Εάν χαρακτηρίζατε τη σχέση σας με τη σοκολάτα ως «περίπλοκη», δεν είστε οι μόνοι. Περίπου το 45 τοις εκατό των γυναικών αναφέρουν, ότι έχουν λαχτάρα για σοκολάτα, με ένα τεράστιο 91 τοις εκατό των φοιτητών να αναφέρει τακτική λαχτάρα για σοκολάτα. Η έρευνα δείχνει ότι, σε αντίθεση με τους άνδρες, πολλές γυναίκες έχουν αισθήματα ενοχής όταν τρώνε αυτό το δυνητικά «απαγορευμένο» φαγητό ή καταπολεμούν την επιθυμία να το φάνε.
Αυτή η τεταμένη σχέση με τη σοκολάτα μπορεί να είναι επιβλαβής με διάφορους τρόπους. Οι ειδικοί στη διατροφή εξηγούν πώς η σοκολάτα μπορεί να ωφελήσει όχι μόνο τους γευστικούς κάλυκες, αλλά και την υγεία σας.
Γιατί η σοκολάτα δεν πρέπει να είναι η ένοχη απόλαυση
Μια μελέτη του 2014 έδειξε, ότι οι γυναίκες που συνέδεσαν την κατανάλωση κέικ σοκολάτας με τη γιορτή είχαν πιο επιτυχημένη διατήρηση βάρους, ενώ όσες το συνέδεσαν με την ενοχή ήταν πιθανό να αντιμετωπίσουν μια σειρά από προβλήματα, όπως:
- Λιγότερη επιτυχία στη μακροπρόθεσμη και βραχυπρόθεσμη διατήρηση βάρους
- Αισθήματα ανικανότητας και απώλειας ελέγχου
- Ανθυγιεινές διατροφικές συμπεριφορές
- Μεγαλύτερη δυσαρέσκεια με την εικόνα του σώματος
- Μειωμένη ποιότητα ζωής
Ένα κλειδί για την αντιστροφή των αρνητικών επιπτώσεων αυτής της λαχτάρας για σοκολάτα είναι να σταματήσουμε να την κάνουμε ταμπού. Δεν χρειάζεται να νιώθετε ενοχές που λαχταράτε ένα φαγητό, είτε αυτό είναι σοκολάτα είτε μπρόκολο. Στην πραγματικότητα, η επισήμανση οποιουδήποτε φαγητού ως εντελώς εκτός ορίων συνήθως οδηγεί σε αυξημένη λαχτάρα για αυτό το φαγητό και ενοχές όταν τελικά το φάτε, λένε οι ειδικοί.
Αντίθετα, δοκιμάστε να ορίσετε κάποιους όρους της σχέσης σας με τη σοκολάτα. Γευτείτε τη και απολαύστε την με σκοπό και πρόθεση, χωρίς ενοχές. Μην κάθεστε μπροστά στην τηλεόραση με το χέρι σας σε ένα μπολ με καραμέλες σοκολάτας. Αντίθετα, να έχετε υπόψη σας πότε και γιατί την τρώτε. Για παράδειγμα, αν απολαμβάνετε ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας κάθε μέρα και έχετε σχέδια για το Σαββατοκύριακο σε ένα εστιατόριο με ένα παγκοσμίου φήμης επιδόρπιο σοκολάτας, ίσως να θέλετε να παραλείψετε την καθημερινή σας λιχουδιά για να απολαύσετε το Σαββατοκύριακο.
Μια υγιής σχέση με τη σοκολάτα σε βοηθά να την απολαμβάνετε με μέτρο και χωρίς ενοχές, αντί να κάνετε ποδήλατο ανάμεσα στην προσπάθεια να την αποφύγετε τελείως και μετά να το παρακάνετε.
Τα οφέλη από την κατανάλωση της σοκολάτας
Το να έχετε μια υγιή σχέση με όλα τα τρόφιμα είναι σημαντικό για το μυαλό και το σώμα σας. Αλλά η έναρξη ή η δημιουργία μιας ισορροπημένης σχέσης με τη μαύρη σοκολάτα, ειδικότερα, μπορεί να έχει σημαντικά θετικό αντίκτυπο στη συνολική υγεία σας.
Η μαύρη σοκολάτα περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά. Μεταξύ των πιο ωφέλιμων είναι μια φλαβονόλη, που ονομάζεται επικατεχίνη. Οι φλαβονόλες είναι ενώσεις που βρίσκονται στα φυτά, που καταπολεμούν τις φλεγμονές και προστατεύουν από τις βλάβες των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.
Αυτοί είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους με τους οποίους η έρευνα έχει δείξει, ότι η μαύρη σοκολάτα μπορεί να σας ωφελήσει:
Αυξάνει την υγεία της καρδιάς: Τα αντιοξειδωτικά της μαύρης σοκολάτας έχει αποδειχθεί, ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση, μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβωσης και αυξάνουν την κυκλοφορία του αίματος στην καρδιά, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικού, στεφανιαίας νόσου και θανάτου από καρδιακές παθήσεις.
Εξισορροπεί το ανοσοποιητικό σύστημα: Οι φλαβονόλες εμποδίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα από την υπερένταση και μειώνουν το οξειδωτικό στρες, το οποίο είναι μια ανισορροπία που προκαλείται από τα κύτταρα που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και μια κοινή αιτία πολλών ασθενειών.
Καταπολεμά τον διαβήτη: Η επικατεχίνη προστατεύει τα κύτταρα, τα κάνει πιο δυνατά και υποστηρίζει τις διαδικασίες, που βοηθούν το σώμα να χρησιμοποιεί καλύτερα την ινσουλίνη, κάτι που μπορεί να αποτρέψει ή να καταπολεμήσει τον διαβήτη.
Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου: Οι φλαβονόλες στη μαύρη σοκολάτα έχουν θετικό αντίκτυπο στη λειτουργία του εγκεφάλου, συμπεριλαμβανομένου του καλύτερου χρόνου αντίδρασης, της οπτικής-χωρικής επίγνωσης και της ισχυρότερης μνήμης. Αν και η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη, ένας λόγος για αυτό μπορεί να είναι, ότι οι φλαβονόλες αυξάνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.
Ενισχύει την αθλητική απόδοση: Η επικατεχίνη στη μαύρη σοκολάτα αυξάνει την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου στο αίμα, το οποίο υποστηρίζει την κυκλοφορία και μειώνει την ποσότητα οξυγόνου που χρησιμοποιεί ένας αθλητής, ενώ συμμετέχει σε μέτρια έντονη άσκηση. Αυτό επιτρέπει στον αθλητή να διατηρήσει την ένταση της προπόνησης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μειώνει το άγχος: Οι άνθρωποι που κατανάλωναν μαύρη σοκολάτα ανέφεραν, ότι αισθάνονταν λιγότερο άγχος και οι ερευνητές επιβεβαίωσαν, ότι μετά την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας, υπήρχαν μειωμένα επίπεδα της ορμόνης του στρες, κορτιζόλης. Αυτό μπορεί να σχετίζεται με τις επιπτώσεις της μαύρης σοκολάτας στην υγεία της καρδιάς, καθώς το στρες είναι παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις.
