fykia

Η κατανάλωση vegan τροφών σημαίνει εξάλειψη των ζωικών προϊόντων, αλλά δεν σημαίνει τεχνικά ότι πρέπει να κρατηθείτε μακριά από όλα τα θαλασσινά. Αυτό, φυσικά, αν ρίξετε μια πιο χαλαρή ματιά στον όρο. Αν αναρωτιέστε πώς γίνεται αυτό, αφού τα ψάρια είναι ζωϊκή τροφή, αναφερόμαστε στα θαλασσινά λαχανικά (όπως τα φύκια). Γιατί, ακριβώς όπως και η ξηρά, η θάλασσα είναι γεμάτη φυλλώδη πράσινα λαχανικά, πολλά από τα οποία είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά.

Γιατί πρέπει να σκεφτείτε να προσθέσετε φύκια στη vegan διατροφή σας (και πώς να το κάνετε).

Είναι σίγουρα δυνατό να λάβετε επαρκή θρεπτικά συστατικά από τρόφιμα για vegan διατροφές, και μια προσθήκη όπως το φύκια μπορεί να σας βοηθήσει να φτάσετε σε ένα καλό επίπεδο πρόσληψης θρεπτικών συστατικών. «Το Kelp συχνά αποκαλείται« υπερτροφή από τη θάλασσα »επειδή έχει 10 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και περισσότερη βιταμίνη C από το OJ», δήλωσε στο mindbodygreen ο Robin Berzin, M.D., λειτουργός ιατρός και ιδρυτής της Parsley Health. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγείας των οστών, της μακροζωίας και της λειτουργίας του θυρεοειδούς.

fykiaΚαθώς οι φυτικές και βίγκαν δίαιτες γίνονται πιο συχνές και αναζητούμε πιο βιώσιμες επιλογές τροφίμων, τα φύκια και άλλα θαλασσινά λαχανικά είναι πιθανό να γίνουν πιο συχνό χαρακτηριστικό στα παγκόσμια μενού. “Δεδομένου ότι τα φύκια είναι ένα μεγάλο καφέ χορταρικό, μπορεί να μην φαίνεται το πιο νόστιμο πράγμα, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε σε διάφορες μορφές”, εξηγεί ο διατροφολόγος και διατροφολόγος Jess Cording, M.S., R.D., CDN.

Εάν τα οφέλη για την υγεία του δεν είναι αρκετά για να σας πείσουν, περισσότερα καλά νέα! Επειδή είναι μια τόσο βιώσιμη καλλιέργεια, οι εταιρείες την αξιοποιούν τώρα ως φυτικό υποκατάστατο κρέατος και προσθήκη σε σνακ.

Πώς τα φύκια, το θαλάσσιο χορταρικό, γίνεται μέρος της συνομιλίας για τις vegan εναλλακτικές λύσεις

Πίσω στο 2019, η AKUA κυκλοφόρησε το “jerky” ως μια νέα προσφορά σνακ, με τις ελπίδες να μετατοπιστεί το συγκεκριμένο σνακ προς ένα πιο βιώσιμο μέλλον. “Το Kelp δεσμεύει άνθρακα και άζωτο από το νερό όπως κάνουν τα χερσαία φυτά από τον αέρα, συμβάλλοντας στη μείωση της οξύτητας των ωκεανών και στον μετριασμό της κλιματικής αλλαγής”, δήλωσε τότε ο ιδρυτής Courtney Boyd Myers στην ανώτερη συντάκτρια βιωσιμότητας Emma Loewe. Άλλες μάρκες κυκλοφορούν επίσης: Τα Barnacle Foods πωλούν τουρσιά από φύκια, σάλσα από φύκια και ζεστή σάλτσα από φύκια (μεταξύ άλλων), ενώ η 12 Tides κυκλοφορεί τσιπς από φύκια σε τρεις διαφορετικές γεύσεις.

Πιο πρόσφατα, η μάρκα AKUA ξεκίνησε επίσης μια σειρά από μπιφτέκια φτιαγμένα από φύκια ως εναλλακτική λύση στις ήδη εναλλακτικές επιλογές, όπως τα μπιφτέκια Impossible και Beyond. Ενώ τα μπιφτέκια με “ψεύτικο” κρέας προορίζονται για να προσελκύσουν ένα πλήθος που ήδη δεν τρώει κρέας (και να αντικαταστήσει μερικά από τα κρέατα που θα έτρωγαν άλλοι άνθρωποι), το χάμπουργκερ με φύκια προορίζεται να είναι ένα μπιφτέκι λαχανικών με ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here