Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε σαλάτα

Το ελαιόλαδο είναι το φυσικό έλαιο που εξάγεται από τον καρπό της ελιάς. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι το ελαιόλαδο, και πιο συγκεκριμένα το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, είναι καλό για την υγεία σας. Παρακάτω θα βρείτε αναλυτικά ορισμένα από τα οφέλη το.

1. Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε υγιή μονοακόρεστα λίπη

Περίπου το 14% του ελαίου είναι κορεσμένο λίπος, ενώ το 11% είναι πολυακόρεστο, όπως ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Αλλά το κυρίαρχο λιπαρό οξύ στο ελαιόλαδο είναι ένα μονοακόρεστο λίπος που ονομάζεται ελαϊκό οξύ και αποτελεί το 73% της συνολικής περιεκτικότητας σε λάδι.

Μελέτες δείχνουν ότι το ελαϊκό οξύ μειώνει τις φλεγμονές και μπορεί ακόμη και να έχει ευεργετικά αποτελέσματα σε γονίδια που συνδέονται με καρκίνο. Τα μονοακόρεστα λίπη είναι επίσης αρκετά ανθεκτικά στην υψηλή θερμότητα, καθιστώντας το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μια υγιή επιλογή για μαγείρεμα.

2. Το ελαιόλαδο περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών

Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι αρκετά θρεπτικό. Εκτός από τα ευεργετικά λιπαρά οξέα του, περιέχει μέτριες ποσότητες βιταμινών Ε και Κ. Επίσης, το ελαιόλαδο είναι γεμάτο με ισχυρά αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι βιολογικά ενεργά και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων. Καταπολεμούν επίσης τις φλεγμονές και βοηθούν στην προστασία της χοληστερόλης στο αίμα σας από την οξείδωση – δύο οφέλη που μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων

Δροσερές σαλάτες σε πιάτα3. Το ελαιόλαδο έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Οι χρόνιες φλεγμονές θεωρούνται ως ο κύριος παράγοντας ασθενειών, όπως καρκίνος, καρδιακές παθήσεις, μεταβολικό σύνδρομο, διαβήτης τύπου 2, αλτσχάιμερ, αρθρίτιδα, ακόμη και παχυσαρκία. Η κατανάλωση εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου μπορεί να μειώσει τις φλεγμονές, γεγονός που ευθύνεται για τα οφέλη που προσφέρει το ελαιόλαδο στην υγεία.

Τα κύρια αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα προκαλούνται από τα αντιοξειδωτικά και κυρίως ένα είδος πολυφαινόλης, το oleocanthal, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι λειτουργεί παρόμοια με ένα αντιφλεγμονώδες φάρμακο. Η έρευνα προτείνει επίσης ότι το ελαϊκό οξύ, το κύριο λιπαρό οξύ στο ελαιόλαδο, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σημαντικών φλεγμονωδών δεικτών.

Τέλος, μελέτες προτείνουν ότι τα αντιοξειδωτικά του ελαιόλαδου μπορούν να αναστέλλουν ορισμένα γονίδια και πρωτεΐνες που οδηγούν σε φλεγμονή.

4. Το ελαιόλαδο έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες

Το ελαιόλαδο περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να αναστείλουν ή να σκοτώσουν επιβλαβή βακτήρια, όπως το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού (Helicobacter pylori), ένα βακτήριο που ζει στο στομάχι και μπορεί να προκαλέσει έλκη στομάχου και καρκίνο του στομάχου.

Μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων έδειξαν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο καταπολεμά οκτώ στελέχη αυτού του βακτηρίου, τρία από τα οποία είναι ανθεκτικά στα αντιβιοτικά.

Όγκοι καρκινικών κυττάρων5. Το ελαιόλαδο προστατεύει από καρδιακές παθήσεις

Οι καρδιακές παθήσεις είναι η πιο κοινή αιτία θανάτου στον κόσμο. Σχετικές μελέτες έδειξαν ότι οι καρδιακές παθήσεις είναι λιγότερο συχνές στις μεσογειακές χώρες. Το γεγονός αυτό οδήγησε σε εκτεταμένη έρευνα για τη μεσογειακή διατροφή, η οποία έχει πλέον αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα από τα βασικά συστατικά αυτής της διατροφής, προστατεύοντας από καρδιακές παθήσεις με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, μειώνει τη φλεγμονή, προστατεύει την «κακή» χοληστερόλη LDL από την οξείδωση, βελτιώνει την επένδυση των αιμοφόρων αγγείων σας και μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή της υπερβολικής πήξης του αίματος.

Έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση, η οποία είναι ένας από τους ισχυρότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και πρόωρο θάνατο. Σε μια μελέτη, το ελαιόλαδο μείωσε την ανάγκη για φαρμακευτική αγωγή για την αρτηριακή πίεση κατά 48%.

Εξαιρετικά μεγάλος αριθμός μελετών δείχνουν ότι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει ισχυρά οφέλη για την καρδιά σας. Έτσι, εάν έχετε καρδιακή νόσο, οικογενειακό ιστορικό καρδιακών παθήσεων ή οποιονδήποτε άλλο σημαντικό παράγοντα κινδύνου, καλή ιδέα θα ήταν να συμπεριλάβετε άφθονο παρθένο ελαιόλαδο στη διατροφή σας.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here