οσπρια
οσπρια

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για μια κατηγορία τροφίμων που έχει διχάσει πολύ κόσμο: τα όσπρια! Τι είναι όμως τα όσπρια; Πρόκειται για φυτά και καρπούς της οικογένειας των Χεδρωπών τα οποία ειδικά στην Ελλάδα καταναλώνουμε πολύ! Τα πιο δημοφιλή είναι οι φακές, τα ρεβίθια, τα φασόλια, τα μπιζέλια και τα κουκιά και εμφανίζονται σε διάφορες εκδοχές στα τραπέζια μας.

Τα όσπρια λοιπόν είναι πολύ ιδιαίτερα τόσο στη γεύση όσο και στις ιδιότητες και γι’ αυτό στο άκουσμά τους άλλοι τρέχουν μακριά και άλλοι τρέχουν στο τραπέζι! Ωστόσο, εμείς θα προσπαθήσουμε να σας πείσουμε να τρέξετε στο τραπέζι καθώς πραγματικά αποτελούν μια χρυσή επιλογή για τη διατροφή μας με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Πάμε να δούμε γιατί:

  1. Είναι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικές ουσίες. Όλα τα όσπρια αποτελούν εξαιρετικές πηγές υδατανθράκων, φυτικών ινών, σιδήρου, φωσφόρου, μαγνησίου, ασβεστίου και βιταμινών Β. Με αυτά όχι μόνο ενισχύουν την υγεία μας αλλά και την ενέργεια μας και γίνονται υπερτροφές!
  2. Είναι οι καλύτεροι σύμμαχοι του πεπτικού μας συστήματος. Χάρη στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθούν στη σωστή πέψη και παράλληλα προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα.
  3. Έχουν ισχυρή αντικαρκινική δράση! Με την τακτική κατανάλωση τους προλαμβάνετε την εμφάνιση διαφόρων ειδών καρκίνου.
  4. Είναι ιδανικά για την υγεία της καρδιάς. Αυτό γιατί περιέχουν φυτικές ίνες και φολικό οξύ, 2 ουσίες που προστατεύουν ιδιαίτερα την καρδιά και προλαμβάνουν την εμφάνιση καρδιαγγειακών προβλημάτων.
  5. Είναι πολύ οικονομικά, οπότε μπορείτε να τα καταναλώνετε χωρίς περιορισμούς και να λαμβάνετε τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
  6. Είναι εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτες. Είτε πρόκειται για απώλεια βάρους είτε για vegan διατροφή τα όσπρια μπορούν να συμπεριληφθούν εύκολα σε αυτή. Είναι η τέλεια επιλογή καθώς και δε χαλάνε το πρόγραμμα και σας δίνουν απλόχερα όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός σας για να παραμείνει υγιής.
όσπρια μαγειρεμένα
όσπρια μαγειρεμένα

Πως να τα καταναλώσετε;

Κατ’ εξοχήν στην Ελλάδα καταναλώνουμε τα περισσότερα όσπρια βραστά.

Αν όμως με αυτή τη μορφή δεν τα πολυσυμπαθείτε και δε σας πείσαμε να τα καταναλώσετε έχουμε να σας προτείνουμε διάφορους τρόπους για να κάνετε την κατανάλωση τους μια ευκολότερη υπόθεση.

 

Αρχικά, μπορείτε να τα καταναλώσετε σε σαλάτα. Εκεί μπορεί να συμπεριλάβετε ένα ή να αναμείξετε παραπάνω είδη οσπρίων μαζί με τα αγαπημένα σας λαχανικά! Για να το κάνετε θα πρέπει πρώτα να τα βράσετε, να τα στραγγίξετε και μετά να τα αφήσετε για λίγο να κρυώσουν. Έπειτα, ψιλοκόβετε τα λαχανικά της επιλογής σας (ταιριάζουν πολύ τα κρεμμύδια, οι πιπεριές, οι ντομάτες και το αγγούρι) και τα ανακατεύετε με λίγο λάδι και ξύδι.

 

Ακόμη, μπορείτε μετά το βράσιμο να τα στραγγίξτε, να τα πολτοποιήσετε και να φτιάξετε μ’ αυτά….. μπιφτέκια! Αρκούν πάλι λίγα λαχανικά, αυγά, λίγο ψωμί και μυρωδικά για τη συνταγή σας! Τα ανακατεύετε καλά, τα βάζετε στο φούρνο κι έτοιμα τα μπιφτέκια οσπρίων σας! Ζουμερά ζουμερά και υγιεινά!

Τέλος, για μια πιο εύκολη και γρήγορη εναλλακτική επιλογή μπορείτε να καταναλώσετε ζυμαρικά από όσπρια. Στο εμπόριο θα βρείτε διάφορες ποικιλίες τις οποίες μπορείτε να καταναλώσετε και ας πούμε να φάτε μακαρονάδα από ζυμαρικό….. οσπρίων!

Θα είναι απόλυτα λαχταριστά και υγιεινά!

όσπρια

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here