Παθήσεις

Συχνές τροφικές αλλεργίες που προκαλούν φαγούρα!

Αυγά
Αυγά

Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματός σας αντιδρά λανθασμένα σε μια συγκεκριμένη τροφή ως επικίνδυνη ξένη ουσία. Οι τροφικές αλλεργίες είναι συχνές. Μια τυπική αλλεργική αντίδραση σε τρόφιμα και άλλες ουσίες είναι ο κνησμός. Αυτό συμβαίνει επειδή όταν το ανοσοποιητικό σύστημα ανταποκρίνεται σε ένα αλλεργιογόνο, απελευθερώνει μια χημική ουσία που ονομάζεται ισταμίνη, η οποία συχνά προκαλεί φαγούρα. Μερικές φορές, μόνο το άγγιγμα συγκεκριμένων τροφών μπορεί να οδηγήσει σε φαγούρα.

Αυτό το άρθρο εξηγεί τις κοινές τροφικές αλλεργίες που προκαλούν φαγούρα, πώς να καταλάβετε εάν έχετε τροφική αλλεργία και πώς να την αντιμετωπίσετε.

Συχνές τροφικές αλλεργίες που προκαλούν φαγούρα

Ορισμένα τρόφιμα είναι πιο επιρρεπή να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση από άλλα. Ο νόμος για την επισήμανση των αλλεργιογόνων τροφίμων και την προστασία των καταναλωτών του 2004 (FALCPA) προσδιορίζει μερικά τρόφιμα ως κύρια τροφικά αλλεργιογόνα, τα οποία ευθύνονται για το 90% των τροφικών αλλεργιών.

Σόγια

Η σόγια είναι μέλος της οικογένειας των οσπρίων. Οι αλλεργίες στη σόγια εμφανίζονται συνήθως στη βρεφική και παιδική ηλικία. Πολλοί άνθρωποι ξεπερνούν μια αλλεργία στη σόγια, αλλά μερικοί άνθρωποι θα επηρεαστούν όλη τους τη ζωή.

Μια αλλεργία στη σόγια μπορεί να προκαλέσει διάφορες αντιδράσεις, όπως κνίδωση, δερματικό εξάνθημα που χαρακτηρίζεται από πολλά μικρά, ανυψωμένα, κόκκινα εξογκώματα. Αυτός ο τύπος εξανθήματος προκαλεί εξαιρετική φαγούρα.

Vegan παστίτσιο με κιμά σόγιας

Καρύδια

Οι ξηροί καρποί είναι μία από τις τροφικές αλλεργίες που συνδέονται συχνότερα με την αναφυλαξία, μια δυνητικά θανατηφόρα αλλεργική αντίδραση. Συχνά, οι άνθρωποι μπερδεύουν τα φιστίκια με τους ξηρούς καρπούς, αλλά στην πραγματικότητα τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων.

Οι ξηροί καρποί περιλαμβάνουν:

  • αμύγδαλα
  • Βραζιλιάνικα φυστίκια
  • Κάσιους
  • Ξηροί καρποί μακαντάμια
  • πεκάν
  • κουκουνάρι
  • Φιστίκια Αιγίνης
  • Καρύδια

Εάν έχετε αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς, πρέπει να αποφύγετε ολόκληρους ξηρούς καρπούς. Επιπλέον, θα πρέπει να αναζητήσετε προσεκτικά τους ξηρούς καρπούς ως συστατικό σε επεξεργασμένα ή παρασκευασμένα τρόφιμα, καθώς και το βούτυρο και τα έλαια.

Ο κνησμός στο στόμα, το λαιμό, το δέρμα και τα μάτια είναι συχνός με αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς.

Φιστίκια

Οι αλλεργίες στα φιστίκια είναι τόσο συχνές στα παιδιά που είναι ανάγκη αποφευχθεί η πιθανή έκθεση ενός αλλεργικού παιδιού στο αλλεργιογόνο. Οι αλλεργίες στα φιστίκια μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή, επομένως η αποφυγή των φιστικιών είναι κρίσιμη εάν είστε αλλεργικοί.

Τα παιδιά με σοβαρό έκζεμα ή αλλεργίες στα αυγά διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν αλλεργίες στα φιστίκια.

