8 τροφές που πρέπει να αποφεύγετε κατά την εγκυμοσύνη

Ένα από τα πρώτα πράγματα που μαθαίνει μια γυναίκα όταν είναι έγκυος είναι ότι δεν μπορεί να φάει όλα τα φαγητά.

Ευτυχώς, υπάρχουν περισσότερα που μπορείτε να φάτε από ό, τι δεν μπορείτε. Απλά πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στα συστατικά που περιέχει το κάθε τρόφιμο ή ποτό ώστε να παραμείνετε υγιείς.

Μερικά τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται ελάχιστα, ενώ άλλα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς.

Δείτε αναλυτικά 8 τρόφιμα και ποτά που πρέπει να καταναλώνετε με μέτρο ή καθόλου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

1. Ψάρια με υψηλό υδράργυρο:

Μερικά είδη ψαριών έχουν υψηλότερα επίπεδα ενός μετάλλου που ονομάζεται υδράργυρος. Σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να είναι τοξικό για το νευρικό, το ανοσοποιητικό σύστημα και τα νεφρά.

Μπορεί επίσης να προκαλέσει σοβαρά αναπτυξιακά προβλήματα στα παιδιά, με δυσμενείς επιπτώσεις ακόμη και σε χαμηλότερες ποσότητες.

Δεδομένου ότι βρίσκεται σε μολυσμένες θάλασσες, τα μεγάλα θαλάσσια ψάρια μπορούν να συσσωρεύσουν υψηλές ποσότητες υδραργύρου. Επομένως, είναι καλύτερο να αποφεύγετε τα ψάρια με υψηλό υδράργυρο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Τα ψάρια με υψηλό υδράργυρο που θέλετε να αποφύγετε περιλαμβάνουν:

• Καρχαρίας
• Ξιφίας
• Σκουμπρί
• Τόνος

Ωστόσο δεν έχουν όλα τα ψάρια υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο – μόνο ορισμένοι τύποι ψαριών.

Η κατανάλωση ψαριών με χαμηλά επίπεδα υδράργυρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι μια υγιής επιλογή και μπορούν να καταναλωθούν έως και τρεις φορές την εβδομάδα.

Τα ψάρια με χαμηλό υδράργυρο είναι πολλά και είναι:

• αντσούγιες
• μπακαλιάρος
• κοκκινόψαρο
• σολομός
• πέστροφα (γλυκού νερού)

Τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και οι αντσούγιες είναι πολύ καλές επιλογές, καθώς είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, που είναι σημαντικά για το μωρό σας.

2. Ωμά ή μισομαγειρεμένα ψάρια:

Αυτό θα είναι δύσκολο για όσους αγαπάνε το σούσι.

Τα ωμά ψάρια, ειδικά τα οστρακοειδή, μπορούν να προκαλέσουν διάφορες μολύνσεις. Αυτές μπορεί να είναι ιογενείς, βακτηριακές ή παρασιτικές λοιμώξεις, όπως σαλμονέλα και λιστερία.

Μερικές από αυτές μπορεί να σας επηρεάσουν προκαλώντας αφυδάτωση και αδυναμία. Άλλες λοιμώξεις μπορεί να μεταδοθούν στο μωρό σας με σοβαρές ή ακόμη και θανατηφόρες συνέπειες.

Οι έγκυες γυναίκες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες σε λοιμώξεις από λιστερία. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC), οι έγκυες γυναίκες έχουν έως και 10 φορές περισσότερες πιθανότητες να μολυνθούν από τη λιστέρια σε σχέση με τον γενικό πληθυσμό.

3. Άψητα και ωμά κρέατα

Η κατανάλωση άψητου ή ωμού κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης από πολλά βακτήρια ή παράσιτα, όπως το Τοξόπλασμα, το E. coli, τη Λιστέρια και τη Σαλμονέλα.Τα βακτήρια μπορεί να απειλήσουν την υγεία του βρέφους σας και πιθανόν να οδηγήσουν σε θάνατο ή σοβαρές νευρολογικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης της διανοητικής αναπηρίας, της τύφλωσης και της επιληψίας.

Ενώ τα περισσότερα βακτήρια βρίσκονται στην επιφάνεια ολόκληρων τεμαχίων κρέατος, άλλα βακτήρια μπορεί να παραμείνουν μέσα στις μυϊκές ίνες. Το κομμένο κρέας, συμπεριλαμβανομένων του κιμά, του χοιρινού κρέατος και των πουλερικών, δεν πρέπει ποτέ να καταναλώνεται ωμό ή μισομαγειρεμένο. Το λουκάνικο για hot dog και κάποια αλλαντικά μπορούν επίσης να μολυνθούν με διάφορα βακτήρια κατά την επεξεργασία ή την αποθήκευση τους.

