Κάθε χρόνο, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να ακολουθήσουν μια vegan διατροφή, που σημαίνει ότι δεν τρώνε ζωικά προϊόντα, όπως κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά.
Είναι ασφαλές; Ποια θρεπτικά συστατικά μπορεί να χάσετε; Πώς λαμβάνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε και υπάρχουν οφέλη; Ας μπούμε σε αυτό.
Θυμηθείτε, είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον γιατρό ή τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν σκοπεύετε να ακολουθήσετε μια vegan ή χορτοφαγική διατροφή όταν είστε έγκυος ή θηλάζετε.
Είναι ασφαλές να ακολουθείτε μια vegan διατροφή όταν είστε έγκυος;
Γενικά, ναι, είναι ασφαλές να ακολουθείτε μια vegan διατροφή όταν είστε έγκυος, είναι απλώς σημαντικό να ακολουθείτε μια ποικίλη διατροφή που περιλαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε. Η Αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας και η Βρετανική Διαιτητική Ένωση συμφωνούν ότι «οι κατάλληλα προγραμματισμένες χορτοφαγικές και vegan δίαιτες είναι υγιεινές, διατροφικά επαρκείς και μπορεί να παρέχουν οφέλη για την υγεία για την πρόληψη και τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών για τις εγκύους».
Ιστορικά, οι vegan δίαιτες έχουν επικριθεί για έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος, η βιταμίνη Β12, τα ωμέγα-3 λιπαρά και το ασβέστιο, επειδή αυτά βρίσκονται κυρίως στο κρέας και τα ψάρια. Η χαμηλή πρόσληψη αυτών των θρεπτικών συστατικών μπορεί να οδηγήσει σε επιπλοκές της εγκυμοσύνης, ανεπάρκειες και κακή υγεία. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει τώρα ότι οι γυναίκες που ακολουθούν μια vegan διατροφή γενικά δεν διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο επιπλοκών της εγκυμοσύνης από τις γυναίκες που δεν το κάνουν, εάν εξακολουθούν να λαμβάνουν αυτά τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή τους.
Τελικά, αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι να αποκτήσετε μια υγιεινή και ποικιλόμορφη πηγή μικρο- και μακροθρεπτικών συστατικών, και μπορείτε να το πετύχετε με μια ισορροπημένη και ποικίλη vegan διατροφή.
Υπάρχουν οφέλη από το να ακολουθείς μια vegan διατροφή όταν είσαι έγκυος;
Μια ποικίλη, ισορροπημένη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή θα είναι η πιο ωφέλιμη για τη μητέρα και το μωρό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά τον τοκετό. Είτε αυτό περιλαμβάνει κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά είτε εάν αυτό σημαίνει να ακολουθείτε μια χορτοφαγική ή vegan διατροφή.
Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι μια σωστά σχεδιασμένη vegan δίαιτα μπορεί να «προφυλάξει» από τον διαβήτη κύησης, αυτό συμβαίνει επειδή οι δίαιτες vegan είναι συχνά φυσικά πλούσιες σε φυτικές ίνες αλλά χαμηλή σε ζάχαρη και λιπαρά. Προτείνεται επίσης ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε λαχανικά και φυτικές ίνες μιας vegan διατροφής μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της προεκλαμψίας, καθώς και της επιλόχειας κατάθλιψης, του τοκετού με καισαρική τομή και της μητρικής ή βρεφικής θνησιμότητας.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθούν αυτά τα πιθανά οφέλη. Όλες οι δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών, θα προσφέρουν διαφορετικά οφέλη για τη μητέρα και το μωρό – είναι σημαντικό να μιλήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης ή τον διαιτολόγο σας σχετικά με τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και τα πιθανά οφέλη.
Πώς παίρνετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και μετά τον τοκετό εάν είστε vegan;
Οι δίαιτες vegan είναι φυσικά χαμηλές σε ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται πιο συχνά σε ζωικά προϊόντα. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια θρεπτικά συστατικά χρειάζεστε και πού μπορείτε να τα βρείτε.
Εδώ είναι μερικά από τα πιο κοινά μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά που είναι πιο δύσκολο να ληφθούν από μια vegan διατροφή και πού μπορείτε να τα βρείτε:
Σίδηρος
Για να το θέσουμε απλά, το σώμα δεν απορροφά τον σίδηρο που βρίσκεται στα φυτά όσο καλά από τον σίδηρο που βρίσκεται στα ζωικά προϊόντα. Έτσι, αυτό σημαίνει ότι εάν ακολουθείτε μια vegan διατροφή υπάρχει αυξημένος κίνδυνος έλλειψης σιδήρου και επιπλοκών που σχετίζονται με την εγκυμοσύνη, όπως χαμηλό βάρος γέννησης και πρόωρο τοκετό.
Σύμφωνα με το NHS, καλές πηγές σιδήρου για τους vegan και τους χορτοφάγους είναι:
- Όσπρια, όπως φασόλια, φακές και μπιζέλια
- Σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το σπανάκι, το πράσινο λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών
- Αυγά (για χορτοφάγους)
- Εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού
- Μερικά αποξηραμένα φρούτα όπως τα βερίκοκα
Βιταμίνη Β12
Οι φυτικές δίαιτες είναι φυσικά χαμηλές σε βιταμίνη Β12, η οποία βρίσκεται συνήθως στο κρέας, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η έρευνα δείχνει ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης b12 μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα αποβολής, διαβήτη κύησης και πρόωρου τοκετού.
Η κοινωνία των βίγκαν προτείνει ότι όλοι οι βίγκαν πρέπει να κάνουν ένα από τα ακόλουθα:
- Τρώτε εμπλουτισμένα τρόφιμα 2 ή 3 φορές την ημέρα για να λαμβάνετε τουλάχιστον τρία μικρογραμμάρια (mcg ή μg) Β12 την ημέρα
- Λαμβάνετε ένα συμπλήρωμα Β12 καθημερινά παρέχοντας τουλάχιστον 10 μικρογραμμάρια
- Πάρτε ένα εβδομαδιαίο συμπλήρωμα Β12 που παρέχει τουλάχιστον 2000 μικρογραμμάρια.
Βιταμίνη D
Ανεξάρτητα από τη δίαιτα που ακολουθούν, πολλές έγκυες γυναίκες θα έχουν χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Έρευνες δείχνουν ότι η ανεπάρκεια βιταμίνης D μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα επιπλοκών της εγκυμοσύνης, όπως η προεκλαμψία.
Η βιταμίνη D απορροφάται από το ηλιακό φως, αλλά υπάρχουν και ορισμένες πηγές τροφής. Οι χορτοφαγικές πηγές περιλαμβάνουν:
Κρόκοι αυγών
Εμπλουτισμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων δημητριακών πρωινού και των περισσότερων λιπαρών αλειμμάτων
Το NHS συνιστά σε όλους τους ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι έγκυες γυναίκες και θηλάζουν, να εξετάσουν το ενδεχόμενο λήψης συμπληρώματος που περιέχει 10 mg βιταμίνης D, ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες (Οκτώβριος έως Μάρτιος).
Add Comment