Παθήσεις

Γιατί οι άνθρωποι με υποθυρεοειδισμό πρέπει να αποφεύγουν συγκεκριμένα λαχανικά;

Ο θυρεοειδής στη γυναίκα 3d
Ο θυρεοειδής της γυναίκας

Τα βρογχογόνα είναι φυσικές χημικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων αυτών των ουσιών σε τακτική βάση μπορεί να έχει αντίκτυπο στην υγεία του θυρεοειδούς σας, επομένως αξίζει να κατανοήσετε πώς επηρεάζουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς και εάν είναι λογικό ή όχι να περιορίσετε την πρόσληψη βρογχογόνων τροφών όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο. φράουλες, και άλλα.

Κοινές βρογχογόνες τροφές

Οι βασικές τροφές πλούσιες σε βρογχογόνα είναι τα λαχανικά στην κατηγορία των σταυρανθών. Μερικά φρούτα, ξηροί καρποί και δημητριακά περιέχουν επίσης αυτές τις ουσίες.

Υπάρχουν τρεις τύποι βρογχογόνων: οι βρογχοκόνες, οι θειοκυανικές ενώσεις και τα φλαβονοειδή.

Ορισμένες τροφές που περιέχουν goitrins και/ή θειοκυανικά

  • Αφρικανική μανιόκα
  • Μποκ τσόι
  • Μπρόκολο
  • Μπροκολίνι
  • Λαχανάκια Βρυξελλών
  • Λάχανο
  • Canola
  • Κουνουπίδι
  • Κινέζικο μπρόκολο
  • Λινάρι
  • Λάχανο
  • Είδος λάχανου
  • Κεχρί
  • Μουστάρδα
  • ροδάκινα
  • Φιστίκια
  • κουκουνάρι
  • Ραπανάκια
  • Κόκκινο Ραπανάκι
  • Μέγα γογγύλιον
  • Σπανάκι
  • Φράουλες
  • Γλυκοπατάτα
  • Γογγύλια
  • Κάρδαμο
  • Μερικές τροφές που περιέχουν φλαβονοειδή
  • Μούρα
  • ερυθρό κρασί
  • Προϊόντα σόγιας όπως τόφου, τέμπε, ενταμάμε και γάλα σόγιας
  • Τσάγια, ειδικά πράσινα, λευκά και oolong ποικιλίες

Οι γκοϊτρίνες και τα θειοκυανικά απελευθερώνονται από ορισμένες φυτικές τροφές όταν κόβονται σε φέτες ή μασούνται σε ακατέργαστη κατάσταση. Τα φλαβονοειδή στα τρόφιμα μπορούν επίσης να μετατραπούν σε βρογχογόνες ενώσεις από βακτήρια που υπάρχουν στο έντερο.

σπανάκι
σπανάκι

Πώς τα βρογχογόνα μπορούν να επηρεάσουν τον θυρεοειδή

Τα τρόφιμα που περιέχουν βρογχογόνα μπορούν να διαταράξουν τη λειτουργία του θυρεοειδούς, αναστέλλοντας την ικανότητα του σώματός σας να χρησιμοποιεί ιώδιο. Πιο συγκεκριμένα, τα βρογχογόνα μπορούν να εμποδίσουν τη διαδικασία με την οποία το ιώδιο ενσωματώνεται στις βασικές ορμόνες του θυρεοειδούς θυροξίνη (Τ4) και τριιωδοθυρονίνη (Τ3).

Αναστέλλουν επίσης την πραγματική απελευθέρωση της θυρεοειδικής ορμόνης από τον θυρεοειδή αδένα σας και διαταράσσουν την περιφερειακή μετατροπή της ορμόνης αποθήκευσης του θυρεοειδούς Τ4 σε ενεργή θυρεοειδική ορμόνη Τ3.

Σε πολύ μεγάλες ποσότητες, τα βρογχογόνα μπορεί να προκαλέσουν βρογχοκήλη ή διόγκωση του θυρεοειδούς. Μπορούν επίσης να λειτουργήσουν σαν αντιθυρεοειδικά φάρμακα, επιβραδύνοντας την υπολειτουργία του θυρεοειδούς σας και πιθανώς προκαλώντας υποθυρεοειδισμό.

