Η βιταμίνη Κ είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, που παίζει ζωτικό ρόλο στην πήξη του αίματος. Εάν έχετε ανεπαρκή βιταμίνη Κ, θα είστε συνήθως πιο επιρρεπείς σε αιμορραγία και μώλωπες. Ορισμένες έρευνες δείχνουν, ότι η χαμηλή πρόσληψη αυτού του θρεπτικού συστατικού σχετίζεται με πιο αδύναμα οστά και αυξάνει επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Η ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη έχει οριστεί στα 120 mcg.
Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Κ, τόσο φυτικής όσο και ζωικής. Μείνετε συντονισμένοι λοιπόν και συνεχίστε να διαβάζετε.
Γιατί χρειάζεστε βιταμίνη Κ;
Χρειάζεστε βιταμίνη Κ για γερά και υγιή οστά, καρδιαγγειακή υγεία και για να είστε σίγουροι για τη φυσιολογική πήξη του αίματος. Εδώ πρέπει να σημειωθεί κάτι ακόμα. Δεν μπορείτε να λαμβάνετε βιταμίνη Κ αποκλειστικά από φυτικές ή ζωικές τροφές. Αυτό οφείλεται στο γεγονός, ότι η βιταμίνη Κ ταξινομείται περαιτέρω σε δύο τύπους: βιταμίνη Κ1 και βιταμίνη Κ2. Για βέλτιστη υγεία, θέλετε να βεβαιωθείτε, ότι παίρνετε αρκετά και από τα δύο. Η βιταμίνη Κ1 προέρχεται κυρίως από φυτικές πηγές τροφίμων, ενώ η Κ2 βρίσκεται αποκλειστικά σε ζωικά κρέατα, γαλακτοκομικά και σε ορισμένα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.
Οι καλύτερες διατροφικές πηγές βιταμίνης Κ
Έχοντας αυτό υπόψη, εδώ είναι μια λίστα με τις καλύτερες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ εκεί έξω.
1. Σπανάκι
Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ και συγκεκριμένα της βιταμίνης Κ1. Είναι γεμάτο με βήτα-καροτίνη, που δίνει ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα και κάνει ακόμη και καλό στην όρασή σας. Εκτός από τη βιταμίνη Κ, το σπανάκι προσφέρει και αντιοξειδωτικά, όπως οι βιταμίνες Ε και C. Για κάθε 100 γραμμάρια σπανάκι, λαμβάνετε 483 mcg βιταμίνης Κ.
2. Λάχανο
Ένα φλιτζάνι τριμμένο ωμό πράσινο λάχανο σας δίνει 53,2 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ την ημέρα. Αυτό καλύπτει περίπου το 59% της RDA σας και αν θέλετε να εμπλουτίσετε τις σαλάτες σας, προσθέστε αυτό το λαχανικό σε αυτές. Το ζυμωμένο λάχανο ή το ξινολάχανο είναι επίσης καλή πηγή προβιοτικών.
3. Στήθος κοτόπουλου
Αγαπάμε το κοτόπουλο και είναι επίσης μια από τις καλύτερες τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Κ2. Παίρνετε επίσης νιασίνη, βιταμίνη Β6, σελήνιο και φώσφορο. Μια μερίδα 100 γραμμαρίων θα σας προμηθεύσει με έως και 17% της πρόσληψης βιταμίνης Κ. Τα κρέατα οργάνων, όπως το χοιρινό και το συκώτι κοτόπουλου, είναι επίσης καλές διατροφικές πηγές βιταμίνης Κ.
4. Κουνουπίδι
Αγαπάτε το κουνουπίδι; Τα καλά νέα είναι, ότι βοηθά στην πρόληψη του έλκους του στομάχου και άλλων πεπτικών διαταραχών. Προλαμβάνει επίσης την παχυσαρκία, την αρθρίτιδα, καταπολεμά τις φλεγμονές και είναι ένα από τα καλύτερα λαχανικά με βιταμίνη Κ.
5. Σόγια
Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη σόγια για να αποκομίσετε τα οφέλη της περιεκτικότητάς της σε βιταμίνη Κ. Μόλις μισό φλιτζάνι θα σας δώσει το 54% των ημερήσιων αναγκών σας. Επιπλέον, η σόγια σας δίνει μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο, φώσφορο, χαλκό και μαγγάνιο.
6. Μοσχαρίσιο συκώτι
Το μοσχαρίσιο συκώτι έχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β12 και φυλλικού οξέος, που βοηθούν το σώμα σας να μετατρέψει την τροφή σε ενέργεια. Η περιεκτικότητα σε χαλκό ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου, που είναι ευεργετικό για τα μαλλιά και το δέρμα σας. Σε μια μερίδα μόλις 100 γραμμαρίων, λαμβάνετε έως και 106 mcg βιταμίνης Κ2.
7. Κρεμμυδάκια φρέσκα
Τα φρέσκα κρεμμυδάκια σας δίνουν έως και 207 mcg βιταμίνης Κ σε μόλις 100 γραμμάρια. Υπάρχει επίσης μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών όπως φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, θειαμίνη, μαγγάνιο, ασβέστιο, χαλκός και σίδηρος.
8. Αγγούρι τουρσί
Το αγγούρι τουρσί είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ και περιέχει 77 mcg σε 100 γραμμάρια, που είναι περίπου το 96% της RDA σας. Ωστόσο, η υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι κάτι που πρέπει να προσέξετε, γι’ αυτό φροντίστε να αγοράζετε παραλλαγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
9. Καρότα
Τα καρότα δεν είναι μόνο καλά για τα μάτια σας, είναι επίσης καλά για την περιεκτικότητά σας σε βιταμίνη Κ! Ένα μεσαίο καρότο παρέχει έως και 10% της RDA σας. Αν και αυτό είναι χαμηλότερο σε σύγκριση με τα άλλα λαχανικά, κρέατα και φρούτα αυτής της λίστας, η προσθήκη καρότων είναι μια καλή κίνηση, καθώς σας παρέχει άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη A, C, ασβέστιο, σίδηρο και μια σειρά από αντιοξειδωτικά.
10. Δαμάσκηνα
Τα δαμάσκηνα είναι εξαιρετικά, διότι έχουν άφθονες ποσότητες θρεπτικών συστατικών όπως ψευδάργυρο, φυτικές ίνες και σίδηρο. Σε μια μερίδα 100 γραμμαρίων, θα λαμβάνετε βιταμίνη Κ αξίας 74% της RDA σας.
Add Comment