Είναι δύσκολο να σκεφτείς ένα μειονέκτημα στα smoothies. Αυτά τα ανάμεικτα ροφήματα όχι μόνο προετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα, αλλά είναι επίσης φορητά για βολικά, εν κινήσει γεύματα και σνακ. Επιπλέον, κάνουν έναν νόστιμο τρόπο για να πετύχετε τον καθημερινό σας στόχο για φρούτα και λαχανικά (μερικές φορές καμουφλάροντας τα λαχανικά μαζί με πιο γλυκές γεύσεις φρούτων). Συνολικά, είναι ένα εξαιρετικό γεύμα για όλες τις χρήσεις.
Αν και μπορεί να πιστεύετε ότι η παρασκευή ενός smoothie είναι τόσο απλή —και, συχνά, είναι— η τυχαία ρίψη συστατικών στο μπλέντερ δεν αποτελεί εγγύηση για ένα ελκυστικό τελικό προϊόν. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, υπάρχει λίγη τέχνη και επιστήμη για να φτιάξετε ένα υπέροχο smoothie.
Βασικά Smoothie
Τα Smoothies είναι πραγματικά ένα πιάσιμο για μια μεγάλη ποικιλία συστατικών και γεύσεων. Όμως, όποιος έχει καταλήξει με ένα smoothie φρούτων και σπανακιού που έχει πάρει μια ασυνήθιστη απόχρωση του καφέ μπορεί να επιβεβαιώσει ότι ορισμένοι συνδυασμοί απλώς δεν λειτουργούν.
Για να βεβαιωθείτε ότι θα φτιάξετε ένα νόστιμο, υγιεινό και όμορφο smoothie, θα πρέπει να ξεκινήσετε με μερικά βασικά συστατικά: ένα υγρό, μια πηγή πρωτεΐνης, φρούτα και/ή λαχανικά, υγιεινά λιπαρά και προαιρετικά ενισχυτικά γεύσης . Στρώνουμε αυτά τα υλικά στην κανάτα του μπλέντερ, σκεπάζουμε σφιχτά και ανακατεύουμε σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα. Ανάλογα με το μπλέντερ και τη συνοχή των συστατικών σας, το μείγμα μπορεί να πάρει αρκετά λεπτά για να γίνει πραγματικά λείο.
Καθώς φτιάχνετε το τέλειο smoothie σας, έχετε επίσης υπόψη τους προσωπικούς σας στόχους υγείας. Εάν προσέχετε την ποσότητα ζάχαρης στο smoothie σας, προσπαθήστε να ισορροπήσετε σωστά τα φρούτα και τα λαχανικά. Εάν η διαχείριση βάρους είναι ανησυχητική, προσέξτε τις μερίδες συστατικών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως το βούτυρο ξηρών καρπών και τα γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά. Και για τη γενική υγεία, είναι καλύτερο να περιορίζετε στο ελάχιστο τα προϊόντα με προσθήκη ζάχαρης—έτσι εξοικονομήστε επιλογές όπως τσιπς σοκολάτας ή σάλτσα καραμέλας για μια περιστασιακή, όχι τακτική, προσθήκη.
Έπειτα, υπάρχει το ζήτημα του πάγου ή όχι. Ο γενικός κανόνας για ένα ευχάριστα ψυχρό smoothie είναι μια αναλογία περίπου μισών κρύων ή κατεψυγμένων συστατικών προς τα μισά μη κατεψυγμένα. Όταν δεν έχετε κατεψυγμένα φρούτα στο χέρι, προχωρήστε και συμπληρώστε με μερικά παγάκια. (Με κατεψυγμένα φρούτα, ο πάγος δεν θα είναι απαραίτητος, εκτός και αν θέλετε ένα πιο ρόφημα σαν λάσπη). Απλώς θυμηθείτε ότι θα θέλετε να πιείτε ένα smoothie με πάγο αμέσως για να μην γίνει πολύ υδαρές.
Υγρό συστατικό
Το υγρό είναι το βασικό δομικό στοιχείο μιας ιδανικής συνοχής smoothie. Πάρα πολύ, και θα έχετε μια ακαταστασία. πολύ λίγο και δεν θα μπορείτε να το πιείτε από το καλαμάκι. Για ένα smoothie μίας μερίδας, πιθανότατα δεν θα θέλετε να ξεπεράσετε το 1 φλιτζάνι υγρό. Εάν δεν είστε σίγουροι πώς ένα υγρό θα αραιώσει το συγκεκριμένο μείγμα συστατικών σας, ρίξτε το στο μπλέντερ σταδιακά, μην ξεχνάτε ότι μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα.
Ένας άλλος παράγοντας στη σωστή ισορροπία υγρών είναι η περιεκτικότητα σε νερό των φρούτων και των λαχανικών. Για smoothies με φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό όπως καρπούζι, φράουλες ή ανανά ή λαχανικά όπως το αγγούρι, μπορεί να χρειαστείτε μόνο μια μικρή ποσότητα υγρού – ή καθόλου.
Εξετάστε τις ακόλουθες επιλογές για την υγρή σας βάση:
Γάλα ξηρών καρπών όπως αμύγδαλο, κάσιους ή μακαντάμια
Γάλα σόγιας
Γάλα βρώμης
Γάλα γαλακτοκομικό
Γάλα μπανάνας
Νερό καρύδας
Χυμός φρούτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
