Οι ξηροί καρποί μπορεί να φαίνονται σαν απαγορευμένη διατροφική επιλογή στους διαιτολόγους-διατροφολόγους. Μια χούφτα μπορεί να περιέχει έως και 10% των ημερήσιων θερμιδικών αναγκών για έναν άνδρα. Ενώ, η γενναιόδωρη ποσότητα αλατιού σε συσκευασμένους ξηρούς καρπούς που πωλούνται ως σνακ μάλλον φωνάζει “προσοχή” σε όποιον προσπαθεί να ελέγξει την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Αλλά οι ξηροί καρποί αξίζουν να τους επιλέξετε, αρκεί να ξέρετε πώς να τους καταναλώσετε. Οι ξηροί καρποί αποτελούν καλή πηγή βασικών θρεπτικών συστατικών, υγιεινών λιπών και πρωτεϊνών. Μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες και συνοδευτικά πιάτα, προσθέτοντας τραγανή γεύση.
Το κλειδί είναι να καταναλώνετε ξηρούς καρπούς με τρόπο που να διατηρούνται τα οφέλη για την υγεία χωρίς να διακινδυνεύετε την πρόσληψη βάρους. Αυτό σημαίνει ότι μια καλή προσέγγιση είναι ο περιορισμός των μερίδων κατά την κατανάλωση ξηρών καρπών.
Οφέλη για την υγεία
Μια μερίδα ξηρών καρπών είναι περίπου ένα τέταρτο του φλιτζανιού. Για τα αμύγδαλα, αυτό είναι περίπου 18 έως 22 μεμονωμένα αμύγδαλα, φτάνοντας τις 168 θερμίδες. Οι ξηροί καρποί έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, οπότε η κατανάλωσή τους αντί των πηγών ζωικής πρωτεΐνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL («κακής») χοληστερόλης. Συνεισφέρουν φυτικές ίνες, κάλιο και ασβέστιο στη διατροφή σας.
Αν και οι ξηροί καρποί είναι μια υγιεινή πρωτεΐνη, δεν μπορείτε απλά να αντικαταστήσετε το κρέας με ξηρούς καρπούς, διότι είναι πολύ πλουσιότεροι σε θερμίδες.
Ξηροί καρποί για να ολοκληρώσετε τα γεύματα; Αλήθεια, σε ποια γεύματα θεωρείται καλή ιδέα η προσθήκη ξηρών καρπών;
Αρχικά, αναθεωρήστε την εικόνα που μπορεί να έχετε για τους ξηρούς καρπούς ως αυτόνομο σνακ σε ένα μπολ. Είναι αλήθεια ότι μια μικρή χούφτα ξηρών καρπών μπορεί να περιορίσει το αίσθημα της πείνας μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε όμως και να χρησιμοποιείτε ξηρούς καρπούς για να “ολοκληρώσετε” το διατροφικό μείγμα των γευμάτων σας.
Με τη βοήθειά τους μπορείτε να πετύχετε μια ολοκληρωμένη διατροφική λύση, γρήγορα και γευστικά. Εάν προσπαθείτε να φτάσετε ή να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος, οι ίνες και τα λίπη στα καρύδια μπορεί να σας βοηθήσουν να νιώσετε αίσθηση πληρότητας μετά το γεύμα.
Το πρωινό είναι επίσης μια καλή στιγμή για να καταναλώσετε ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να προσθέσετε μερικούς ξηρούς καρπούς στα δημητριακά ή το γιαούρτι σας, με τη συνοδεία φρέσκων φρούτων. Στο μεσημεριανό γεύμα, ρίξτε μια χούφτα ξηρούς καρπούς σε μια σαλάτα χωρίς κρέας για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.
Ξηροί καρποί για δείπνο;
Κατά το βραδινό σας, οι ξηροί καρποί είναι μια θρεπτική προσθήκη στα συνοδευτικά πιάτα με βάση τα σιτηρά, όπως άγριο ή καστανό ρύζι και μανιτάρια. Διαφορετικά, μπορείτε να τους χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και ολοκληρωμένο διατροφικά πιάτο, χωρίς κρέας.
Σε κάθε περίπτωση, καλύτερα να αποφύγετε να κατευθυνθείτε προς την τηλεόραση κρατώντας ένα μπολ γεμάτο με ξηρούς καρπούς, καθώς αυτή σας η επιλογή μπορεί να σας κοστίσει έως και 500 θερμίδες.
Add Comment