 4. Ωμά αυγά:

Τα ωμά αυγά μπορούν να μολυνθούν με το βακτήριο της Σαλμονέλας. Τα συμπτώματα των λοιμώξεων από Σαλμονέλα περιλαμβάνουν πυρετό, ναυτία, έμετο, κράμπες στο στομάχι και διάρροια. Ωστόσο, σε σπάνιες περιπτώσεις, η λοίμωξη μπορεί να προκαλέσει κράμπες στη μήτρα, οδηγώντας σε πρόωρο τοκετό ή θάνατο.

Τα τρόφιμα που περιέχουν συνήθως ωμά αυγά περιλαμβάνουν:·

• μισοψημένη ομελέτα
• αυγά ποσέ
• σπιτική μαγιονέζα
• σπιτικό παγωτό
• μερικές σπιτικές σάλτσες σαλάτας

Τα περισσότερα προϊόντα του εμπορίου που περιέχουν ωμά αυγά, παρασκευάζονται με παστεριωμένα αυγά και είναι ασφαλή για κατανάλωση. Ωστόσο, πρέπει πάντα να διαβάζετε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε.

5. Συκώτι:

Το συκώτι είναι μια μεγάλη πηγή διαφόρων θρεπτικών συστατικών. Αυτά περιλαμβάνουν το σίδηρο, τη βιταμίνη Β12, τη βιταμίνη Α, τον ψευδάργυρο, το σελήνιο και τον χαλκό που είναι καλά για εσάς και το μωρό. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν συνιστάται υπερβολική κατανάλωση προσχηματισμένης βιταμίνης Α.

Η κατανάλωση πολύ προσχηματισμένης βιταμίνης Α, ειδικά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, μπορεί να οδηγήσει σε συγγενείς δυσπλασίες και αποβολή.

6. Καφεΐνη:

Μπορεί να είστε ένα από τα εκατομμύρια των ανθρώπων που αγαπούν τα καθημερινά φλιτζάνια καφέ, τσάι ή αναψυκτικά. Σίγουρα δεν είστε οι μόνοι όσον αφορά την αγάπη για την καφεΐνη.

Η καφεΐνη απορροφάται πολύ γρήγορα και περνά εύκολα στον πλακούντα. Επειδή τα μωρά και οι πλακούντες τους δεν έχουν το κύριο ένζυμο που απαιτείται για τον μεταβολισμό της καφεΐνης, μπορούν να συσσωρευτούν υψηλά επίπεδα.

Η υψηλή κατανάλωση καφεΐνης στη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει αποδειχθεί ότι περιορίζει την ανάπτυξη του εμβρύου και αυξάνει τον κίνδυνο χαμηλού βάρους του βρέφους κατά τον τοκετό.

7. Άπλυτα προϊόντα:

Η επιφάνεια των άπλυτων ή μη αποφλοιωμένων φρούτων και λαχανικών μπορεί να μολυνθεί με πολλά βακτήρια και παράσιτα. Αυτά περιλαμβάνουν το Τοξόπλασμα, E. Coli, Σαλμονέλα και Λιστέρια, τα οποία μπορούν να αποκτηθούν από το έδαφος. Η μόλυνση μπορεί να συμβεί ανά πάσα στιγμή, κατά τη διάρκεια της παραγωγής, της συγκομιδής, της επεξεργασίας, της αποθήκευσης, της μεταφοράς ή της πώλησης.

Ένα επικίνδυνο παράσιτο που μπορεί να παραμείνει στα φρούτα και τα λαχανικά ονομάζεται Τοξόπλασμα. Τα περισσότερα βρέφη που έχουν μολυνθεί με το βακτήριο Τοξόπλασμα ενώ βρίσκονται ακόμη στη μήτρα δεν έχουν συμπτώματα κατά τη γέννηση. Όμως, ένα μικρό ποσοστό μολυσμένων νεογέννητων έχουν σοβαρή βλάβη στα μάτια ή στον εγκέφαλο κατά τη γέννηση.

8. Μη παστεριωμένο γάλα, τυρί και χυμό φρούτων:

Το νωπό γάλα, το μη παστεριωμένο τυρί και τα μαλακά ωριμασμένα τυριά μπορούν να περιέχουν μια σειρά επιβλαβών βακτηρίων, όπως Λιστέρια, Σαλμονέλα, E. Coli και Campylobacter. Το ίδιο ισχύει και για τον μη παστεριωμένο χυμό, ο οποίος είναι επίσης επιρρεπής σε βακτηριακή μόλυνση. Αυτές οι λοιμώξεις μπορούν όλες να έχουν απειλητικές για τη ζωή συνέπειες.

Τα βακτήρια μπορεί να εμφανίζονται φυσικά ή να προκαλούνται από μόλυνση κατά τη συλλογή ή αποθήκευση.

Η παστερίωση είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να σκοτώσετε τυχόν επιβλαβή βακτήρια, χωρίς να αλλάξετε τη θρεπτική αξία των προϊόντων.

Για να μειώσετε τον κίνδυνο λοιμώξεων, πρέπει να καταναλώνετε μόνο παστεριωμένο γάλα, τυρί και χυμό φρούτων.