ψάρια
ψάρια

Έχουμε αφιερώσει πολλά άρθρα προσπαθώντας να εξηγήσουμε τα οφέλη των ψαριών για την υγεία μας. Πραγματικά, τα ψάρια αποτελούν μία χρυσή τροφή την οποία αν εντάξουμε σωστά στην καθημερινή μας διατροφή (οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα) ο οργανισμός μας θα μας ευγνωμονεί. Ωστόσο ακόμα και αν τα συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας, όταν έρχεται η ώρα επιλογής του επόμενου ψαριού που θα καταναλώσουμε, κρίνουμε μόνο με βάση τη γεύση και τις προτιμήσεις μας ή γνωρίζουμε και ποιο ψάρι πραγματικά θα είναι ωφέλιμο για την υγεία μας;

Σίγουρα όλα τα ψάρια κρύβουν τα δικά τους οφέλη, όμως με αυτό το άρθρο επιχειρούμε να προχωρήσουμε ένα βήμα παραπέρα και να διακρίνουμε κάποια από τα πιο ευεργετικά μαλάκια και ψάρια που κρύβει ο βυθός μόνο για μας.Μάλιστα, θα προσπαθήσουμε να ξεχωρίσουμε και ποια επιλογή είναι καταλληλότερη ανάλογα με τις εκάστοτε ανάγκες μας.

Θα ξεκινήσουμε με κάποια ψάρια τα οποία μπορούμε να καταναλώσουμε βραστά, τηγανιτά ή ψητά και περιέχουν ιδιαίτερες διατροφικές ιδιότητες. Αμέσως λοιπόν μπορούμε να ξεχωρίσουμε κάποια λιπαρά ψάρια όπως το σολομό, την πέστροφα και τον τόνο.Αυτά, πέραν της μοναδικής γεύσης τους είναι πλούσια σε σίδηρο καθώς και σε ω3 λιπαρά οξέα που ευνοούν απίστευτα τις εγκεφαλικές λειτουργίες, το ανοσοποιητικό, την υγεία των οστών και της καρδιάς.

 

ψάρια
ψάρια

Επίσης αυτά τα ψάρια περιέχουν κι άλλες πολύτιμες ουσίες όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Α, Β και D. Απλά καλό θα ήταν να καταναλώνονται με κάποιο μετρό καθώς αποτελούν ψάρια με υψηλές περιεκτικότητες σε υδράργυρο ( ειδικά τα ψάρια αρκετά μεγάλου μεγέθους) και πρέπει να αποφεύγονται από συγκεκριμένες ευπαθείς ομάδες όπως εγκύους ή άτομα που βρίσκονται στη μέση ηλικία.

Άλλη μία καλή επιλογή είναι οι σαρδέλες οι οποίες περιέχουν τις θρεπτικές ουσίες των παραπάνω ψαριών ωστόσο παράλληλα έχουν λιγότερο υδράργυρο .Επιπλέον, και ο γαύρος είναι ένα νοστιμότατο ψάρι ιδιαίτερα πλούσιο σε φώσφορο, ψευδάργυρο καθώς και βιταμίνη C, B2, Β6 και B12 οπότε είναι ιδανικός για κατανάλωση.

Στη συνέχεια υπάρχουν φυσικά και τα μαλάκια ή τα λεγόμενα θαλασσινά. Σε αυτή την κατηγορία συμπεριλαμβάνονται τα διάφορα οστρακοειδή, οι αχιβάδες, οι γαρίδες, τα χταπόδια και τα καλαμαράκια, όλες δηλαδή εκείνες οι πεντανόστιμες λιχουδιές που λατρεύουμε να καταναλώνουμε σε ταβέρνες και σε μαζώξεις. Τα ευχάριστα νέα λοιπόν είναι ότι δεν είναι απλά νόστιμα αλλά και αρκετά θρεπτικά. Πιο συγκεκριμένα οι γαρίδες χάρη στο ιώδιο τους, τα στρείδια χάρη στα Ω3 λιπαρά οξέα και τις βιταμίνες τους και τα καβούρια με τη βιταμίνη Β12 και τη βιταμίνη C που περιέχουν αποτελούν εξαιρετικές επιλογές για το γεύμα μας.

Τέλος, σε αυτήν την κατηγορία θα βρούμε και κάποιες άλλες καλές επιλογές, ιδανικές για όσους θέλουν να προσέξουν τη διατροφή τους καθώς περιέχουν λιγότερα λιπαρά. Πιο συγκεκριμένα ξεχωρίζουμε τα καλαμάρια που περιέχουν πολλές βιταμίνες, φώσφορο και αντιοξειδωτικά, τα μύδια που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και αμινοξέα και φυσικά το χταπόδι που πέραν των υπολοίπων ευεργετικών του ιδιοτήτων αποτελεί την καλύτερη επιλογή ανάμεσα στα μαλάκια για όσους θέλουν να προσέξουν τη χοληστερίνη τους.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here