Γυναίκα κρατάει στα χέρια τις διάφορα λαχανικά

Η μητέρα σας πάντα έλεγε να φάτε τα λαχανικά σας, και είχε δίκιο – ίσως με περισσότερους τρόπους από ό, τι γνώριζε. Είτε επιλέξετε τη χορτοφαγία είτε όχι, μια από τις πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες που μπορείτε να καλλιεργήσετε στην οικογένειά σας είναι να τρώτε περισσότερα λαχανικά.

Μάθετε γιατί τα λαχανικά είναι καλά για εσάς, με 7 τρόπους

1. Τα λαχανικά είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα. Τα λαχανικά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες, επομένως αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα των ζωικών πρωτεϊνών. Τοποθετήστε την ποσότητα των λαχανικών στο επίκεντρο των γευμάτων σας και αφήστε τα άλλα τρόφιμα να τα συνοδεύσουν. Για πολλές οικογένειες, αυτό μπορεί να είναι μια αλλαγή νοοτροπίας από κρέας με πατάτες σε πατάτες με κρέας.

Διάφορα βιολογικά τρόφιμα
Ποικιλία λαχανικών

Η ζωική τροφή είναι περισσότερο μια γαρνιτούρα, προσθέτοντας γεύση και διατροφή στο σύμφυτο λαχανικών και σπόρων. Το τηγανητό είναι ένα καλό παράδειγμα. (Ακόμα καλύτερα θα ήταν ένας συνδυασμός ψαριών και λαχανικών).

Εάν δεν είστε έτοιμοι να βάλετε τη μπριζόλα και το κεφτεδάκι στη δεύτερη θέση, τουλάχιστον κάντε τα λαχανικά εξίσου πρωταγωνιστές στο γεύμα. Με ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα λαχανικών στο τραπέζι (και μια ποικιλία από άμυλα), η οικογένειά σας θα αρχίσει σταδιακά να τρώει λιγότερο κρέας.

2. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τα λαχανικά προσφέρουν ποσότητα τροφής σε ελάχιστες θερμίδες. Για ένα ελαφρύ γεύμα 35 θερμίδες, μπορείτε να πάρετε μισό φλιτζάνι λαχανικών που περιέχει μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών, ανόργανων συστατικών και συστατικών ωφέλιμων για την υγεία, που ονομάζονται φυτοθρεπτικά συστατικά – για να μην αναφέρουμε ότι είναι και πολύ νόστιμα.

Μπορείτε επίσης να συνοδέψετε τα όσπρια σας με λαχανικά. Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τα όσπρια είναι η καλύτερη φυτική πηγή πρωτεϊνών, ινών και σιδήρου, εκτός από την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φολλικό οξύ.

3. Τα λαχανικά είναι τα αγαπημένα του διαιτολόγου. Οι διαιτολόγοι δείχνουν ιδιαίτερη προτίμηση στα λαχανικά, επειδή τα περισσότερα είναι με εξαιρετικά χαμηλές θερμίδες που σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε απεριόριστη ποσότητα. Λόγω μιας μικρής βιοχημικής ιδιοτροπίας που απολαμβάνουν μόνο τα λαχανικά: το σώμα χρησιμοποιεί – «καίει» σχεδόν τόσες θερμίδες για να αφομοιώσει τα λαχανικά όσες προσλαμβάνει. Θα «κάψετε» τις περισσότερες από τις 26 θερμίδες που περιέχονται σε μια ντομάτα για να την μασήσετε και να την χωνέψετε.

Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε σαλάτα
Σαλάτα λαχανικών

4. Χορταίνετε με λιγότερα. Λόγω των φυτικών ινών στα λαχανικά, το στομάχι έχει την αίσθηση της πληρότητας γρηγορότερα. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος για τον οποίο είναι σχεδόν αδύνατο να φάει κανείς υπερβολική ποσότητα από λαχανικά.

5. Ποικιλία, ποικιλία, ποικιλία. Ας το παραδεχτούμε, η ποικιλομορφία κάνει τη ζωή πιο ενδιαφέρουσα. Θα βρείτε στα λαχανικά μια πλούσια ποικιλία γεύσεων, χρωμάτων, υφών και τέλος, τρόπους μαγειρέματος – με τα λαχανικά δεν θα βαρεθείτε ποτέ!

6. Τα λαχανικά παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες. Η ενέργεια στα λαχανικά έχει τη μορφή σύνθετων υδατανθράκων. Αυτά χρειάζονται λίγο χρόνο για να αφομοιωθούν και να μην προκαλέσουν υψηλά και χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι η ζάχαρη από τεύτλα ή το καλαμπόκι. (Αυτά τα σάκχαρα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και ενεργοποιούν τον κύκλο ινσουλίνης.)

7. Τα λαχανικά περιέχουν συστατικά που καταπολεμούν τον καρκίνο. Στη θεωρία, μια ανάλυση θρεπτικών συστατικών των λαχανικών μπορεί να μην φαίνεται τόσο ξεχωριστή. Σίγουρα, υπάρχουν πολλά θρεπτικά συστατικά στα λαχανικά, αλλά τα περισσότερα από αυτά μπορούν επίσης να βρεθούν και σε άλλα τρόφιμα, όπως τα φρούτα και τα δημητριακά.

Αυτό που δεν βλέπετε στα διαγράμματα διατροφής ή στις ετικέτες των συσκευασιών είναι τα εκατοντάδες πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που ονομάζονται φυτοχημικά, και έχουν ανείπωτες ιδιότητες που θωρακίζουν την υγεία.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here