Φυστικοβούτυρο
Φυστικοβούτυρο

Οι αλλεργίες στα φιστίκια έχουν μια σειρά συμπτωμάτων, συμπεριλαμβανομένης της κνίδωσης. Λόγω της πιθανότητας σοβαρών αλλεργικών αντιδράσεων, ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να σας συνταγογραφήσει επινεφρίνη εάν έχετε αλλεργία στα φιστίκια. Η επινεφρίνη είναι μια συνθετική μορφή αδρεναλίνης (μια ορμόνη του στρες), την οποία λαμβάνετε μέσω μιας ένεσης EpiPen για να σταματήσετε μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση.

Οστρακόδερμα

Τα οστρακοειδή περιλαμβάνουν το καβούρι, τον αστακό και τις γαρίδες. Περιλαμβάνουν επίσης μαλάκια όπως μύδια, στρείδια και χτένια. Δυστυχώς, οι αλλεργίες στα οστρακοειδή τείνουν επίσης να είναι σοβαρές και μπορεί να οδηγήσουν σε απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις.

Οι δερματικές αντιδράσεις στα οστρακοειδή μπορεί να περιλαμβάνουν κνίδωση. Τα άτομα με αλλεργίες στα οστρακοειδή πρέπει να είναι προσεκτικά σχετικά με τη διασταυρούμενη μόλυνση, ειδικά όταν τρώνε έξω. Φροντίστε να ενημερώσετε τον γιατρό σας εάν έχετε αλλεργία στα οστρακοειδή (ή οποιαδήποτε άλλη τροφική αλλεργία), ώστε η κουζίνα να λάβει προφυλάξεις.

ψάρια
ψάρια

Σιτάρι

Οι αλλεργίες στο σιτάρι μερικές φορές συγχέονται με την κοιλιοκάκη, η οποία είναι μια αυτοάνοση ασθένεια που επηρεάζει το λεπτό έντερο. Σε μια αλλεργία στο σιτάρι, ένα άτομο είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι.

Επειδή το σιτάρι είναι ένα τόσο κοινό συστατικό σε παρασκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά τις ετικέτες. Τα τρόφιμα με σιτάρι περιλαμβάνουν:

  • Ψωμί
  • Ζυμαρικά
  • Επεξεργασμένες τροφές

Τα άτομα με άσθμα ή έκζεμα είναι πιο επιρρεπή στο να αναπτύξουν αλλεργία στο σιτάρι. Όπως και με άλλες τροφικές αλλεργίες, οι κνίδωση είναι ένα κοινό σύμπτωμα.

Αγελαδινό γάλα

Η αλλεργία στο γάλα δεν είναι το ίδιο πράγμα με τη δυσανεξία στη λακτόζη. Η αλλεργία στο γάλα είναι όταν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη του γάλακτος, ενώ η δυσανεξία στη λακτόζη είναι η αδυναμία επεξεργασίας της ζάχαρης λακτόζης.

Γάλα χωρίς λακτόζη
Γάλα

Το γάλα περιέχεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως:

  • Βούτυρο
  • Τυρί
  • αγελαδινό γάλα
  • Παγωτό
  • Γιαούρτι

Όπως το σιτάρι, το αγελαδινό γάλα περιέχεται σε πολλά παρασκευασμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα, επομένως διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων.

Αυγά

Η πρωτεΐνη στα αυγά προκαλεί αλλεργίες στα αυγά. Οι άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί μόνο σε συγκεκριμένα μέρη του αυγού, όπως το ασπράδι ή ο κρόκος. Ωστόσο, εάν έχετε αλλεργία στα αυγά, είναι καλύτερο να αποφύγετε εντελώς τα αυγά.

Οι αλλεργίες στα αυγά που αναπτύσσονται στην παιδική ηλικία μερικές φορές υποχωρούν μέχρι την ενηλικίωση.  Εάν έχετε αλλεργία στα αυγά, προσέξτε τα αυγά σε αρτοσκευάσματα και επεξεργασμένα τρόφιμα.

Όπως και άλλες τροφικές αλλεργίες, τα αυγά μπορεί να προκαλέσουν κνίδωση, μεταξύ άλλων αλλεργικών αντιδράσεων. Οι αλλεργίες στα αυγά μπορεί επίσης να είναι σοβαρές.