Είναι πιθανό να έχετε μια αλλεργία στο μήλο, όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα ξεκινά μια απόκριση στο φρούτο σαν να είναι επιβλαβές για το σώμα σας. Μπορεί να εμφανίσετε εξάνθημα, κράμπες στο στομάχι ή διάρροια αμέσως μετά την κατανάλωση του φρούτου ή οποιουδήποτε φαγητού ή ποτού που το περιέχει.
Εκείνοι εμφανίζουν μια αλλεργική αντίδραση με συμπτώματα, που επηρεάζουν μόνο το στόμα, όπως φαγούρα στα χείλη και το στόμα, μυρμήγκιασμα, τσούξιμο ή πρήξιμο, μετά την κατανάλωση ενός μήλου. Αυτή είναι μια κατάσταση γνωστή ως σύνδρομο στοματικής αλλεργίας (OAS), που ονομάζεται επίσης σύνδρομο τροφικής αλλεργίας στη γύρη.
Τι είναι η αλλεργία στο μήλο;
Μια αλλεργία στα μήλα είναι, όταν το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά υπερβολικά στα μήλα. Παράγει χημικές ουσίες, που στοχεύουν στην επίθεση στην αντιληπτή απειλή, η οποία προκαλεί αρνητική αντίδραση. Η σοβαρότητα της αντίδρασης μετά την κατανάλωση ενός μήλου ή τροφών με μήλα μπορεί να διαφέρει πολύ από άτομο σε άτομο. Τα συμπτώματα μπορεί να κυμαίνονται από ήπιο ερεθισμό ή κνησμό έως μια έκτακτη ανάγκη για ολόκληρο το σώμα, δυνητικά απειλητική για τη ζωή.
Μερικά άτομα με ΟΑΣ αντιδρούν μόνο στα ωμά μήλα, ενώ άλλα μπορεί επίσης να αντιδράσουν στο φρούτο είτε είναι μαγειρεμένο είτε όχι. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα πιθανό, εάν είστε αλλεργικοί στα ροδάκινα ή σε άλλες τροφές με πρωτεΐνες παρόμοιες με αυτές των μήλων.
Τι προκαλεί αλλεργία στο μήλο;
Μια αλλεργία στα μήλα οφείλεται σε πρωτεΐνες στα μήλα, που μπερδεύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και πιστεύει, ότι πρέπει να προστατεύσει τον οργανισμό από κάτι επικίνδυνο. Το σώμα μπορεί να διαφωνήσει με τις ίδιες τις πρωτεΐνες μήλου ή μπορεί να επισημάνει τις πρωτεΐνες μήλου ως παρόμοιες πρωτεΐνες στις οποίες είστε πραγματικά αλλεργικοί.
Σύνδρομο ατοματικής αλλεργίας vs αληθινής αλλεργίας
Πολύ λίγα άτομα με ΟΑΣ έχουν αληθινή αλλεργία στα φρούτα ή τα λαχανικά, στα οποία αντιδρούν. Αυτό μπορεί να προκαλεί σύγχυση, καθώς το σύνδρομο στοματικής αλλεργίας θεωρείται ένας τύπος τροφικής αλλεργίας Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν ιατρική σημασιολογία, αλλά έχει σημασία πώς προσεγγίζετε τη διατροφή σας. Όλα είναι πολύ πιο λογικά, όταν σκέφτεστε σε τι ακριβώς αντιδρά το σώμα σε κάθε κατάσταση.
Όλα τα φυτά έχουν γύρη, έτσι αναπαράγονται. Κάθε γύρη που συναντάτε έχει ένα μοναδικό σύνολο πρωτεϊνών. Μια αληθινή αλλεργία στα μήλα είναι μια ανοσολογική αντίδραση στις συγκεκριμένες πρωτεΐνες των μήλων ή σε στενά συγγενείς πρωτεΐνες σε άλλα φρούτα, όπως τα ροδάκινα. Η αντίδραση εμφανίζεται κάθε φορά, που είστε σε επαφή με αυτές τις πρωτεΐνες.
