skordo

Σκόρδο, ένα τρόφιμο με μεγάλη ιστορία και σπουδαία φήμη που γεννά πολλά και διαφορετικά συναισθήματα. Άλλοι το μισούν και δεν αντέχουν την έντονη γεύση του, οπότε δεν το χρησιμοποιούν σχεδόν ποτέ στις συνταγές τους, άλλοι όμως όχι απλά το αγαπούν, αλλά δεν το τσιγκουνεύονται καθόλου και το βάζουν παντού… ακόμα και στα γλυκά.

Εντάξει μπορεί να υπερβάλλουμε λίγο, όμως πραγματικά το σκόρδο ή θα το αγαπάς ή θα το μισείς, δεν υπάρχει μια ενδιάμεση κατάσταση. Όμως, επειδή δεν πρέπει ποτέ να μισούμε μια τροφή και είναι καλό στην διατροφή μας να υπάρχουν τα πάντα, εμείς θα σας δώσουμε λίγους λόγους για να το αγαπήσετε. Ας δούμε λοιπόν πόσο καλό κάνει το σκόρδο στην υγεία μας:

  • Είναι πλούσιο σε πολλές θρεπτικές ουσίες και βιταμίνες. Πιο συγκεκριμένα, περιέχει μεγάλες ποσότητες αλλισίνης, μιας πολύ θρεπτικής οργανοθειικής ένωσης, χάρη στην οποία απέκτησε την έντονη γεύση του. Όμως, στο σκόρδο βρίσκουμε κι άλλες πολύτιμες για τον οργανισμό βιταμίνες, όπως το σελήνιο, το κάλλιο, ο φώσφορος, η Β6 και η βιταμίνη C.
  • Χάρη στα πολλά αντιοξειδωτικά που περιέχει, δρα προληπτικά στην εμφάνιση εκφυλιστικών ασθενειών και στην ανάπτυξη ελευθέρων ριζών.

skordo

  • Έχει θεραπευτικές ιδιότητες, ενώ είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό για την καταπολέμηση κρυολογημάτων και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.
  • Επίσης, είναι ιδιαίτερα ευεργετικό και για την υγεία της καρδιάς, καθώς λειτουργεί σαν προληπτικός παράγοντας απέναντι σε διάφορα καρδιαγγειακά νοσήματα. Πιο αναλυτικά, ρυθμίζει αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερίνης και σακχάρου στο αίμα και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Γι’ αυτό, αν ήδη νιώθετε αδύναμοι ή πεσμένοι, να το αποφύγετε, θα σας ρίξει κι άλλο την πίεση!
  • Επιπλέον, σύμφωνα με έρευνες έχει παρατηρηθεί η συμβολή του στην πρόληψη κατά διαφόρων ειδών καρκίνου, ιδιαιτέρως των σχετικών με το γαστρεντερολογικό σύστημα, όπως καρκίνο του στομάχου ή του εντέρου.
  • Είναι επίσης ο τέλειος σύμμαχός σας στην καταπολέμηση νόσων όπως η άνοια ή το Alzheimer και η κατανάλωσή του βελτιώνει αρκετά την κατάσταση των ασθενών.

Πραγματικά, το σκόρδο αποτελεί ένα τρόφιμο – θαύμα. Πώς όμως μπορείτε να το καταναλώνετε και σε τι ποσότητες ώστε να απολαύσετε στο έπακρο τα οφέλη του, αλλά και να μην επιβαρυνθεί το στομάχι σας;

skordo

Όσον αφορά τον τρόπο κατανάλωσης του, αυτός ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή την οποία θέλετε να ακολουθήσετε. Γενικότερα, όμως, το ιδανικό είναι το σκόρδο να καταναλώνεται ωμό (κατά προτίμηση ψιλοκομμένο) και προς το τέλος του μαγειρέματος, ώστε να διατηρηθούν ζωντανές και οι ευεργετικές του ιδιότητες. Και μάλιστα ταιριάζει σε πολλά, αλμυρά φαγητά: στα αγαπημένα σας ψητά, σε πίτες, σε ντιπ, σε ψητά λαχανικά, μπορείτε άνετα να προσθέσετε λίγες σκελίδες σκόρδου ή ακόμα και σκόρδο σε σκόνη που μπορείτε να προμηθευτείτε απ’ το εμπόριο.

Βέβαια, και οι ποσότητες θέλουν την προσοχή τους. Γενικότερα 4 σκελίδες σκόρδο την ημέρα είναι μια καλή ποσότητα, αν θέλετε να εκμεταλλευτείτε αρκετά τις ευεργετικές ιδιότητές του. Αν είστε τολμηροί και λάτρεις του μπορείτε, φυσικά, να αυξήσετε την ποσότητα. Ωστόσο, αφήστε τις υπερβολές αν αισθάνεστε αδυναμία, αν αντιμετωπίζετε γαστρεντερολογικά προβλήματα, διότι μπορεί να επιβαρύνει το στομάχι σας ή αν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή και ακολουθείτε κάποια ειδική αγωγή. Σε κάθε περίπτωση, αν έχετε κάποια αμφιβολία σχετικά με τις ποσότητες, συμβουλευτείτε το γιατρό σας και θα βρείτε τη λύση!

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here