Θρεπτικές Ουσίες

Μαγειρική σόδα : Διατροφικά Στοιχεία και Οφέλη για την Υγεία

Μαγειρική σόδα
Μαγειρική σόδα

Ως βασική τροφή για κάθε λάτρη του ψησίματος, η μαγειρική σόδα εμφανίζεται στις περισσότερες λίστες συστατικών για muffins, κέικ και ψωμιά. Η μαγειρική σόδα είναι ένας χημικός διογκωτικός παράγοντας όπως το μπέικιν πάουντερ, που αναγκάζει τα κουρκούτια να φουσκώνουν και να παράγουν ουσιαστικές λιχουδιές έξω από το φούρνο.

Αυτό το οικιακό προϊόν χρησιμοποιείται επίσης σε δημοφιλείς μάρκες οδοντόκρεμων και σε προϊόντα καθαρισμού. Επιπλέον, ένα ανοιχτό κουτί μπορεί να κάνει το ψυγείο σας να μυρίζει φρεσκάδα . Θα βρείτε επίσης μαγειρική σόδα με τα ονόματα διττανθρακικό νάτριο, διττανθρακικό ανθρακικό νάτριο και όξινο ανθρακικό νάτριο.

Μαγειρική σόδα

Οι ακόλουθες διατροφικές πληροφορίες, για 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, παρέχονται από το USDA.

Θερμίδες: 0

Λίπος: 0 γρ

Νάτριο: 1260 mg

Υδατάνθρακες: 0 γρ

Φυτικές ίνες: 0 γρ

Ζάχαρα: 0 γρ

Πρωτεΐνη: 0 γρ

Υδατάνθρακες

Δεν θα βρείτε υδατάνθρακες στη μαγειρική σόδα, καθώς αυτή η ουσία είναι απλώς ένας παράγοντας που ενισχύει την ανερχόμενη δύναμη του κουρκουτιού όταν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.

Λίπη

Η μαγειρική σόδα είναι μια μαγειρική ένωση χωρίς λιπαρά.

Πρωτεΐνη

Η μαγειρική σόδα δεν προσφέρει πρωτεΐνη.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Παρόλο που η μαγειρική σόδα δεν έχει θερμίδες, λίπος ή υδατάνθρακες, περιέχει 1.260 χιλιοστόγραμμα νατρίου και 1,7 γραμμάρια τέφρας. Η τέφρα στη μαγειρική σόδα είναι γνωστή ως ανθρακικό νάτριο, που δημιουργείται από δύο άτομα νατρίου, ένα άτομο άνθρακα και τρία άτομα οξυγόνου.

βάρος
βάρος

Θερμίδες

Η μαγειρική σόδα δεν έχει θερμίδες. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όσο θέλετε. Επειδή το μαγείρεμα με μαγειρική σόδα είναι επιστήμη, θα πρέπει να ακολουθείτε τις συνταγές όπως είναι γραμμένες για να αποφύγετε την υπερβολική αύξηση στη μαγειρικής σας, καθώς και μια δυσμενή γεύση αλμυρής σόδας.

Οφέλη για την υγεία

Το διατροφικό προφίλ της μαγειρικής σόδας συμβάλλει στα οφέλη της για την υγεία. Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους η μαγειρική σόδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να επηρεάσει την υγεία και την ευημερία.

Μπορεί να βελτιώσει τις αθλητικές επιδόσεις

Η έρευνα έχει δείξει ότι το διττανθρακικό νάτριο μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία ενός αποτελέσματος ενίσχυσης της απόδοσης. Μια ανασκόπηση από το Journal of Sports Science & Medicine διαπίστωσε ότι το συμπληρωματικό διττανθρακικό νάτριο μπορεί να μειώσει την οξέωση κατά τη διάρκεια της άσκησης -μια κατάσταση κατά την οποία έχετε υπερβολικό οξύ στα υγρά του σώματος- επιτρέποντας βελτιωμένες αθλητικές ικανότητες. Το συμπλήρωμα διττανθρακικού νατρίου που χρησιμοποιήθηκε στη μελέτη ήταν σε μορφή κάψουλας ζελατίνης, όχι η πιο κοινή μορφή σκόνης.

Επιπλέον, αυτά τα συμπληρώματα αποδείχθηκε ότι βελτιώνουν σημαντικά την αθλητική απόδοση έως και 3% σε κολυμβητές και ποδηλάτες. Αυτό το συμπλήρωμα τροποποιεί το ρυθμιστικό διάλυμα του αίματος, επηρεάζει τη διάσπαση της φωσφοκρεατίνης, επηρεάζει τη συσσώρευση γαλακτικού και επηρεάζει την κατανομή των αμινοξέων και των λιπαρών οξέων, τα οποία όλα συμβάλλουν στην ενίσχυση της αθλητικής απόδοσης.

αθλητικη γυναίκα

Μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο στο γόνατο και την αρθρίτιδα

Το διττανθρακικό νάτριο θα μπορούσε να προσφέρει βραχυπρόθεσμη ανακούφιση από την οστεοαρθρίτιδα του γόνατος (ΟΑ). Σε μια 3μηνη, διπλή-τυφλή, κλινική δοκιμή με ασθενείς που είχαν διαγνωστεί με οστεοαρθρίτιδα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ενέσεις διττανθρακικού νατρίου βελτίωσαν σημαντικά τα συμπτώματα μετά από 3 μήνες.

Μπορεί να ενισχύσει τη στοματική υγεία

Θα βρείτε τη μαγειρική σόδα ως συστατικό σε πολλές μάρκες οδοντόκρεμας, καθώς η ένωση φαίνεται ότι βελτιώνει τη στοματική υγεία. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Dental Hygiene International μελέτησε την αποτελεσματικότητα της οδοντόκρεμας με και χωρίς μαγειρική σόδα για τον έλεγχο της πλάκας. Οι ερευνητές βρήκαν πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα στην αφαίρεση της πλάκας με την οδοντόκρεμα που περιλαμβάνεται με μαγειρική σόδα

 

Topics