Ενώ τα τρόφιμα σόγιας δεν επηρεάζουν τον θυρεοειδή αδένα σε άτομα με φυσιολογική λειτουργία του θυρεοειδούς και επαρκή επίπεδα ιωδίου, μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση του φαρμάκου υποκατάστασης θυρεοειδικών ορμονών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι ειδικοί συνιστούν στους ασθενείς με υποθυρεοειδισμό να μην αποφεύγουν απαραίτητα τα τρόφιμα σόγιας , αλλά φροντίστε να παίρνετε τα φάρμακα για τον θυρεοειδή με άδειο στομάχι.

θυρεοειδής
θυρεοειδής

Υπάρχει επίσης κάποια ανησυχία ότι η κατανάλωση ισοφλαβονών, των ενεργών συστατικών της σόγιας, μπορεί να προκαλέσει τη μετατροπή από υποκλινικό σε εμφανή υποθυρεοειδισμό σε άτομα με οριακή πρόσληψη ιωδίου. Ωστόσο, η έρευνα σχετικά με αυτό το φαινόμενο είναι αμφιλεγόμενη.

Ελαχιστοποίηση των επιπτώσεων

Οι βρογχογόνες τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα και οι περισσότεροι ειδικοί δεν συνιστούν σε κανέναν —συμπεριλαμβανομένων των ασθενών με νόσο του θυρεοειδούς— να αποφεύγει να τις τρώει. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές λογικές οδηγίες που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν έχετε υπολειτουργικό θυρεοειδή ή ανησυχείτε για βρογχογόνα στη διατροφή σας.

Δείτε τι μπορείτε να κάνετε για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο αρνητικών επιπτώσεων:

Μαγειρέψτε βρογχογόνα λαχανικά: Ο ατμός, το μαγείρεμα ή η ζύμωση μπορεί να μειώσει τα επίπεδα βρογχογόνων. Αν σας αρέσει το φρέσκο ​​σπανάκι ή το λάχανο στα smoothies, δοκιμάστε να ζεματίσετε τα λαχανικά και στη συνέχεια να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.

Αυξήστε την πρόσληψη ιωδίου και σεληνίου: Η λήψη επαρκούς ποσότητας ιωδίου και σεληνίου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπτώσεων των βρογχογόνων. Η ανεπάρκεια ιωδίου είναι ένας πολύ γνωστός παράγοντας κινδύνου για τη δυσλειτουργία του θυρεοειδούς. Οι καλές διατροφικές πηγές ιωδίου περιλαμβάνουν φύκια – όπως φύκια, kombu ή nori – και ιωδιούχο αλάτι . (Λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχο αλάτι καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες σας σε ιώδιο.) Οι μεγάλες πηγές σεληνίου περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς , ψάρι, κρέας, ηλιόσπορους, τόφου, ψητά φασόλια, μανιτάρια Portobello, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και τυρί.

Ενεργοποιήστε το: Η κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφών – μη βρογχογόνων καθώς και βρογχογόνων – θα συμβάλει στον περιορισμό της ποσότητας βρογχογόνων που καταναλώνετε και θα διασφαλίσει ότι λαμβάνετε μια υγιή ποικιλία βιταμινών και μετάλλων.

Εάν έχετε υποθυρεοειδισμό και εξακολουθείτε να έχετε μερικώς λειτουργικό θυρεοειδή—όπως με τη θυρεοειδίτιδα Hashimoto—προσέξτε ιδιαίτερα να μην υπερκαταναλώνετε μεγάλες ποσότητες ωμών βρογχογόνων τροφών.

Εάν τρώτε ως επί το πλείστον μαγειρεμένα βρογχογόνα και δυσκολεύεστε να εξισορροπήσετε τη θεραπεία του θυρεοειδούς σας, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να περιορίσετε την ποσότητα των βρογχογόνων τροφών στη διατροφή σας συνολικά.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται όλοι με πάθηση του θυρεοειδούς να γνωρίζουν τα βρογχογόνα. Εάν έχετε υποθυρεοειδισμό λόγω χειρουργικής επέμβασης στον θυρεοειδή, γνωστή ως θυρεοειδεκτομή – μια διαδικασία που γίνεται για τη θεραπεία του καρκίνου του θυρεοειδούς ή για την αφαίρεση βρογχοκήλη ή οζιδίων – δεν χρειάζεται να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στα βρογχογόνα. ομοίως εάν είστε υποθυρεοειδισμός μετά από θεραπεία με ραδιενεργό ιώδιο (RAI) για τη νόσο του Graves. Ο θυρεοειδικός ιστός που έχει καταστραφεί από αυτές τις διαδικασίες δεν είναι ευαίσθητος σε βρογχογόνες επιδράσεις.