Διατροφή Τρόφιμα & Ροφήματα

Τυρί κότατζ: Γιατί να το επιλέξετε στη διατροφή σας

τυρί κότατζ
τυρί κότατζ

Το τυρί κότατζ είναι ένα μαλακό τυρί, που παρασκευάζεται από γάλα, που είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Συχνά περιλαμβάνεται σε προγράμματα υγιεινής διατροφής και σε λίστες παντοπωλείων. Το απλό τυρί cottage έρχεται σε διάφορα ποσοστά περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε αρωματικές ποικιλίες, που μπορεί να έχουν προσθήκη ζάχαρης.

Διατροφικά στοιχεία για 100 γραμμάρια

Θερμίδες: 84
Λίπος: 2,3 γρ
Νάτριο: 321 mg
Υδατάνθρακες: 4,3 γρ
Φυτικές ίνες: 0 γρ
Σάκχαρα: 4,1 γρ
Πρωτεΐνη: 11 γρ
Ασβέστιο: 111 mg

Υδατάνθρακες

Το τυρί κότατζ συνήθως δεν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα, αλλά επειδή είναι γαλακτοκομικό τρόφιμο, το προϊόν παρέχει τέσσερα γραμμάρια ζάχαρης (λακτόζη) ανά μερίδα. Δεν υπάρχουν φυτικές ίνες ή άμυλο στο τυρί cottage. Ορισμένες ποικιλίες αρωματισμένου τυριού cottage μπορεί να έχουν περισσότερη ζάχαρη ή πρόσθετα σάκχαρα. Για παράδειγμα, το τυρί cottage με φρούτα ή μέλι θα έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το κότατζ θεωρείται τρόφιμο με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Λίπη

Όπως αναφέρθηκε, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του τυριού cottage ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο που αγοράζετε. Το τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά παρέχει λίγο λιγότερο από 3 g λιπαρών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων κορεσμένων λιπαρών (περίπου 1 g) και μικρών ποσοτήτων πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπαρών.

Πρωτεΐνη

Το τυρί κότατζ είναι καλή πηγή πρωτεΐνης. Μία μόνο μερίδα παρέχει περίπου 11 γραμμάρια.

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Το τυρί κότατζ είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά, όπως ο φώσφορος, το ασβέστιο, η ριβοφλαβίνη και η βιταμίνη Β12. Αυτή η γαλακτοκομική τροφή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, παρέχοντας περίπου το 14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. Ορισμένες μάρκες παράγουν εκδόσεις τυριού cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο ή χωρίς αλάτι, που περιέχουν λιγότερο νάτριο.

Θερμίδες

Μια μερίδα 100 γραμμαρίων τυρί cottage 2% παρέχει 84 θερμίδες, το 52% των οποίων προέρχεται από πρωτεΐνη, το 25% από λίπος και το 23% από υδατάνθρακες. Το τυρί κότατζ θεωρείται τρόφιμο με λίγες θερμίδες.

τυρί κότατζ
τυρί κότατζ

Οφέλη για την υγεία

Οι θερμίδες του τυριού κότατζ είναι μια καλή πηγή ενέργειας και το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να είναι μια καλή προσθήκη στη διατροφή σας, ειδικά όταν το συνδυάζετε με άλλα υγιεινά τρόφιμα. Ωστόσο, ορισμένοι καταναλωτές αμφισβητούν εάν περιλαμβάνουν ή όχι γαλακτοκομικά τρόφιμα, όπως το τυρί κότατζ, παρέχουν οφέλη για την υγεία.

  • Μπορεί να αποτρέψει τις χρόνιες ασθένειες

Μια ερευνητική μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Food & Nutrition Research αντιμετώπισε τον σκεπτικισμό σχετικά με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, διενεργώντας μια ερευνητική ανασκόπηση. Οι συγγραφείς κατέληξαν στο συμπέρασμα, ότι τα επιστημονικά στοιχεία υποστηρίζουν την κατανάλωση γάλακτος και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών και αυτά τα τρόφιμα μπορεί να προστατεύουν από διαδεδομένες χρόνιες ασθένειες χωρίς επιπτώσεις ανεπιθύμητων παρενεργειών.

Τέλος, μια μελέτη που αξιολόγησε τις επιπτώσεις των γαλακτοκομικών προϊόντων στην τροφική αλυσίδα σημείωσε, ότι τα στοιχεία δείχνουν πως, όσοι καταναλώνουν μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων έχουν ελαφρώς καλύτερο πλεονέκτημα για την υγεία από εκείνους, που δεν καταναλώνουν γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

  • Ενισχύει την υγεία των οστών

Μια άλλη μελέτη που εξετάστηκε στάθμισε τον πιθανό αντίκτυπο της κατανάλωσης γαλακτοκομικών προϊόντων στην υγεία των οστών και του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι ερευνητές διαπίστωσαν, ότι η πρόσληψη έως και τριών μερίδων γαλακτοκομικών προϊόντων την ημέρα φαίνεται να είναι ασφαλής και μπορεί να προσφέρει ευνοϊκό όφελος όσον αφορά την υγεία των οστών.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το τυρί κότατζ στη διατροφή έχουν αποδειχθεί, ότι μειώνουν τους κινδύνους απώλειας οστικής μάζας και οστικών ασθενειών όπως η οστεοπόρωση, που οδηγεί σε κατάγματα και σπασίματα. και κάλιο που αυξάνουν την υγεία των οστών.

  • Μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου

Το τυρί κότατζ και άλλα γαλακτοκομικά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι ερευνητές πιστεύουν, ότι αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα αυτών των τροφών σε ασβέστιο. Αρκετές μελέτες υποστηρίζουν την κατανάλωση γαλακτοκομικών τροφίμων, όπως το τυρί κότατζ, ως προληπτική για τον καρκίνο του παχέος εντέρου.

  • Παρέχει αντιφλεγμονώδη δράση

Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το τυρί cottage, μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή. Η διαχείριση της φλεγμονής είναι το κλειδί για τη μείωση των κινδύνων ανάπτυξης ασθενειών όπως ο διαβήτης τύπου 2 και οι καρδιαγγειακές παθήσεις.

  • Βοηθά στη σύνθεση του σώματος

Το τυρί κότατζ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και μειώνει τις θερμίδες. Μπορεί να σας βοηθήσει να αισθάνεστε χορτάτοι, ενώ παρέχει επίσης τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την οικοδόμηση μυϊκής μάζας, τη βελτίωση του μεταβολισμού και τη διατήρηση ενός υγιούς βάρους ευκολότερη. Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να αυξήσει τα αποτελέσματα μιας δίαιτας για απώλεια βάρους υποστηρίζοντας τις προσπάθειές σας. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και στη χορταστική φύση των γαλακτοκομικών προϊόντων όπως το τυρί cottage.

Αλλεργίες

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένα από τα πιο κοινά αλλεργιογόνα τρόφιμα. Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί ή δυσανεκτικοί στις πρωτεΐνες των γαλακτοκομικών, ενώ άλλοι έχουν δυσανεξία στη ζάχαρη, τη λακτόζη. Να είστε προσεκτικοί με κνίδωση, μυρμήγκιασμα στο στόμα, συριγμό, έμετο, βήχα ή δύσπνοια.