Από την άλλη πλευρά, το OAS μετά την κατανάλωση ενός μήλου είναι περισσότερο μια περίπτωση λανθάνουσας αλλεργίας. Το ΟΑΣ είναι πιο συχνό σε άτομα με αλλεργική ρινίτιδα ή άσθμα, που προκαλείται από τη γύρη των δέντρων (στην περίπτωση των μήλων, ειδικά της σημύδας). Το ανοσοποιητικό σύστημα «διαβάζει» τις πρωτεΐνες μήλου σαν να είναι πρωτεΐνες γύρης δέντρων και αντιδρά με το είδος του.
Αυτή η απόκριση ονομάζεται διασταυρούμενη αντίδραση. Μπορεί να εμφανιστεί μερικές φορές, αλλά όχι σε άλλες. Τα άτομα με ΟΑΣ έχουν συχνά χειρότερα συμπτώματα κατά τη διάρκεια των εποχών αλλεργίας, όταν το σώμα τους ήδη παλεύει με την αερομεταφερόμενη γύρη.
Για αυτόν τον λόγο, εάν μπορείτε διαφορετικά να ανεχτείτε τα ωμά μήλα και στη συνέχεια να έχετε ξαφνικά μια αντίδραση σε αυτά, μπορεί να οφείλεται, στο ότι ο αριθμός της γύρης είναι υψηλός. Αυτές οι κοινές αντιδράσεις μπορεί επίσης να σχετίζονται με άλλες αλλεργίες σε φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Άλλες αλλεργίες σε φρούτα και ξηρούς καρπούς
Εκτός από τα μήλα, άλλα φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά και ξηροί καρποί έχουν παρόμοια προβλήματα διασταυρούμενης αντίδρασης που αφορούν τύπους γύρης, όπως:
- Σημύδα: Μήλο, αμύγδαλο, καρότο, σέλινο, κεράσι, σκόρδο, φουντούκι, ακτινίδιο, ροδάκινο, αχλάδι, δαμάσκηνο
- Ragweed: Μπανάνα, αγγούρι, πεπόνια, ηλιόσποροι, κολοκυθάκια
- Mugwort: Σέλινο, πεπόνια, πορτοκάλια, ροδάκινα, ντομάτα
Αν δαγκώσετε ένα από αυτά τα τρόφιμα, μπορεί επίσης να έχετε μια αλλεργική απόκριση, αν και πιο ελαφριά και πιο σύντομη από ό,τι θα είχατε όταν εκτίθεστε στην ίδια την προβληματική γύρη. Για να κατανοήσουμε πόσο συχνή είναι η διασταυρούμενη αντιδραστικότητα, έως και 50% έως 75% των ατόμων με αλλεργίες στη γύρη σημύδας θα αντιδράσουν στα ωμά μήλα ή το σέλινο.
Συμπτώματα αλλεργίας στο μήλο
Τα συμπτώματα μπορεί να διαφέρουν ως προς τον τύπο και τη σοβαρότητα, ανάλογα με το εάν έχετε αληθινή αλλεργική αντίδραση στα μήλα ή εάν αντιμετωπίζετε OAS. Τα συμπτώματα της ΟΑΣ είναι συνήθως ήπια και περιορίζονται στο στόμα, τα χείλη ή τη γλώσσα.
Τα συμπτώματα του συνδρόμου στοματικής αλλεργίας περιλαμβάνουν συνήθως:
- Κνησμό, ερεθισμένο στόμα, γλώσσα ή λαιμός
- Κόκκινα και ελαφρώς πρησμένα χείλη, γλώσσα ή λαιμός
Ωστόσο, είναι πιθανά πιο διαδεδομένα συμπτώματα. Για παράδειγμα, ναυτία ή στομαχικές διαταραχές συμβαίνει στο 10% περίπου των ατόμων με ΟΑΣ.
Τα αληθινά συμπτώματα αλλεργίας επηρεάζουν περισσότερο από το στόμα. Όσοι έχουν αληθινή αλλεργία στην εφαρμογή ή αλλεργία στο ροδάκινο είναι επίσης πιο πιθανό να εμφανίσουν πιο έντονα συμπτώματα, όπως:
- Ναυτία ή στομαχικές διαταραχές
- Κοιλιακές κράμπες
- Διάρροια
- Εξάνθημα
- Κνίδωση
