα συμπτώματα. Τα αποτελέσματα μπορεί να είναι ανεπαίσθητα και σταδιακά, όπως αργή σωματική ανάπτυξη, προβλήματα διάθεσης, προβλήματα συγκέντρωσης και μαθησιακές δυσκολίες.
Βρογχοκήλη
Η έλλειψη ιωδίου οδηγεί σε χαμηλά επίπεδα θυρεοειδικών ορμονών. Σε απάντηση, η υπόφυσή σας παράγει περίσσεια θυρεοειδοτρόπου ορμόνης (TSH) για να αναπληρώσει αυτά τα χαμηλά επίπεδα.
Η TSH φυσιολογικά διεγείρει τον θυρεοειδή αδένα να παράγει και να απελευθερώνει Τ4 και Τ3. Ωστόσο, πάρα πολύ TSH υπερδιεγείρει τον θυρεοειδή αδένα.
Ο θυρεοειδής αδένας στη συνέχεια μεγεθύνεται αλλά εξακολουθεί να μην μπορεί να λειτουργήσει επαρκώς χωρίς αρκετό ιώδιο. Αυτή η αλλαγή περιγράφεται ως βρογχοκήλη.
Συγγενής υποθυρεοειδισμός
Η έλλειψη ιωδίου στα βρέφη ανιχνεύεται με εξετάσεις προσυμπτωματικού ελέγχου νεογνών. Η πάθηση μπορεί να προκαλέσει στα μωρά προβλήματα στο φαγητό, αδύναμο μυϊκό τόνο ή καρδιακά προβλήματα. Μερικές φορές, μπορεί να μην προκαλεί καθόλου συμπτώματα.
Αν και υπάρχουν άλλες αιτίες, τα νεογέννητα μωρά που γεννιούνται από μητέρες με χαμηλή πρόσληψη ιωδίου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να αναπτύξουν συγγενή υποθυρεοειδισμό.
Η κατάσταση μπορεί να βελτιωθεί εάν τα βρέφη λαμβάνουν αρκετό ιώδιο στη διατροφή τους μετά τη γέννησή τους. Εάν δεν το κάνουν, κινδυνεύουν να αναπτύξουν μαθησιακά ελλείμματα και όρια στη σωματική ανάπτυξη ως αποτέλεσμα της ανεπαρκούς λειτουργίας του θυρεοειδούς.
Έχει προταθεί ότι η έλλειψη ιωδίου μπορεί επίσης να σχετίζεται με ασθένειες του μαστού, προβλήματα στο στομάχι και προβλήματα στα οστά, αλλά αυτές οι ανησυχίες δεν έχουν επαληθευτεί.
Βρογχογόνα
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ιώδιο σας μπορεί να μην λειτουργεί όπως θα έπρεπε, εάν τα βρογχογόνα παρεμβαίνουν στην απορρόφηση ιωδίου στον θυρεοειδή αδένα. Ορισμένα βρογχογόνα περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι, το λάχανο και τις φράουλες. Εάν έχετε φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και πρόσληψη ιωδίου, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτά τα τρόφιμα που προκαλούν ανεπάρκεια ιωδίου.
Δοσολογία και Παρασκευή
Ιώδιο προστίθεται στο επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο χαρακτηρίζεται ως «ιωδιούχο αλάτι».
Δεδομένου ότι οι ορμόνες του θυρεοειδούς παράγονται σε συνεχή βάση, όλα τα παιδιά και οι ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν τακτικά ιώδιο. Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται υψηλότερες ποσότητες για να υποστηρίξουν το αναπτυσσόμενο μωρό.
