μηλο

Συνολικά, τα μήλα συσκευάζουν μια εντυπωσιακή θρεπτική ουσία για την υγεία. Μπορεί να μειώσουν την υψηλή χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση – χάρη στις διαλυτές φυτικές ίνες τους. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη διαπίστωσε ότι μια υψηλότερη πρόσληψη διαλυτών φυτικών ινών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα μήλα μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη, και πάλι λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες. Εκτός από το ότι περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες, τα μήλα περιέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την τακτική κίνηση του εντέρου. Τα μήλα μπορούν να ενισχύσουν την ασυλία και να ρυθμίσουν το σάκχαρο στο αίμα.

 

κοκκινο μηλο

 

Τα μήλα μπορούν επίσης να ενισχύσουν την ανοσία, δεδομένου ότι περιέχουν βιταμίνη C. που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Και η βιταμίνη C βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργήσει ενισχύοντας τους ιστούς του σώματος που καταπολεμούν τα παθογόνα. Όσον αφορά την υγεία του εγκεφάλου, τα τρόφιμα πλούσια σε φλαβονοειδή (όπως τα μούρα και το πράσινο τσάι) μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή της νόσου Αλτσχάιμερ και των σχετικών τύπων άνοιας.

Όλα τα μήλα περιέχουν κερκετίνη, ένα φλαβονοειδές. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, τα μήλα μπορούν να υποστηρίξουν υγιές βάρος και οι αδιάλυτες φυτικές ίνες τους μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου.

Σε συνδυασμό με μια πηγή πρωτεΐνης (όπως το τυρί) ή λίπος (όπως το φυστικοβούτυρο), τα μήλα μπορούν να έχουν ελάχιστη επίδραση στο σάκχαρο του αίματος. Εάν μπορείτε να ανεχτείτε τα φρούτα και δεν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή κετογόνων, απολαύστε οπωσδήποτε τα μήλα! Είναι μια υπέροχη πηγή ενέργειας.

 

Συμβατικά vs Βιολογικά μήλα

 

Δυστυχώς, τα μήλα είναι μια από τις πιο μολυσμένες καλλιέργειες όταν πρόκειται για φυτοφάρμακα. Η αγορά βιολογικών μήλων θα μειώσει την έκθεσή σας σε πιθανά υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Και, η ελαχιστοποίηση της έκθεσής σας στα φυτοφάρμακα θα μειώσει τη ζημιά από τις ελεύθερες ρίζες. Ευτυχώς, τα μήλα είναι επί του παρόντος και η τιμή τους πρέπει να αντικατοπτρίζει τα προϊόντα της εποχής. Όταν είναι δυνατόν, επιλέξτε βιολογικά.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα μήλα διατίθενται από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Νοεμβρίου. Σε όλο τον κόσμο, υπάρχουν περίπου 7.500 διαφορετικές ποικιλίες μήλων. Από αυτά, 2.500 καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα βαθιά κόκκινα και χρυσά μήλα έχουν πιο γλυκιά γεύση και συνήθως είναι πολύ ζουμερά.

 

μηλα

 

Πώς να διατηρήσετε τα μήλα φρέσκα

 

Για να παρατείνετε τη φρεσκάδα, αποθηκεύστε τα μήλα στο πιο συρτάρι του ψυγείου σας. Θα πρέπει να παραμείνουν φρέσκα για τουλάχιστον 1-2 μήνες (αν όχι περισσότερο!). Τα μήλα θεωρούνται κλιματολογικά φρούτα – δηλαδή, συνεχίζουν να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή. Μόλις συλλεχθούν, εκπέμπουν ένα αέριο που ονομάζεται αιθυλένιο, αλλά οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν την παραγωγή αιθυλενίου. Λάβετε υπόψη ότι τα μήλα θα εκπέμπουν ακόμα λίγο αιθυλένιο όταν ψύχονται, επιταχύνοντας την ωρίμανση άλλων προϊόντων που αποθηκεύονται εκεί κοντά.

Επομένως, αποθηκεύστε τα μήλα στο δικό τους συρτάρι, εκτός από άλλα προϊόντα. Αυτό θα βοηθήσει όλα τα φρούτα και τα λαχανικά σας να διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Αν αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου, τα ένζυμα ενός μήλου και το αέριο αιθυλένιο θα προκαλέσουν γρήγορη ωρίμανση. Θα διαρκέσουν στον πάγκο σας για περίπου 1-2 εβδομάδες, αλλά η υφή τους μπορεί να αλλάξει κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here